פיש solyanka. גרויס רעסאַפּיז

פיש סאָליאַנקאַ איז אַ האַרציק און הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג. דער הויפּט מייַלע פון עס איז אַז עס קענען שפּילן ווי ביידע די ערשטער און רגע קיילים. מיר פאָרשלאָגן ויסגעצייכנט רעסאַפּיז.

פיש סאָליאַנקאַ "קרימי"

עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ קליין פּאַן וואָס האט אַ ניט-ברענעוודיק דנאָ. שטעלן עס אויף די פייַער, שטעלן אַ גרויס ספּונפול פון פּוטער אויף די דנאָ. בשעת עס וועט צעשמעלצן, שנייַדן זייער פיינלי ציבעלע, צוויי סטעלקס פון סעלדעריי און דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל. שטעלן זיי אין אַ פאַן, קאָכן פֿאַר פינף מינוט, סטערינג קעסיידער. דערנאָך לייגן דרייַ גרויס ספּונז פון מעל, אַ ביסל פּרעגלען און ביסלעכווייַז גיסן אין צוויי ליטער פון מילך. ברענגען עס צו אַ קאָכן. אין דעם צייַט, מאָלן פינף פּאַטייטאָוז מיט פּלאַטעס, און לאַקס פיליץ (צוויי הונדערט גראַמז) - קיובז. שטעלן די ינגרידיאַנץ אין בוילינג מילך און גיסן אַ סלוי פון קאַנד פּאַפּשוי. פיש סאָליאַנקאַ זאָל זיין האַלב אויף אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. דינען מיט זאַלץ קראַקערז.

סאָליאַנקאַ פיש מאַנשאַפֿט מיט סעאַפאָאָד

אין דעם טיף פאַן פראָי אַ גרויס ספּונפול פון מעל אין פּוטער (צוואַנציק גראַמז). לייגן צו עס די דייסט אַניאַנז, סעלדעריי סטאָקס און פינף סטריפּס פון בייקאָן. קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר עטלעכע מינוט. ווייַטער, שטעלן גרויס קובעס פון פּאַטייטאָוז, גיסן אַ ליטער פון וואַסער און קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט. אין אַ באַזונדער פאַן, קאָכן אַ שטיק פון לאַקס פאַליי (100 ג) ערשטער צו אַזאַ אַ שטאַט אַז די פיש קענען זיין לייכט צעטיילט אין ברעקלעך. דערנאך לייגן דרייַ הונדערט גראַמז פון אַ געמיש פון סעאַפאָאָד. קאָכן פֿאַר פינף מינוט. די וואַסער איז ויסגעשעפּט און צוגעגעבן צו די פּאַטייטאָוז. פּעקל קרעם קעז "פֿילאַדעלפֿיע" צעהאַקן, שטעלן אין אַ ליטער פון מילך און ברענגען צו אַ קאָכן. קלאַפּן מיט אַ בלענדער און לייגן צו די פּאַן. די שיסל זאָל זיין האַלב פֿאַר צען-פופצן מינוט איבער אַ קליין פייַער.

פיש סאָליאַנקאַ מיט הערבס

צוויי ליטער פון סאָלטיד וואַסער קאָכן, לייגן עס אין פאַרשידענע בלאַקס פון פיש פיללעט (דריי הונדערט גראַמז), זעקס סלייסיז פון פּאַטייטאָוז, דייסט סעלדעריי און ציבעלע, גרייטיד מער. קאָכן פֿאַר צוואַנציק-דרייַסיק מינוט. אין אַ טיף פאַן, דרייַ גרויס ספּונז פון פּוטער צעלאָזן און לייג צו עס אַ הונדערט גראַמז פון מעל. ביסלעכווייַז לייגן מילך, סטערינג, אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס. שטעלן געהאַקט קרעם קעז (איינער הונדערט גראַמז) און וואַרטן פֿאַר עס צו צעשמעלצן אין די מילך. לייג צו די וועדזשטאַבאַלז, ברענגען צו אַ קאָכן. דינען מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.

פיש סאָליאַנקאַ מיט וועדזשטאַבאַלז

ערשטער שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קרייזן. צו צוגרייטן אַ שיסל פֿאַר פיר מענטשן, דרייַ באַלבז, האַלב אַ קילאָ פון גרויס טאַמייטאָוז, און זעקס טובערס פון פּאַטייטאָוז זענען דארף. א פונט פון אַססאָרטעד פיליץ פון פאַרשידענע פיש (לאַקס, דאָרש, סידעלע) מוזן זיין שנייַדן אין קובעס. גראַט צוויי הונדערט גראַמז פון קעז און שנייַדן אַ בינטל פון פריש גרינז. שמירן די ספּעציעל פאָרעם מיט פּוטער און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. ווייַטער, אָנהייבן ארויפלייגן די לייַערס אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס: פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, פיש אַסאָרטיד, טאַמאַטאָוז, ווידער פּאַטייטאָוז. איבערחזרן ביז די ינגרידיאַנץ לויפן אויס. שפּריצן די שפּיץ מיט קעז און קאָכן פֿאַר פערציק צו פופציק מינוט. דינען מיט פריש הערבס

Bon appetit!