הינדל ברוסט סאָוס. וואָס סאָוס סוץ די הינדל?

וואָס סאָוס סוץ די הינדל? עס זענען עטלעכע גוט גאַז סטיישאַנז. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן באַטראַכטן פאָלקס רעסאַפּיז.

מיט מייַאָנעז

ערשטער, מיר באַשרייַבן ווי דער סאָוס איז צוגעגרייט פון מייַאָנעז און זויער קרעם. מאַכן עס פּשוט גענוג.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• 50 מל פון מייַאָנעז;
• 100 מל פון זויער קרעם;
• אַכט אָליוועס;
• פינף גראַמז פון קראָפּ;
• דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל.

צוגרייטונג

1. ערשטער איך וואָלט ווי צו טאָן אַז דאָס הינדל ברוסט סאָוס איז זייער פאָלקס. עס איז גאַנץ פּשוט. מישן ערשטער מייַאָנעז און זויער קרעם.
2. דעמאָלט לייגן אַ פּלאַץ פון קנאָבל (קראַשט).
3. דעמאָלט צעהאַקן די הזיתים. לייג זיי צו די מאַסע אויך. Stir.
4. צעהאַקן פיינלי קראָפּ, לייגן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
5. גרייט סאָוס פון מייַאָנעז, שיקן צו די פרידזשידער. זאל עס ברו פֿאַר עטלעכע שעה. דעמאָלט לייגן עס אין די קרעמאַנקאַ און דינען עס צו די טיש!

"בער בלאַנק"

דעם סאָוס איז קלאַסיש פראנצויזיש.

עס איז זייער וויכטיק צו נוצן קאַלט בוימל בעשאַס קוקינג. אין שטייַגן עס זאָל נישט זיין גאַט.

פֿאַר צוגרייטונג עס איז פארלאנגט:

• 220 גראַמז פון פּוטער;
• שאַלאָוץ (צוויי ברעקלעך);
• 220 מל פון ווייַס טרוקן ווייַן;
• Pepper;
• דרייַסיק מילאַליטערז פון ווייַן עסיק;
• צען מילאַליטערז פון לימענע זאַפט;
• זאַלץ.

צוגרייטונג

1. שאָלעכץ די אַניאַנז, צעהאַקן. דעריבער שיקן עס צו די פאַן. גיסן אַניאַנז מיט עסיק און ווייַן. דערנאָך היץ.
2. גיסן ביז כּמעט אַלע די פליסיק יוואַפּערייץ.
3. דערנאך אַראָפּנעמען דעם בוימל פון די פרידזשידער.
4. לייג דעם קאָמפּאָנענט צו דעם סאָוס. אין דעם פּראָצעס, אַרייַנמישנ זיך.
5. ווען עס איז גאָר צעלאָזן, גיסן די לימענע זאַפט. דעמאָלט פעפער די זאַץ און זאַלץ. דעמאָלט מישן די מאַסע. אַלץ, ער איז גרייט צו סאָוס. אָבער אין סדר פֿאַר זייַן קאָנסיסטענסי צו זיין מער מילד, רייַבן עס דורך אַ זיפּ.

Cranberry

אויב איר ווילן צו קאָכן הינדל בריסט, דעמאָלט דינען זשורעכלינעס סאָוס, מיר וועלן באַטראַכטן זייַן רעצעפּט איצט. דער קוקינג פּראָצעס איז פּשוט און סטרייטפאָרווערד. די קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ אין דעם סאָוס קריייץ אַ אַמייזינג געשמאַק, וואָס נאָר קאַמפּלאַמאַנץ דער טעם פון דעם פויגל.

פֿאַר צוגרייטונג עס איז פארלאנגט:

• האַלב אַ גלאז פון מאַראַנץ זאַפט און ווי פיל לימענע;
• זאַלץ;
• פינף ברילן פון זשורעכלינעס;
• א פערטל פון אַ גלאז פון האָניק;
• 1 טבספּ. לעפל פון מאַראַנץ שאָלעכץ.

זשורעכלינעס סאָוס: רעצעפּט

1. נעמען אַ קליין טאָפּ. גיסן לימענע און מאַראַנץ זאַפט. דעריבער לייגן דעם האָניק. שטעלן די פּאַן אויף אַ קליין פייַער. קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט.
2. איידער בוילינג די פליסיק, לייגן בעריז דאָרט. דעמאָלט קאָכן פֿאַר פינף מינוט.
3. נאָך זאַלץ די ינגרידיאַנץ און קאָכן אַפֿילו מער די זעלבע צייַט. אין דעם פּראָצעס, אַרייַנמישנ זיך.
4. אין די סוף, לייגן די פּינטעלע. Stir. קאָכן אנדערן מינוט. דעמאָלט אַראָפּנעמען דעם סאָוס פון פייַער. אויב איר ווילן צו מאַכן זייַן קאָנסיסטענסי מער כאָומאַדזשיניאַס, מאָלן עס אין אַ בלענדער.

מאַראַנץ סאָוס

פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן:

• צוויי טיספּונז פון צוקער;
• צוויי אָראַנדזשאַז;
• Water;
• זאַלץ (צו געשמאַק);
• עסיק (צו טעם);
• פעפער (צו געשמאַק);
• האָניק (צו געשמאַק);
• זענעפט און לימענע זאַפט (צו געשמאַק).

צוגרייטונג פון מאַראַנץ סאָוס: שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז

1. ערשטער פון אַלע, וואַסער די אָראַנדזשאַז מיט בוילינג וואַסער.
2. דעמאָלט שנייַדן זיי אין האַלב.
3. נעמען אַ באַזונדער קאַנטיינער. קוועטשן די זאַפט דאָרט.
4. דעמאָלט צעהאַקן די מאַראַנץ שאָלעכץ.
5. דעמאָלט שיקן עס צו די פּאַן. גיסן אין די וואַסער. די פליסיק זאָל באַצאָלן די פּינטעלע אַ ביסל.
6. דעריבער שטעלן די פּאַן אויף די פייַער. טאָמיטע פופצן מינוט.
7. דעמאָלט שפּאַנונג די יויך. לייג מאַראַנץ זאַפט צו אים.
8. דעריבער לייגן צוקער און זאַלץ.
9. דעמאָלט גיסן די פליסיק אין אַ פאַן. שטעלן די פייַער אויף אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן פופצן מינוט.
10. אין די סוף, גיסן די לימענע זאַפט אין די ריזאַלטינג מאַסע, עסיק. דעמאָלט גיסן די פאַרטיק סאָוס אין די קראַקערי.

קרימי סאָוס מיט אַוואַקאַדאָו

אַ אָריגינעל סאָוס איז גענוג. עס פיץ בישליימעס מיט די הינדל.

פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן:

• 150 מל קרעם (דיק);
• זאַלץ;
• 150 גראַמז פון אַוואַקאַדאָו.

צוגרייטונג פון אַוואָקאַדאָ סאָוס: שריט-דורך-שריט רעצעפּט

1. אין ערשטער, פּעלץ די אַוואָקאַדאָ סקינס.
2. נאָך רייַבן די פרוכט דורך אַ זיפּ.
3. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן קרעם. נאָך וויסקאָז די ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער.
4. זאַלץ דעם סאָוס פֿאַר די הינדל ברוסט. דעריבער דינען צו די טיש.

ינגבער

סוי סאָוס פֿאַר הינדל, אויך, וועט טאָן. אבער עס איז בעסער צו נוצן עס נישט אין זייַן ריין פאָרעם. מישן עס מיט נאָך ינגרידיאַנץ, איר קענען באַקומען אַ יינציק הינדל סאָוס. עס טורנס אויס צו זיין ומגעוויינטלעך און שמעקנדיק.

פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן:

• 50 מל פון סוי סאָוס;
• 40 מל פון מאַסלינע ייל, האָניק און דער זעלביקער סומע פון לימענע זאַפט;
• איינער ינגבער.

שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר קוקינג סאָוס

1. ערשטער לייגן האָניק צו די פאַן. צעשמעלצן עס אויף נידעריק היץ.
2. דעמאָלט גיסן די סוי סאָוס אין די פאַן.
3. דעריבער לייגן זאַפט דאָרט. צונויפלייגן דעם זאַץ.
4. נאָך קלענזינג די וואָרצל פון ינגבער.
5. שנייַדן אַוועק וועגן צוואַנציק גראַמז. מאָלן עס.
6. דעריבער שיקן עס צו די פאַן.
7. דעמאָלט גיסן מאַסלינע בוימל. דעמאָלט מישן די גאנצע געמיש. עס איז ניט נייטיק צו קאָכן מער. די סאָוס זאָל שטיין פֿאַר אַ מינימום פון פערציק מינוט. דעריבער דינען עס.

פּאַרמעסאַן סאָוס

ווי צו קאָכן הינדל ברוסט סאָוס? איצט זאָגן. דאס סאָוס טוט נישט האָבן אַ הימל געשמאַק. אבער עס וועט דערגאַנג די הינדל ברוסט.

פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן:

• דרייַסיק גראַמז פון פּוטער;
• 100 גראַמז פון פּאַרמעסאַן קעז;
• זאַלץ;
• 150 מל קרעם (פאַטי);
• פעפער.

צוגרייטונג פון סאָוס: שריט-דורך-שריט רעצעפּט

1. ערשטער שטעלן די פּוטער אין אַ פּאַן. דעמאָלט שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער. וואַרטן פֿאַר די ייל צו צעשמעלצן. נעמען קעיר אַז עס טוט נישט דאַרקאַן.
2. דעמאָלט גיסן די קרעם אין אַ דין טראַפּאַל (זיי זאָל זיין צימער טעמפּעראַטור). אין דעם פּראָצעס, מישן די מאַסע מיט אַ ווודאַן לעפל.
3. נאָך לייגן פעפער און זאַלץ. ברענגען דעם סאָוס צו אַ קאָכן. דעריבער רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום. נאָך קוקינג פֿאַר פינף מינוט. אין דעם פּראָצעס, קאָך דעם סאָוס.
4. דעמאָלט באַזייַטיקן עס פון די טעלער.
5. נעמען די קעז, מאָלן עס. לייג צו דער סאָוס. קאָך ביז דער קעז דיסאַלווז גאָר. לייג בשמים צו טעם. נאָך דינען הייס. Bon appetit!

סמעטענע

צו מאַכן דעם הינדל ברוסט סאָוס, איר וועט דאַרפֿן:

• Greens;
• Pepper;
• האַלב אַ גלאז פון זויער קרעם;
• זאַלץ.

ערשטער מישן זויער קרעם מיט הערבס. אין אַ בלענדער, מישן ביז גלאַט. דעמאָלט זאַלץ און פעפער אַ פּלאַץ. דינען צו דער פאַרטיק שיסל.

שוועמל סאָוס פֿאַר הינדל ברוסט

צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן:

• צוויי הונדערט גראַמז פון טאַמאַטאָוז און ווי פילע פריש מאַשרומז;
• 100 מל פון גרינס בוימל;
• דריי הונדערט גראַמז פון יונג צוקיני;
• זאַלץ;
• פופציק מילאַליטערז פון זויער קרעם;
• 100 גראַמז פון אַניאַנז.

צוגרייטונג פון געשמאַק און שמעקנדיק סאָוס

1. ערשטער ריין דעם קאַבאַק פון די שאָלעכץ. נאָך קלענזינג פון זאמען. דעמאָלט שנייַדן אין קרייזן.
2. אין דער זעלביקער וועג שנייַדן די טאַמאַטאָוז.
3. מאָלן די ציבעלע.
4. נאָך פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין גרינס בוימל.
5. דעמאָלט גיסן אַ גלאז פון וואַסער. Stroke.
6. דעמאָלט גיין דורך די מאַשרומז. ריין זיי און שווענקען.
7. דעמאָלט צעהאַקן די מאַשרומז.
8. דעמאָלט פּרעגלען אין גרינס ייל ביז האַלב.
9. דעמאָלט פאַרבינדן וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז. גיסן אין סמעטענע. ברענען די מאַסע. דעמאָלט וויסק מיט אַ בלענדער. אַלע גרייט הינדל סאָוס.

א קליין רעזולטאַט

איצט איר וויסן ווי צו מאַכן אַ פויגל סאָוס. מיר באַטראַכטן פאַרשידענע רעסאַפּיז. מיר האָפן אַז איר וועט קענען צו קלייַבן די רעכט איינער פֿאַר זיך. בעסטער פון גליק!