"דאַמע ס פינגער": דרייַ-קורס רעצעפּט

דער שטיקל "טיראַמיסו" פאלס אין ליבע מיט זיך פון דער ערשטער שטיק רעכט צו דער יידל קאָמבינאַציע פון קרימי און קאַווע טייסץ. פּרעכטיק קאָמבינאַציע פון קרעם "מאַסקאַרפּאָנע" און ביסקאַץ, ימפּרעגנייטאַד מיט שטאַרק קאַווע, נאָר געטלעך. און דער נאָמען פון איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ, לופט ביסקאַץ, קאָראַספּאַנדינג: "לאַדי ס פינגער", די רעצעפּט און סיקריץ פון קוקינג זענען געפֿינט אין דעם אַרטיקל.

איטאַליעניש פאַרבייַסן "טיראַמיסו" איז שווער צו ימאַדזשאַן מיט עטלעכע אנדערע קיכלעך, אָבער "סאַווויאַרדי" (ווי עס איז גערופֿן אין שטוב שטיקל). מיר וועלן נישט טאָן דאָס, און מיר וועלן בעסער נוצן די קלאַסיש רעצעפּט. דורך דעם וועג, "ליידיז Fingers" הייַנט איר קענען קויפן אין יעדער הויפּט סופּערמאַרק, אָבער פיל ניסער צו טאָן אַלץ אויף זייער אייגן, מיט זייער אייגן הענט.

מיר באַקן אַ לופט ביסקאַט

די ינגרידיאַנץ זענען אַלע זייער פּשוט און אַפאָרדאַבאַל. מיר דאַרפֿן 3 עגגס, מעל - וועגן 65 גראַמז, צוקער - 5 גרויס ספּונז, אַ ביסל וואַניל צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ. צו באַקומען אַ פייַן און ציכטיק "ליידיז Fingers", איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן די רעצעפּט פּונקט און געוויינט פֿאַר זייער פאָרמירונג געבעקס זעקל. אַנדערש ביסקויט סטיקס וועט קער זיך אַניקוואַל און אַניוואַן. זאל ס מישן די פּרובירן.

ערשטער, די יאָוקס זענען אפגעשיידט פון די פּראָטעינס. ערשטער מאָל מיט צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער ביז אַ דזשענטלי געל שאָטן, לייגן מעל, וואַניללין און זאַלץ. קלאַפּן די ווייץ מיט די רוען צוקער דזשענטלי. מיר קאַמביין ביידע מאַסאַלז און שטעלן זיי אין אַ קאַנפעקשאַנער ס זעקל.

זייט זיכער צו דעקן די באַקינג בויגן מיט באַקינג פּאַפּיר, אַזוי אַז די קיכלעך זענען נישט בערנט און שטעקן. קוועטש אויס דין סטריפּס פון 7.5 סענטימעטער לאַנג (נאָרמאַל גרייס פון "סאַווויאַרדי"). זיי זענען נישט גרייט פֿאַר לאַנג, נישט מער ווי 10 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. שפּריצן די קיכלעך מיט צוקער פּודער אָדער צוקער.

קוקינג אַ געשמאַק פאַרבייַסן

זייער געשמאַק איז די סאַווויאַרדי מיט קאַווע אָדער קאַקאַאָ, אָבער איר קענען גיין ווייַטער און מאַכן אַ מילד איטאַליעניש פאַרבייַסן "טיראַמיסו", פֿאַר וואָס די "לאַדיעס פינגער" זענען צוגעגרייט.

די רעצעפּט פֿאַר דעם איטאַליעניש שטיקל איז זיכער באקאנט צו אַלעמען. די הויפּט זאַך איז אַ קרעם. דער יסוד פֿאַר אים איז "מאַסקאַרפּאָנע".

פֿאַר 500 גראַמז פון קרעם קעז, נעמען 4 עגגס און 4 טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער. סטיר יאָוקס מיט פּודער און קעז. ווהיסק די ווייץ סעפּעראַטלי און לייגן זיי אויף אַ לעפל אין די קעז קרעם. מיר מישן עס געזונט. געטאן.

די שטאַרק עספּרעסאָ גיסן אַ ביסל מאַשקע "אַמאַרעטטאָ" און טונקען אין די "סאָוס" ביסקאַט סטיקס.

איצט מיר פאָרעם אַ פאַרבייַסן, אָלטערנייטינג ביסקאַץ און קרעם קרעם. עס איז בעסטער צו נוצן אַ קראַקערי וואָס איז פייַן און באַקוועם. Top מיט קאַקאַאָ פּודער. ווי איר קענען זען, די שטיקל "לאַדי ס פינגער" איז זייער גרינג נישט בלויז צו טעם, אָבער אויך אין קוקינג. יבערראַשן דיין געסט מיט אַ מעהודערדיק פאַרבייַסן אָדער ביטע דיין קרובים דורך געבן טיראַמיסו טיי.

ווי וועגן אַ סאַלאַט?

צי האָט איר וויסן אַז עס איז נישט נאָר קיכלעך, אָבער אויך סאַלאַט "ליידיז ' Fingers". דער פאַקט איז אַז עס כולל טאַמאַטאָוז וואָס האָבן די זעלבע נאָמען ווי איטאַליעניש קיכלעך. אין פאַקט עס כּמעט נישט אַנדערש פון די קלאַסיש "גריכיש" סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז און פעטאַ קעז, אַחוץ אַז אַן נאָך ינגרידיאַנט, ניימלי רויט טשילי.

צולייגן אַ מיטאָג גערופן "לאַדי ס פינגער." דער רעצעפּט פֿאַר אַ ליכט סאַלאַט און ווייך שטיקל איר שוין האָבן. וואָס וועט זיין די הויפּט קורס?