קאַוויאַר קאַוויאַר: קוקינג רעסאַפּיז

קאַוויאַר קאַוויאַר איז אַ פאַקטיש נאַש, וואָס האט אַ יינציק טעם. אויב איר געווען מאַזלדיק גענוג צו ווערן די באַזיצער פון דעם ווערטפול פּראָדוקט, דעמאָלט נוצן אונדזער רעסאַפּיז.

קוטלעץ פון קאַרפּ קאַוויאַר

דעם געשמאַק שיסל איז פּאַסיק פֿאַר קינדער און אַדאַלער מעניוז. עס קענען זיין געדינט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, גרינס סאַלאַט און אפילו ווי אַ פֿאַרבייַסן צו ביר. צום באַדויערן, אין אונדזער צייַט קאַוויאַר איז טייַער גענוג, און עס קען נישט געפינען אין יעדער קראָם. אבער אויב איר באַקומען אַ פיש מיט "סטאַפינג", דאַן זיין זיכער צו קאָכן די קוטלעץ לויט צו אונדזער רעצעפּט.

ינגרידיאַנץ:

• קאַוויאַר איז 600 גראַמז.
• סעמאָלינאַ - פיר טייבאַלספּונז.
• הינדל יי.
• האַלב די ציבעלע.
• פעפער און זאַלץ - צו טעם.
• גרינס ייל - צוויי אָדער דרייַ ספּונז.

דער רעצעפּט פֿאַר די שיסל:

• ווישן די קאַוויאַר דורך אַ גרויס זיפּ צו באַקומען באַפרייַען פון די פילמס.
• לייג צו עס פיינלי געהאַקט ציבעלע און ערד פעפער.
• נאָך דעם, ברעכן אין די "מינסט" יי און לייגן די מאַנגאַ צו געשמאַק. געדענקען אַז די טוווע זאָל נישט זיין פיל. אַנדערש, די פאַרטיק שיסל וועט אָנכאַפּן פּאַנקייקס.
• האַלב אַ שעה שפּעטער, איר קענען אָנהייבן צו פּרעגלען קוטלעץ. פּרעהעאַט די פריינג פּאַן און אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן די געמיש מיט אַ לעפל. ווען די בלאַנקס קריגן אַ שיין גאָלדען כיו, יבעררוק זיי אַנטו אַ פּאַפּיר האַנטעך.

גרייט מילז דינען צו די טיש מיט קיין גאַרניש, באדעקט מיט סלייסיז פון לימענע.

ווי צו זעמל קאַוויאַר

עס זענען עטלעכע וועגן צו קאָכן אָריגינעל סנאַקק. מיר פאָרשלאָגן איר אַ פּשוט רעצעפּט, וואָס איר קענען לייכט איבערחזרן אין שטוב.

וואָס פּראָדוקטן וועט איר דאַרפֿן:

• קאַוויאַר רוי - 500 גראַמז.
• וואַסער איז פיר ברילן.
• זאַלץ - זעקס טייבאַלספּונז.
• גהע איז 80 גראַמז.

רעצעפּט:

• גיסן די וואַסער אין די פאַן און צעלאָזן זאַלץ אין עס.
• שטעלן די קיילים אויף די פייַער און ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן.
• ריין די רויך אין אַ קאַלאַנדער און טונקען עס אין בוילינג וואַסער.
• נאָך אַ בשעת, אַריבערפירן דעם פּראָדוקט אין קליין דזשאַרז און פּלאָמבירן עס מיט צעלאָזן פּוטער.

שיקן די וואָרקפּיעסעס צו די פרידזשידער פֿאַר 12 שעה. ווען די ספּעסאַפייד מאָל פּאַסיז, די סנאַקאַץ קענען זיין געדינט צו די טיש.

פריטטערס פון קאַוויאַר

צוגרייטן אַ אָריגינעל מייַכל צו טיי איז נישט אַזוי שווער. ספּעציעל אויב איר זענט אַ שטאָלץ באַזיצער פון אַזאַ אַ ווערטפול פּראָדוקט ווי קאַוויאַר קאַרפּ. ווי צו קאָכן געשמאַק פּאַנקייקס? ערשטער, שטעלן אַ גאַנג פון פּראָדוקטן:

• פריש קאַוויאַר - 200 גראַמז.
• הינדל יי.
• ווייץ מעל - צוויי טייבאַלספּונז.
• זאַלץ.
• גרינס ייל - פינף טייבאַלספּונז.

רעצעפּט:

• שווענקען און ריין די קאַוויאַר, לייגן עס אין אַ שיסל.
• לייג די יי און צעטיילט די עסנוואַרג מיט אַ גאָפּל.
• אין די סוף, שטעלן די מעל און זאַלץ צו געשמאַק.

פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט טייג מיט אַ לעפל אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע, פאַר-לובראַקייטיד מיט בוימל. צו פּאַנקייקס זענען נישט צו פעט, שטעלן זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער נאַפּקינז. דינען אַ מייַכל צו די טיש מיט טיי אָדער קאַווע.

אָמעלעט מיט קאַוויאַר

דעם שיסל וועט באַצירן דיין פרישטיק און ברענגען אַ פריש פאַרבינדן צו די באַקאַנט מעניו. צוגרייטן אַן אָמלעט איז נישט שווער אין אַלע, און דעם פּראָצעס וועט נעמען אַ זייער קליין סומע פון צייַט.

ינגרידיאַנץ:

• קאַוויאַר קאַוויאַר - 150 גראַמז.
• עגגס - זעקס ברעקלעך.
• מילך - 50 מל.
• מעל ווייטאַן - איין און אַ האַלב לעפל.
• סילאַנטראָ איז איין בינטל.
• זאַלץ און ווייַס פעפער - האַלב לעפעלע.
• גרינס ייל - איין לעפל.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק אָמלעט פֿאַר פרישטיק:

• מייַכל די קאַוויאַר און שנייַדן די קאָריאַנדער גרויס.
• פאַרבינדן די פודז מיט עגגס און מעל. לייג מילך, זאַלץ און בשמים.
• גיסן די געמיש אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען אויף ביידע זייטן.

דינען דעם שיסל צו די טיש מיט שוואַרץ ברויט און סאָלטיד וועדזשטאַבאַלז.

פיש קאַוויאַר

דעם ומגעוויינטלעך שיסל האט אַ ספּעציעל געשמאַק און אַראָמאַ. דער פאַקט אַז עס כולל סאַוערקראַוט, וואָס (אַדלי גענוג) איז בישליימעס קאַמביינד מיט קאַוויאַר.

ינגרידיאַנץ:

• צוויי עגגס.
• Kilogram of caviar.
• 300 גראַמז פון סאַוערקראַוט.

רעצעפּט:

• צוגרייטן קאַוויאַר און פאַרבינדן עס מיט פיינלי געהאַקט קרויט.
• לייג עגגס, זאַלץ און ערד פעפער. אויב געוואלט, איר קענען לייגן קראַשט פריש הערבס.

בראָטן די קריקיץ אין גרינס ייל, ווי פריטטערס.

קאַרטאָפל פאַן מיט קאַוויאַר

דעם שיסל איז נישט אָפט געפונען אויף די טישן פון רובֿ רוסישע. אָבער איר באשטימט אָפּשאַצן די אָריגינעל טעם פון די פאַן, אויב איר קאָכן עס לויט צו אונדזער רעצעפּט.

פּראָדוקטן:

• יי.
• 250 גראַמז פון קאַוויאַר.
• א פערטל פון אַ לימענע.
• זאַלץ און ערד פעפער.
• פּעטרעשקע, גרין אַניאַנז, קראָפּ.
• 25 גראַמז פון פּוטער.
• ברעאַדקרומבס.
• 250 גראַמז פון בוילד פּאַטייטאָוז.
• גרינס בוימל.
• סמעטענע סאָוס (איר קענען טאָן אָן עס)

ווי צו קאָכן אַ פאַן מיט קאַוויאַר:

• טריט און צעקוועטשן די קאַוויאַר מיט אַ גאָפּל. מישן עס מיט אַ רוי יי.
• לייגן די ערד פעפער און לימענע זאַפט.
• שאָלעכץ און קאָכן פּאַטייטאָוז ביז גרייט, דעמאָלט ראַסטאָלקיטע עס אין פּיוריי. קאַמביינינג די פּאַטייטאָוז מיט פּוטער.
• פאָרעם פֿאַר באַקינג, ייל און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. אָרט קאַוויאַר אויף די דנאָ, און פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ.
• באַקינג די שיסל אין אַ געזונט-כיטיד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.

איידער געדינט, איר דאַרפֿן צו באַצירן דעם שיסל מיט געהאַקט הערבס און גיסן מיט זויער קרעם סאָוס.

טאַרטלעץ מיט קאַוויאַר

פֿאַר געסט אויף דעם יום טוּב, איר קענען קאָכן פילע שיין און געשמאַק סנאַקס מיט קאַוויאַר קאַוויאַר. און מיר האָבן אויסדערוויילט אַ ווונדערלעך רעצעפּט פֿאַר איר וואָס וועט זיין זייער אַפּרישיייטיד דורך סעאַפאָאָד ליבהאבערס. דאס מאָל איר דאַרפֿן צו נוצן גרייט געמאכט קאַוויאַר (געקויפט אין די קראָם אָדער סאָלטיד ינדיפּענדאַנטלי).

ינגרידיאַנץ:

• סאַלטעד קאַוויאַר - 300 גראַמז.
• עגגס - דרייַ ברעקלעך.
• פּאָמידאָר.
• מייַאָנעז.
• טאָרטאַלז - צען ברעקלעך.

ווי צו צוגרייטן אַ פֿאַרבייַסן:

• אַריבערפירן די קאַוויאַר צו אַ טעלער און מאַך עס מיט אַ גאָפּל.
• עגגס קאָכן, אַראָפּנעמען די שאָל און שנייַדן זייער פיינלי.
• שנייַדן די פּאָמידאָר אין קובעס.
• פאַרבינדן די פּראָדוקטן מיט מייַאָנעז און מישן.

שטעלן די פילונג אין די טאָרטאַלז, באַצירן זיי מיט קראָפּ און ברענגען אַ פֿאַרבייַסן צו די טיש.

טאָרטלעץ מיט קרעם קעז

איידער איר איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר אַ יום טוּב פֿאַרבייַסן, וואָס איר קענען לייכט צוגרייטן אין שטוב.

פּראָדוקטן:

• טאָרטאַלז - 25 ברעקלעך.
• קאַוויאַר איז 100 גראַמז.
• קרעם קעז - 200 גראַמז.
• פּעטרעשקע איז העלפט די שטראַל.

דער רעצעפּט פֿאַר אַ יום טוּב פֿאַרבייַסן איז זייער פּשוט. איר נאָר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די טאָרטאַלז מיט קרעם קעז, באַצירן זיי מיט קאַוויאַר און פריש בלעטער.

מסקנא

מיר וועלן צופרידן אויב איר און אייער ליב געהאט אָנעס האָבן צו טעם די קאַוויאַר קאַוויאַר. רעסיפּעס פון קיילים אַז קענען זיין געמאכט פון דעם געשמאַק און געזונט פּראָדוקט זענען זייער דייווערס. דעריבער, איר קענען שטענדיק יבערראַשן דיין משפּחה מיט אַ נייַ מייַכל אָדער אַן אָריגינעל פֿאַרבייַסן.