קיכלעך "הארץ" - דער בעסטער רעסאַפּיז. קיכל-הערצער אין אַ וואַפליע פּרעסן

קיין באַקינג, ווייל לייכט רעקאַגנייזאַבאַל פאָרעם, אַטראַקץ מער ווי נאָרמאַל קרייזן אָדער סקווערז. דורך דער זעלביקער מין פון שטיקל איז געגעסן דורך אַ אָנצוהערעניש פון רעספּעקט פֿאַר אים קולינאַריש. קיכלעך "הארץ", פון קורס, דער רובֿ שטארק "וועט האָבן צו הויף" אין די סט וואַלענטינע ס טאָג. אָבער, אויף דעם טאָג פון געבורט - אַפֿילו כאָטש איר מאַן, אַפֿילו צו קינדער - עס וואָלט זיין גאַנץ צונעמען צו באַקן. און פּונקט ווי אַז, אָן קיין יום טוּב, עס וועט זאָגן איר וויסן ווי פיל איר אָפּשאַצן זיי און ליבע.

זיס וואַלענטינע

רובֿ מענטשן באַקן שאָרטברעאַד "כאַרץ". רעצעפּט פּרובירן בייַ אַלעמען, מיט טריקס, אָבער איר קענען אויך נוצן די מערסט פּראָסט: אַ גלאז פון מעל איז סיפטעד אין אַ שיסל, מישן מיט אַ לעפל פון צוקער און איינער הונדערט גראַמז פון ווייך פּוטער, געהאַקט ברעקלעך. אַלע דעם פרייַס הענט ביז איר האָבן אַ ווייך, טוט ניט שטעקן און ניט קראַמבלינג טייג. עס איז אלנגעוויקלט אין שטער און פאַרבאָרגן אין די פרידזשידער. עס מוזן זיין קולד פֿאַר לפּחות 1/4 פון אַ שעה; פילע confectioners גלויבן אַז עס איז בעסער צו אַלאַקייט אין דעם בינע פֿאַר אַ שעה. דעמאָלט די טייג איז ראָולד אויס אין די פאָרמירונג. די גרעב פון די שיטינג איז אָפענגיק אויף דיין טייסץ: פֿון די "הארץ" פון דין געבעקס טורנס קריספּי און בייקט געשווינד אויב לינקס טיקער - איז ווייך און קרומבלי. שנייַדן פּוסט מאָולדז, צעלייגנ בייַ די באַקינג ויוון און געשטעלט אין א דריט פון אַ שעה מיט אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. פּריפּערינג גלייז. פּאָלפּליטקי טונקל שאָקאָלאַד זענען געווען בראָקען זיך אין קליין ברעקלעך און געשטעלט אין אַ וואַסער וואַנע. אין די סוף פון אַ פּאָר געלייגט ספּונז פון פּוטער און קנעאַדעד ביז גלאַטיק. פאַרטיק די קיכל Carefully גיסן די גלייז און מיד שפּריצן מיט קראַשט ניסלעך און קיין זיסוואַרג בונט ברעקלעך.

"כאַרץ" מיט קלעם

איר קענען קאָכן מער פּראָטים קיכלעך "כאַרץ". רעצעפּט מער קאָמפּליצירט, אָבער עס וואָפּלאָטימי. אַלמאָנדס (גלאז) פֿאַר דרייַ מינוט געטובלט אין בוילינג וואַסער, שפּאַנונג אַוועק און ערלויבט צו קיל. מיט קערנאַלז שאָלעכץ און זיי זענען ערד אין אַ בלענדער. יי איז צעטיילט אין יאָוק און ווייַס. גלעזל פון מעל געמישט מיט וועלשענער נוס ברעקלעך, צוויי און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון צוקער, וואַניל און אַ קניפּ פון זאַלץ. פראָסטביטטען ייל (150 גראַמז) פון פינעלי געהאַקט און צוגעגעבן צוזאַמען מיט יאָוק אין די טרוקן געמיש. די טייג איז קנעאַדעד ביז גלאַט און כיידז אויס אין די קעלט פֿאַר אַ שעה. מאָולדז זענען געמאכט "קאַרדיאַק" און ביסעקט די פּרעפאָרם. אין איין פון די כאַווז שנייַדן האָלעס, געלאזן די געגנט אין האַלב אַ סענטימעטער. פּאַירוויסע קאָננעקטעד ינטאַגראַל און "האָליי" וואָרקפּיעסע געשטעלט אויף דעם בלאַט און געשטעלט אין אַ ויוון פֿאַר צען מינוט (טעמפּעראַטור 175). ווען די געבעקס האט קולד, אין די פּיץ סופּעראַמפּאָוזד קלעם, און אַלע צוזאַמען איז ספּרינגקאַלד מיט ייסינג.

אָוט "כאַרץ"

טשיקאַווע און גרינג רעצעפּט - גאָרנישט וויטסטאַנד קאַלט איז ניט נייטיק. העלפט אַ פּאַק (100 גראַמז) פון מאַרגאַרין וואָרמינג אַרויף מיט אַ גאָפּל, קאַמביינד מיט יי, לעפל ריפּייד סאָדע און אַ גלאז פון צוקער און פרייַס מיט אַלע קאַמפּאָונאַנץ. גלאז קאַנווענשאַנאַל אָוט שנייעלעך מילד, געמישט מיט דער זעלביקער סומע פון מעל. ביידע מאסע זענען קאָננעקטעד, פון וואָס קנעאַדעד טייג איז ראָולד אויס - און שנייַדן הערצער. אין די ויוון זיי וועלן בלייַבן ביז די אַקוואַזישאַן פון זון נאָך קאָאָלינג קיכלעך "הארץ" גלוד צוזאַמען אין פּערז אין קיין קלעם, דער בעסטער רויט, שאָקאָלאַד אָדער פאָנדאַנט.

קיכלעך מיט ניסלעך און ראָוזמערי

פֿאַר עס איז ערשטער געמישט מיט 1/4 גלאז מעל פּאָלסטאַקאַנאַ - קראַשט וועלשענער נוס-לעפל האַלב און האַלב זאַלץ - ראָוזמערי. העלפט אַ גלעזל פון ווייך פּוטער וויפּט דרייַ מינוט און 1/4 גלעזל פון צוקער, דעמאָלט איז אויסגעגאסן לעפל וואַניל - און דרייַ מינוט וויפּינג. די ווייַטער דרייַ מינוט - שוין מיט דערצו פון די מעל געמיש. די טייג איז ראָולד אויס אויף פּאַרמעט, און האַלב אַ שעה פון קאָאָלינג. דעמאָלט שנייַדן אַקטשאַוואַלי, "הארץ" קיכל זיך, איז ספּרינגקאַלד מיט ברוין צוקער און באַקן פערטל פון אַ שעה אין 150 דיגריז.

זשורעכלינעס רעצעפּט

אין דעם פאַל, די קיכלעך אין די פאָרעם פון הערצער געמאכט גאַנץ אנדערש ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. אין אַ שיסל, מישן די פּאַודערד צוקער לעפל (דרייַ פערטל גלעזל), גלעזל פון פּוטער, פינף - פון מעל, פיר ספּונז פון וואַניל און האַלב - זאַלץ. אין מינדסטער האַלב אַ גלעזל פון דאַר קראַנבעריז צעשיקט. וואס טוט ניט ווי אַסידאַטי, קענען פאַרבייַטן די טשעריז. די טייג איז יקספּאַנדיד אין די פאָרעם פון אַ דריט פון אַ שעה די שטיקל איז בייקט, און דעמאָלט שנייַדן אויס הערצער. זיי קענען זיין אויסגעגאסן אויף שפּיץ און באַצירן מיט ייסינג פּודער.

קיכלעך אין אַ וואַפליע פּרעסן

עס טוט ניט ענין, איר נאָך האָבן די אַלט, וואָס איז כיטיד אויף דער הרובע, און אנגעהויבן אַרויף אַ מאָדערן, עלעקטריש - געשמאַק רעזולטאַט איז געראַנטיד. די מערסט געשמאַק קיכלעך אין די האַרץ וואַפליע פּרעסן באקומען פון דעם פּרובירן: צוויי עגגס וויפּט צו אַ פּינע מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און האַלב אַ גלעזל פון צוקער. טאַפּט האַלב אַ גלעזל פון פעט זויער קרעם, גיסן צוויי טעפּלעך פון מעל און אַ ביסל סאָדע. אויב איר ווילן קיכלעך מיט אַ שאָקאָלאַד אָנצוהערעניש - לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער. די טייג איז קנעאַדעד מיט אַ לעפל; אויב עס אויסגעדרייט אויך דיק - דיילוטאַד מילך. בלייַבן גיסן עס אין די וואַפליע פּרעסן און באַקן קיכלעך.