בילאַץ געשמאַק און געזונט: סאַוערקראַוט, זאַלץ-פּאָטער רעצעפּט פֿאַר די רעצעפּט

ווי מאָדנע ווי עס זאל געזונט, אָבער די קרויט איז טאַקע מעגלעך צו ופהיטן אָן זאַלץ. און עס טורנס אויס עס איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך דער הויפּט נוצלעך. נאָך אַלע, זאַלץ, אַפֿילו אין קליין קוואַנטאַטיז, איז שעדלעך צו אונדזער גוף - דזשוינץ, בלוט כלים און ענדאָוקריין סיסטעם. ווייַל, אויב איר זאָרגן וועגן אייער געזונט, צוקוקנ זיך צו די דיסקרייבד טעכנאָלאָגיע!

קרויט וויטאַמין

אויב איר ווי סאַלאַדס, מיץ, סאַוערקראַוט (אָן זאַלץ), די רעצעפּט וואָס מיר פאָרשטעלן, פֿאַר זיכער איר וועט זייַן אינטערעסירט. וואָס איז דארף פֿאַר קוקינג? הויפּט קאָמפּאָנענט - 3-3.5 קג פעפער - 500 גראַמז שטראַל פּעטרעשקע, גלאז און נאַטירלעך האָניק ליטער פון בוילד וואַסער.

באַמערקן וואָס ס 'גוט וועגן דעם סאַוערקראַוט אָן זאַלץ. דער רעצעפּט כולל ניט בלויז עסנוואַרג רייַך אין וויטאַמין די C, אָבער אויך האָניק. אַזוי, איר שטיצן געזונט סאַלאַט אין דער ווינטער און פרילינג, ווען דער גוף איז ספּעציעל וויקאַנד. יא, און עס איז זייער געשמאַק!

ווי צו גרייטן אַזאַ אַ סאַוערקראַוט אָן זאַלץ: די רעצעפּט רעקאַמענדז געוואשן און רעלעאַסעד פֿון דער אויבערשטער בלעטער פון קרויט געהאַקט פינעלי בייַטש אָדער ניצן מאשינען. מאָל הערבס, פּעפּערז און שנייַדן אין קיובז אָדער סטריפּס. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די מישן, ענג שטאָפּן אין דזשאַרז. צוגרייטן פּלאָמבירן, צו פּלאָמבירן איר טאַנק מיט קרויט. באַנקס זענען באדעקט מיט לידז און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ. א וואָך שפּעטער, סאַוערקראַוט (קיין זאַלץ רעצעפּט - צו זיין באשטעטיקט) קענען שוין ווייַזן אַוועק אין דיין שרייַבטיש.

קרויט מיט קעראַץ און בשמים

בנימצא ליידיק "קרוכלע" ניט בלויז אָן זאַלץ, אָבער אָן וואַסער. די הויפּט זאַך - צו קלייַבן די סאָרט פון זאַפטיק. קענען ברויצונג אין די געוויינטלעך ינאַמאַלד פּאַן אָדער עמער. למשל, דער ווייַטערדיק פּראַפּאָרשאַנז: קרויט - 5-6 קג, קעראַץ - 1.5-2 קג, לאָראַל, זיס פעפער - בייַ דיין דיסקרעשאַן. ווי אַ געווירץ סוטאַד קאָריאַנדער און פעננעל זאמען - וועגן העלפט אַ גלעזל. זיי דאַרפֿן צו, נאָר מאַכן סאַוערקראַוט אָן זאַלץ, איז געווען מער פול-באַדיד טעם.

ווי צו קאָכן אַלע? קאַרראָץ רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. קרויט פּיצל קליין אָדער מיטל. מישן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ ברייט בעקן. לייג צו בשמים און ווידער קנעאַדעד זיי צו אַלע פאַרשפּרייטן אויס יוואַנלי. נאָך וואָס, לייגן די וואָרקפּיעסע אין אַ עמער. אָבער, דאָ אויך עס איז אַ קונץ. זאָל ניט וואַרפן אויס די גאנצע פּלאַץ פון צייַט און שטעלן אין קליין Layers, פּאָרשאַנז, ראַמינג גוט וועדזשטאַבאַלז צו לייגן טייטלי. ווייַטער, דעקן מיט אַ ריין שטאָף ליידיק, דעמאָלט דער טעלער, ינווערטיד מיטנ קאָפּ אַראָפּ. א שפּיץ - שווער דריקונג (די כעוויער, די בעסער). אין עס - די רגע סוד פון ווי צו זויערע וגערקע סאַוערקראַוט אָן זויערע וגערקע. נאָך אַלע, איר דאַרפֿן צו לאָזן די וועדזשטאַבאַלז מער זאַפט, דעמאָלט נעמען די פּראָצעס פון קאַנסערוויישאַן. ווען רעכט אויסגעקליבן דריקונג זאַפט אויס אין וועגן האַלב פון אַ טאָג-נאַכט. עס קאָווערס די גאנצע פּראָדוקט, און עס איז קיין מורא אַז די וואָרקפּיעסע וועט קער שוואַרץ אָדער וואַטע-ווייך. ווען אַ פּלאַץ פון פליסיק אין אַ עמער, עס איז מעגלעך צו באַזייַטיקן דעם יאָך, צו לייגן אַ קליין מאַסע אין זייַן סטעד. נאָך אן אנדער טאָג און באַזייַטיקן עס. נאָר אַ עמער, דעקן און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך 5-6 שעה נאָך דיין זויער קרויט איז גרייט פֿאַר נוצן! לייגן עס אין די באַנק, שטעלן אין די פרידזשידער און נוצן ווי דארף! און אויב אַניאַנז פינעלי צעברעקלען, ספּעציעל גרין, לייגן אין אַ שיסל מיט סאַלאַט, פּלאָמבירן מיט ייל - אַזוי געשמאַק איז אַז קיין נאַש איז ניט נייטיק!

עסן צו אייער געזונט!