געפּרעגלט שרימפּ אין שטוב

ווי איר וויסן, דער צוגרייטונג פון סעאַפאָאָד, און ספּעציעל שרימפּ, איז מעגלעך אין פאַרשידן ווערייישאַנז, אָבער רובֿ אָפט די כאַוסווייווז בעסער צו קאָכן זיי, נישט געוואוסט וואָס ספּעקטאַקיאַלער און אַמייזינג פֿאַרבייַסן קענען ווערן געפּרעגלט שרימפּ. אַזאַ אַ שיסל אין דער סאָוס וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך יעדער מענטש וואס וועט גערן פּרובירן אויס אַ נייַ רעצעפּט און וועט זיין ינספּייערד דורך אים.

איידער געגאנגען גלייַך צו די באַשרייַבונג פון די קוקינג פּראָצעס, איך ווילן צו טאָן אַז טיגער און רויאַל פּראָוונס זענען בעסטער פֿאַר פריינג. גרויס ווערייאַטיז פון שרימפּס זענען נישט בלויז גרינגער צו קאָכן, זיי קוקן מער ימפּרעסיוו און "האַרט", אַזוי עס איז בעסער פֿאַר אַ פעסטיוו טיש.

געפּרעגלט שרימפּס אין סאָוס

אַ מעהודערדיק רעצעפּט - געפּרעגלט שרימפּס אין סאָוס, קענען ויסקומען גאַנץ פּשוט (און אַזוי, אין פּרינציפּ, עס איז), אָבער עס איז ווערט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו צוויי וויכטיק ווייזט צו געדענקען וועגן בעשאַס קוקינג:

1. עס איז נייטיק צו אָבסערווירן פּונקט די צייַט ספּעסאַפייד אין דעם רעצעפּט;
2. דו זאלסט נישט אָוווערקוק די פּראָוונס און עקספּערימענט מיט די סאָוס;

אַזוי, צו צוגרייטן געפּרעגלט שרימפּ, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף:

• וועגן איין קילאָ פון טיגער אָדער רויאַל שרימפּ;
• 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל (טעם);
• 60 ג. פּוטער;
• א קניפּ פון ינגבער, טיים און שוואַרץ פעפער;
• א גלאז פון ביר;
• 400-500 גר. ברויט (פּרעפעראַבלי הינדל);
• 1-2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס;
• האַלב אַ לעפעלע פון האָניק;
• 2 טייבאַלספּונז פון עסיק;
• נאַש פון קלאָוועס, צימערינג און זענעפט.

שריט-דורך-שריט רעצעפּט:

1. צו קאָכן געפּרעגלט שרימפּ, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ טיף פריינג פּאַן און צעשמעלצן די פּוטער אין עס.
2. דעמאָלט אָלטערנאַטלי, פעפער, טהימע און קנאָבל.
3. אין די ריזאַלטינג געמיש, איר דאַרפֿן צו לייגן פאַר-קלינד שרימפּ.
4. וועגן 1-1.5 מינוט עס איז נייטיק צו פּרעגלען סעאַפאָאָד אויף מעסיק פייַער.
5. אין די סוף פון די צייַט, גיסן די ביר אין די פּאַן און דאַן נעמען די שרימפּ אויס אין קיין שיסל.
6. אין די רוען געמיש אין די פריינג פּאַן לייגן יויך און אנדערע ינגרידיאַנץ ספּעסאַפייד אין דעם רעצעפּט.
7. נאָך אַלץ איז געטובלט אין די פּאַן, עס איז נייטיק צו דעטעקט די צייַט און קאָכן די סאָוס אויף מעסיק פייַער פֿאַר 30 מינוט.
8. ווען דער סאָוס איז גרייט, עס איז נייטיק צו שטעלן שרימפּס אין עס און צו פאַרלעשן וועגן 3 מינוט.

אין דעם בינע, געפּרעגלט שרימפּ קענען זיין געהאלטן שוין האַלב. איר קענען דינען זיי ביידע מיט גאַרניש, דאָרט און אין פּראָסט פּלאַטעס מיט אנדערע סעאַפאָאָד.

געפּרעגלט שרימפּס מיט עקזאָטיש פירות (גרייפּפרוט און אַוואַקאַדאָו)

עס איז אן אנדער וועג צו לייכט צוגרייטן שרימפּ מיט אַוואַקאַדאָו און גרייפּפרוט. ווי אַלעמען ווייסט, גרייפּפרוט איז אַ דייאַטערי פרוכט מיט פילע נוציק קאַמפּאָונאַנץ וואָס די גוף דאַרף. דעם פארשטייער פון די סיטרוס משפּחה איז זייער גוט אין קאָמבינאַציע מיט פאַרשידן סעאַפאָאָד.

אַזוי, צו צוגרייטן די נייטיק ינגרידיאַנץ, איר דאַרפֿן וועגן 10 מינוט, און אַ ענלעך צייַט פֿאַר קוקינג.

עס איז נייטיק:

• וועגן 2 קליין גרייפּפרוט;
• עטלעכע ספּונז פון מאַסלינע ייל;
• א ביסל געהאַקט אַניאַנז;
• א ביסל קומין, קנאָבל, שוואַרץ פעפער און זאַלץ;
• גרין אַניאַנז;
• האַלב אַ קילאָ פון שרימפּ צו דיין געשמאַק;
• פרעשלי סקוויזד לייַם זאַפט;
• גאַנץ-קערל קאָוסקאָוס;
• Sliced avocado.

דער ערשטער שריט איז צו גרייטן די גרייפּפרוט (שנייַדן עס אין ברעקלעך), בשעת אין די פּאַן, וואַסער מיט קאָוסקאָוס איז געבראכט צו אַ קאָכן. אין דעם צייַט, אין אָליווע ייל פּרעגלען די קנאָבל און אַניאַנז, לייגן אַ ביסל קומין. דעריבער שטעלן די שרימפּ אין די פּאַן און מליען פֿאַר 3-4 מינוט (געדענקען צו קאָך עס). ווען איר באַמערקן אַז די קרימז זענען בראַונד, לייגן לייַם זאַפט, פעפער, זאַלץ צו טעם, און גרייפּפרוט אין די פּאַן.

עס נעמט אַ ביסל מער מינוט, און דיין ומגעוויינטלעך שיסל קענען זיין געדינט אויף די טיש. דינען אַזאַ שרימפּ זאָל זיין געלייגט אויס אויף אַ טעלער פון קאָוסקאָוס און ברעקלעך פון אַוואַקאַדאָו.

איר קענען אויך קאָכן געפּרעגלט שרימפּ אין טייג (טייג קאַנסיסטינג פון מעל, עגגס און מאל קראָכמאַל) אָדער שרימפּ מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז און Fruits. דער פּרינציפּ פון קוקינג איז כּמעט די זעלבע, בלויז ינגרידיאַנץ טוישן.