געבעקס

פילע מענטשן קענען נישט ימאַדזשאַן דער אַוועק פון די אַראָמאַ פון פריש פּייסטריז בעשאַס די שנעל, ווען איר האָבן צו אָפּזאָגן זיך די פאַרגעניגן צו אַרבעטן מיט די פּרובירן, ווייַל אין רובֿ רעסאַפּיז עס זענען פּראָדוקטן פֿאַרמאַכט אין דעם צייַט: עגגס, פּוטער, מילך. אבער אין דעם פאַל, פּאַסיק אָפּציעס פֿאַר ריפּלייסט פּראָדוקטן פון כייַע אָריגינעל זענען געפונען, אַזוי דאַר באַקינג וועט נישט ווייניקער שמעקנדיק, געשמאַק און נוצלעך.

זינט אַ איין יי קענען זיין ריפּלייסט ראַסטאָרטימי פֿלאַקס זאמען (איין גלעזל) געמישט מיט וואַסער (דרייַ ספּונז). דעם געמיש קענען זיין געוויינט צו מאַכן פּיעס און ביסקאַץ. מילך איז ריפּלייסט מיט סוי אָדער קראַשט קאָקאָסנוס פּאַפּ, דיילוטאַד מיט וואַסער. אַנשטאָט פון פּוטער נוצן מאַשט פּיוריי (העלפט אַ גלעזל פון פרוכט און 1/3 פון אַ גלאז פון וואַסער).

אַזוי, דאַר בייינג טוט נישט דאַווקע פאַרלירן טאַם, ווייַל איר קענען שטענדיק אַדאַפּט קיין רעצעפּט פֿאַר אַ דאַר טיש.

1. די פּריסטאַס פּעריאָד

ינגרידיאַנץ: איין גלאז פון שטאַרק וואַרעם טיי, זיבן ספּונז פון מעל, דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 100 גראַמז פון צוקער, דרייַ ספּונז פון קלעם, איין לעפל פון באַקינג פּודער, ניסלעך, בשמים און דאַר פרוכט צו טעם.

פון אַלע די ינגרידיאַנץ, ניד די טייג, לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט, פריער באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און באַקן פֿאַר צוואַנציק מינוט אין אַ געזונט-העאַטעד ויוון.

2. לענטען געבעקס מיט קאַנדיד פרוכט

ינגרידיאַנץ: האַלב אַ גלאז פון מעל, העלפט אַ ליטער פון מאַראַנץ זאַפט, 500 מיליאָן גראַמז פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פארשידענע דאַר פרוכט (דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, ניסלעך, רייזאַנז, אאז"ו ו), צוויי ספּונז פון באַקינג פּודער.

דאַר פרוכט זענען אויסגעגאסן מיט זאַפט און לינקס פֿאַר צוועלף שעה, נאָך וואָס לייגן באַקינג פּודער, מעל און מישן געזונט, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ, אָילד, און באַקן פֿאַר 25 מינוט אין אַ געזונט-העאַטעד ויוון.

3. גריכיש פּיראָג

ינגרידיאַנץ: איין גלאז פון גרינס ייל (מאַסלינע ייל), איין און אַ האַלב ברילן פון צוקער, איין און אַ האַלב טעפּלעך פון וואָלנאַץ (קראַשט), איין גלאז פון רייזאַנז, פיר מילז מעל, צוויי גלאז וואַסער, האַלב אַ ליקער פון ליקער, קאָניאַק אָדער ווייַן, איינער ספּונפול פון צימערינג און קלאָוועס, לימענע, און אויך דרייַ ספּונז פון באַקינג פּודער.

פּריפּערינג דעם פּעקל פון טייג אָן עגגס, אָבער, אַ דאַנק צו די ניסלעך און דאַר פרוכט, עס טורנס אויס האַרציק.

אַזוי, מעל, קלאָוועס, צימערינג און באַקינג פּודער זענען געמישט, לייגן די בוימל און מישן. דעמאָלט וואַסער, צוקער, קאָניאַק, ניסלעך, רייזאַנז און ציין זענען צוגעשטעלט צו די פּראָדוקטן.

עס זאָל זיין געזאָגט אַז די רייזאַנז מוזן זיין פּריפּייד מיט בוילינג וואַסער און לינקס פֿאַר צען מינוט. ווייַטער, די טייג איז פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם און בייקט פֿאַר איין שעה. דער פאַרטיק דאַר בייקט זאָל קילן (פופצן מינוט), דעמאָלט עס איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז, ספּרינגקאַלד מיט ניסלעך.

4. אָניאָן טערנטייבאַלז

ינגרידיאַנץ: פינף אַניאַנז, איין און אַ האַלב ספּונפולז פון טרוקן הייוון, צוויי טייבאַלספּונז גרינס ייל, איין גלאז פון וואַסער.

ציבעלע שנייַדן אין רינגס, זאַלץ און פעפער, מישן געזונט. הייוון איז צעלאָזן אין סאָלטיד וואַסער, לייגן דעם בוימל און ניד די ווייך טייג. עס ראָולד אין די פאָרעם פון סאָסידזשיז און שנייַדן אין ברעקלעך. יעדער אַזאַ שטיק איז ראָולד אויס, גריסט מיט גרינס ייל, שטעלן אין די מיטן ציבעלע סטאַפינג און זעמל אין אַ רער, פאָרמינג אַ פּאָדקעווע. דער פּראָדוקט איז סמירד מיט שטאַרק טיי און בייקט אין די ויוון ביז גרייט.

אזוי, בעשאַס דעם פּאָסטן, פאַרשידן פּייסטריז קענען זיין צוגעגרייט, עס קענען נישט זיין געמאכט פון אַ קורץ געבעקס, ווייַל עס טוט נישט אַנטהאַלטן פּוטער, אָבער עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר אַזאַ פאלן.