איטאַליעניש קוויזין: "קאַרבאָנאַראַ" מיט בייקאָן. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג

הייַנט, איטאַליעניש קוויזין האט ווערן זייער פאָלקס אַרום די וועלט. יעדער טאָג די באַלעבאָסטע פּרעפּאַרעס געשמאַק און עראַמאַטיק קיילים. איינער פון זיי איז "קאַרבאָנאַראַ" מיט בייקאָן, דער רעצעפּט פֿאַר דעם באַרימט איטאַליעניש שיסל איז זייער פּשוט. עס רעפּראַזענץ אַ יויך צו די פּאַפּ, וואָס איז צוגעגרייט לויט די אופֿן פון קאַרבאָנאַרס. עס כּולל דרייַ ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּאַממעסאַן קעז, עגגס און בריסקעט.

אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ זענען אַפּשאַנאַל, פֿאַר בייַשפּיל, קנאָבל אָדער אַניאַנז. זיי זענען אַפּשאַנאַל, אָבער זיי באַקענען נאָך פלייווערינג אַקסענץ.

"קאַרבאָנאַראַ" אין שטוב

ינגרעדיענץ: צוויי הונדערט גראַמז פון ספּאַגעטי, דערט פופציק גראַמז פון בייקאָן אָדער שינקע, דערט פופציק גראַמז פון וויפּינג קרעם, יי יאָוק דרייַ, פופציק גראַמז פּאַרמאַזאַן, דרייַ טשיווע, גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער.

צוגרייטונג

ספּאַגעטי "קאַרבאָנאַראַ" מיט בייקאָן, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, צוגעגרייט נאָר און געשווינד. צו טאָן דאָס, צעהאַקן די קנאָבל, בייקאָן שנייַדן אין סטריפּס, רייַבן די קעז. קנאָבל אַ ביסל פּרעגלען אין ייל, לייג בייקאָן און פאָרזעצן צו פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט, געדענקען צו קאָך. סעפּאַראַטלי וויזאַק די יאָוקס, לייגן זאַלץ און פעפער, קרעם, קעז און מישן ונ דורך.

ספּאַגעטי איז האַלב ביז גרייט, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ פריינג פּאַן, לייגן בייקאָן און יי געמיש און מישן אַלץ ונ דורך. "קאַרבאָנאַראַ" מיט בייקאָן, דער רעצעפּט פון וואָס, משמעות, איז זייער פּשוט, גרייט! דעם שיסל איז גאַנץ אַ קאַלאָריע, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן עס פֿאַר נוצן אין דער מאָרגן.

מאַקאַראָנען "קאַרבאָנאַראַ"

ינגרעדיענץ: איינער הונדערט גראַמז פון בייקאָן, פֿיר הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון מאַקאַראָנען, דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, און פֿופֿציק גראַמז פון קעז "פּאַרמעסאַן", דרייַ עגגס, זאַלץ און בשמים.

צוגרייטונג

מאַקאַראָנען קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ניט מער ווי דרייַ מינוט. דערנאך מאַכן דעם סאָוס. צו טאָן דעם, מישן איינער יי מיט דרייַ יאָוקס אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ און בשמים, וויסקאַס צוזאַמען מיט גרייטיד קעז וויסק. אין אַ פריינג פּאַן, וווּ עס איז פריער אויסגעגאסן ייל, שטעלן די סלייסיז פון בייקאָן און פּרעגלען עס פֿאַר דרייַ מינוט, דעמאָלט לייגן צו די ספּאַגעטי. מאַקאַראָנען געשווינד אויסגעגאסן מיט יי מאַסע און געמישט ונ דורך. ספּאַגעטי מיט "קאַרבאָנאַראַ" סאָוס און בייקאָן, די רעצעפּט וואָס איז זייער פּשוט, גרייט פֿאַר נוצן. די שיסל איז געדינט הייס. איר קענען שפּריצן עס מיט די רוען קעז, אַדינג אַ שטיק פון פּוטער. און איר קענען דינען אין דעם פאָרעם. דער שיסל טורנס אויס צו זיין גאַנץ סאַטיספייינג, אַזוי עס איז גוט פֿאַר לאָנטש, אָבער פֿאַר מיטאָג עס איז ווערט צו אָפּרוען.

פּאַפּ "קאַרבאָנאַראַ" מיט בייקאָן: אַ רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש

ינגרידיאַנץ: צוויי הונדערט פופציק גראַמז פון ספּאַגעטי, צוויי הונדערט גראַמז פּאַנסעטטאַ (דזשערקט פּאָרסינע פּעריטאָנעום) אָדער בייקאָן, צוויי יי יאָוקס, צוויי ספּאָאָנפולס פון גרייטיד קעז "פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ," פיר ספּונז מאַסלינע ייל, קאַלט געדריקט, זיבעציק גראַמז פון ווייַס ציבעלע, רויט פעפער, זאַלץ.

צוגרייטונג

דעם רעצעפּט פון מאַקאַראָנען "קאַרבאָונאַראַ" מיט בייקאָן זייער נאָענט צו די קלאַסיש. אָניאָנס ריין און שנייַדן אין קליין קיובז. פרייז פּאַן מיט מאַסלינע ייל איז כיטיד, פאַרשפּרייטן די ציבעלע און פּרעגלען עס ביז עס טורנס גילדענע. פּאַנקעטטאַ אָדער בייקאָן איז שנייַדן מיט שטרוי, לייגן רויט פעפער און פאַרשפּרייטן צו אַניאַנז, פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר פינף מינוט. נאָך אַ בשעת, די פייַער איז פארקערט אַוועק, און בייקאָן איז ינסיסטאַד פֿאַר די אנדערע זיבן מינוט אונטער די פארשלאסן דעקל. די יאָוקס זענען געשלאגן צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי, אויסגעגאסן אין אַ פריינג פּאַן און געמישט.

צוגרייטונג פון מאַקאַראָנען

אין אַ פאַן גיסן צוויי און אַ האַלב ליטער פון וואַסער, היץ צו אַ קאָכן, דעמאָלט לייגן זאַלץ און ספּאַגעטי, ברייקינג זיי אין צוויי ברעקלעך, און קאָכן ביז גרייט, סטערינג טייל מאָל. עס נעמט וועגן עלף מינוט. דער פאַרטיק מאַקאַראָנען איז שטעלן אין אַ ברויט פּאַן צו די אנדערע פּראָדוקטן און געמישט. דינען די מאַקאַראָנען אויף אַ גרויס שיסל, שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז און באַצירן מיט אַ ספּריג פון ראָוזמערי.

Bon appetit!