קייט: אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק שיסל

Ket. דער רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז פּשוט. זינט עס רעפערס צו די לאַקס מינים, עס קענען נישט נאָר קאָכן און געפּרעגלט, אָבער אויך קענען זיין סאָלטיד, און אַ פייַן פֿאַרבייַסן וועט קער. און אויב קאַוויאַר געץ געכאפט, דעמאָלט עס וועט ריפלעניש די גוף מיט וויכטיק מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס. דאָ זענען עטלעכע וועגן צו צוגרייטן אַ סעאַפאָאָד פּראָדוקט.

רעסיפּעס מיט קעטאָ

מיר פֿאָרשלאָגן צו מאַכן די פיש מיט וועדזשטאַבאַלז. קעראַץ, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז מוזן זיין פּילד און געוואשן. מאַראַנץ גרינס רייַבן, באַקינג אויגן - שנייַדן אין האַלב רינגס, און מאַכן טובערז מיט קרייזן אָדער ברוסאָטשקאַמי. פאַרבינדן אַלץ. לייגן אַ קניפּ פון דאַר Basil, בשמים און אַ ביסל גרינס (מאַסלינע ייל). שמירן די באַקינג קאַנטיינער און אַריבערפירן די גרינס געמיש. די קעצע, די באַקינג רעצעפּט פון וואָס איז באשאפן, זאָל זיין שנייַדן מיט סטייקס, זיי זענען אָילעד מיט בשמים און פּוטער, שטעלן אויף שפּיץ פון די גרינס "קישן" אין די פורעם. Top שפּריצן מיט הערבס און דעקן מיט אַ דעקן (פאַרמייַדן). שיקן די ויוון בייַ 30 דיגריז פֿאַר 30 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן די שפּיץ פון די קאַנטיינער און באַקן ביז רויט, איר קענען שפּריצן אַ ביסל לימענע זאַפט.

קייט: רעצעפּט מיט אַנאַנאַס

שנייַדן די פיש פּאָרטווייז אָדער נעמען פיליץ, שמירן עס מיט ייל און בשמים און פּרעגלען אין אַ פּאַן פֿאַר עטלעכע מינוט פון אַלע זייטן. בויגן די שטער און גיסן ייל אויף עס. לייגן האַלב-פאַרטיק קעטו סקיננעד אַראָפּ (דעם רעפערס צו די פילעט), אויף שפּיץ פון די קול פון אַנאַנאַס, אַ קליין מייַאָנעז און גרייטיד קעז. צו שיקן אין אַ ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ טעמפּעראַטור נישט העכער 200 דיגריז. דינען גלייַך מיט אַ רעפטל פון לימענע און גאַרניש אין די פאָרעם פון בוילד רייַז אָדער גרינס סאַלאַט.

מער רעסאַפּיז מיט קעטאָ

מיט אַ פאָטאָ, דעם מין פון קוקינג קוקט אַפֿילו מער אַפּעטיטלעך, נאָך וואַטשינג מיד איר וועט וועלן צו קאָכן עס. פיש זאָל זיין קלינד און גאַטיד, געוואשן און גריסט אויף די אַרויס און אינעווייניק מיט בשמים און פּוטער. לאָזן צו מאַרינירן. אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די קעראַץ און אַניאַנז, פּרעגלען זיי מיט די דערצו פון גרייטיד קעז און רוי עגגס. איר קענען אַרייַן גרינז, די ריזאַלטינג געמיש איז קאַמפּאַקטיד אין קעטו. ראַפּינג עס מיט אַ שטיק פון פאַרמייַדן און שיקן אויף אַ באַקינג בויגן אין די ויוון פֿאַר 20-30 מינוט צו באַקן. נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, דרייַ די קאָנווערט און באַקן די קאַרקאַס אונטער די גריל ביז גאָלדען ברוין, איר קענען פאַר-שמירן מיט מייַאָנעז. שיין גאַרניש איז בוילד רייַז מיט טורמעריק אָדער וועדזשטאַבאַלז (פּיז, פּאַפּשוי, פּעפּערז, מאַשרומז אָדער הזיתים). זייט זיכער צו שטעלן אויף אַ טעלער אויף 1/4 פון לימענע, מיט אים די פיש איז מער געשמאַק און עראַמאַטיק.

קייט: רעצעפּט פֿאַר קוקינג אין סעסאַמי

רעפטל די קאַרקאַס פּאָרטווייזד, דעקן מיט בשמים. ברעכן אַ יי און קלאַפּן עס מיט אַ מיקסער, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון מעל - באַקומען טייג טייג. גיסן עס אין אַ טעלער, גיסן סעסאַמי אין אנדערן קאַנטיינער. ברעקלעך פון טשאַם סאַלאַט אין די טייג און אין די גריינז, פּרעגלען אין אַ הייס פריינג פּאַן אויף אַלע זייטן ביז רודנאַס. פאַרשפּרייטן אויף אַ סערוועטקע צו גלאז וידעפדיק בוימל. דינען מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז.

מסקנא

די פיש איז זייער געשמאַק, עס גייט געזונט מיט רייַז אָדער פּאַטייטאָוז, ווי געזונט ווי מיט גרינס סאַלאַדס. אויב געוואלט, איר קענען צוגרייטן אַ סאָוס אַז מוסיף געווירץ צו די שיסל און מאכט די מיצובישי מער אָריגינעל און ומגעוויינטלעך. אויב עס איז אַ גריל, קעטו קענען זיין געפּרעגלט מיט עס וועדזשטאַבאַלז, ספּעציעל פּרעפּעריישאַנז זענען נישט פארלאנגט פֿאַר דעם.