לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז אין אַ פּעקל, אַ רעצעפּט פֿאַר רעגע קוקינג

עס זענען עטלעכע כּללים וואָס דאַרפֿן צו זיין אַדכיר צו, אַזוי אַז קיוקאַמערז טאַקע צופרידן איר. קיינמאָל נוצן פֿאַר פּיקינג דאַמידזשד, אָנהייב צו צעלאָזן די ענדס פון קיוקאַמערז, די וואָס האָבן שוין פארקערט געל און אַ ביסל ווילטיד. קלייַבן שטאַרק, גאַנץ, האַרט קיוקאַמערז פון די זעלבע גרייס. אויב איר נאָר ריפּט זיי אַוועק די בעט, דעמאָלט נאָר וואַש זיי ונ דורך. און אויב זיי זענען געקויפט אין די מאַרק, עס איז בעסטער צו פאַרזאַמלונג די קיוקאַמערז אין קאַלט וואַסער פֿאַר 4-6 שעה. בעשאַס דער צוגרייטונג פון סאָלטאַד קיוקאַמערז אין אַ פּעקל, די רעצעפּט קענען זייַן קיין, איז שטענדיק אָדער שנייַדן אין האַלב אָדער שנייַדן זיי בלויז די עצות, אָבער זיי זענען שטענדיק געשטעלט אין אַ פּעקל קליין פּאָרשאַנז, ניט מער ווי 0.5 קג.

ווייַל זיי זענען פּריפּערינג געשווינד. עס איז פשוט קיין פונט אין סאָלטינג זיי מיט גרויס וואַליומז. נאָר האָבן צו צוגרייטן די בשמים אין שטייַגן. צו קריגן קריספּי קיוקאַמערז לייגן אָדער אַ וואָרצל אָדער כאָרעראַדיש בלאַט, אָדער אַ בלאַט פון אַ קאַרש אָדער דעמב בילן.

פֿאָרשלאָגן אַ ביסל וועגן ווי צו מאַכן סאָלטאַד קיוקאַמערז אין אַ פּעקל, די רעצעפּט פון וואָס וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בשמים און די טיימינג פון סאָלטינג. צו טאָן דעם, לייגן די געוואשן קיוקאַמערז מיט די שנייַדן עקן אין די פּעקל, לייגן 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 קראָפּ און 1 טבספּ. ל פון זאַלץ. פּלאַסטיק זעקל טייטלי בונד, שטעלן אויף אַ רגע פּעקל פון רילייאַבילאַטי און אָרנטלעכקייַט, טרייסלען צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די זאַלץ און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר 2 שעה. דעמאָלט איר קענען דינען זיי אויף די טיש. איר קענען שטעלן דעם פּעקל אויף אַ טעלער און ריין עס רעכט אַוועק אין די פרידזשידער, און דער פּראָצעס פון זאַלץ וועט פּאַמעלעך אַראָפּ. און עסן קיוקאַמערז וועט זיין אין 10-14 שעה.

אויב איר גיין אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין די זומער, זייער געשווינד, רעכט אויף די וועג איר וועט באַקומען ליכט-סאָלטיד וגערקע אין די פּעקל, די רעצעפּט וואָס איך וועט זאָגן איר איצט. עס איז נייטיק צו פּאַקן וועגן 1 קג פון קיוקאַמערז מיט שנייַדן ענדס פון 2 זייטן, לייגן די בשמים, וואָס מוזן ערשטער זיין גרינדינג אין אַ מאָרטער: געהאַקט קנאָבל, קראָפּ און 1 טבספּ. ל זאַלץ, דעמאָלט מעלדונג די פעפער צו די פּיז. דער הויכפּונקט פון דעם רעצעפּט איז אַז די פּאַקאַט זאָל זיין פּאַמעלעך פֿאַר 4 שעה, אַזוי אַז די וגערקע ביץ קעגן יעדער אנדערער און סיקרעט די פליסיק. אויף די וועג, כאַמאַקס און בומפּס וועט טאָן פיל בעסער פֿאַר איר. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען געשמאַק און שמעקנדיק קיוקאַמערז! עס וועט זיין מעגלעך אין דער קאמפאניע צו געבן פריש און לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז אויף די טיש. עס איז גרויס אויב עס איז מעגלעך צו קילן זיי אין די פרידזשידער איידער געדינט.

צו קאָכן לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז אין אַ פּעקל, דער רעצעפּט פון וואָס איז באקאנט, איז בלויז אַ ביסל טוץ יאָרן צוריק, ניט אונדזער מוטערס און אונדזער גראַנדמאַדערז קען. עס איז גרויס אַז אין אונדזער צייַט, ווען עס איז שטענדיק נישט גענוג צייַט, איר קענען נוצן די רעסאַפּיז און, צווישן אנדערע זאכן, צוגרייטן אַ אָריגינעל פֿאַרבייַסן לייכט און געשווינד. למשל, אויב איר נעמען אַ פונט פון קיוקאַמערז, שנייַדן זיי אין פיר ברעקלעך צוזאמען, שפּריצן מיט זאַלץ, פיינלי געהאַקט קראָפּ, פּעטרעשקע אָדער באַסיל, פעפער, שטעלן אַלץ אין אַ זעקל און שאָקלען פֿאַר העלפט אַ שעה, דעמאָלט איר וועט באַקומען לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז. אין דער זעלביקער צייַט זיי וועלן האַלטן זייער גרין קאָליר, וועט האָבן צייַט צו אַרייַנציען די אַראָמאַ פון בשמים און וועט ביטע איר מיט זייער אייגן געשמאַק.

ניצן די רעצעפּט פֿאַר פרעשלי סאָלטיד וגערקע אין דעם פּעקל, איר קענען ראַטעווען אַ פּלאַץ פון צייַט ווען פּריפּערינג סנאַקס פֿאַר אַ פעסטיוו מאָלצייַט. ספּעציעל אין ווינטער אָדער פרילינג, אפילו די מערסט יניקספּיריאַנסט מעטרעסע איז בנימצא צו יבערראַשן איר געסט מיט לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז.

קיין רעצעפּט פֿאַר זויער קיוקאַמערז אָן וואַסער טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט געטינג גרייט געשווינד, לייכט, און דער רעזולטאַט וועט ביטע איר שטענדיק. פיל מער מאָל קאָכן לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז אין הייס און קאַלט וועג אין ראָסל. בעת כאַרוואַסטינג פֿאַר ווינטער, גלאז קאַנטיינערז זענען געניצט, ראָסל איז בוילד, קיוקאַמערז סאַליווירן אין צימער טעמפּעראַטור און בלויז נאָך דעם סוף פון די פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז זענען ראָולד. אין אַ פּעקל, קיוקאַמערז קענען זיין האַלב מיד, נאָר איידער מילז, דאָס איז זייער הויפּט מייַלע.