הינדל זעמל. דרייַ רעצעפּט

יא, איר לייענען אַז רעכט, עס איז פון הינדל. זאל ס קוק אין עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר דעם ווערסאַטאַל עסנוואַרג.

ווי צו קאָכן הינדל זעמל מיט פּרונז?

דעם זעמל קענען זיין ווי דיין וואָכעדיק קיילים און יום טוּב. און עס ס זייער גרינג צו קאָכן. צו טאָן דאָס, נעמען 550-600 גראַמז פון הינדל, צוויי לעפל פון דזשעלאַטאַן, אַ ביסל ערד שוואַרץ פעפער, אַ ביסל זאַלץ, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, 150 גראַמז פון פּרונז, פּיטיד.

געוואשן הינדל פּונקט טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער שטאָף. רעפטל עס דין, אָבער ברייט פּלאַטעס, Carefully אָפּשטויסן ביידע זייטן.
לייגן די שטער עסנוואַרג און עס שטעלן אַן אַפֿילו שיכטע ריפּאַלסט פיללעץ אַזוי אַז עס איז געווען ניט קיין גאַפּס. דעמאָלט זאַלץ זאַלץ, פעפער און שפּריצן דזשעלאַטאַן.

ווייַטער, די געוואשן פּרונז שנייַדן אין דרייַ אָדער פיר ברעקלעך, לייגן עס אויף הינדל, ספּרעאַדינג יוואַנלי. שפּריצן מיט געהאַקט קנאָבל.

איצט פאַרלייגן די פיללעץ אין אַ זעמל און ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. בונד פאָדעם און שטעלן אים אין אַ פּאַן פון בוילינג וואַסער.

אַזוי מליען פֿאַר דרייַסיק מינוט פון דעם מאָמענט ווען די וואַסער בוילז.

הינדל זעמל גרייט. אַראָפּנעמען עס פון די וואַסער, שטעלן אונטער דרוק און אָפּקילן אין אַ צונעמען אָרט.

ראָולאַדע פון הינדל, עגגס און בינז.

פֿאַר די ויסווייניקסט שיכטע: 200 גראַמז פון קעז;

פֿאַר מיטל שיכטע: פיר האָבן בוילד עגגס, צוויי טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז מייַאָנעז אָדער סמעטענע 20-30 גראַמז, אויב איר ווילן - אַ קניפּ פון טורמעריק, איין קליין קלאָווע פון קנאָבל.

פֿאַר די ינערלעך שיכטע: 350 גראַמז שוין ברוד הינדל ברוסט, איינער פון בינז באַנק פון קאַנד, איין קליין ציבעלע, איין לעפל פון מייַאָנעז אָדער סמעטענע העלפט פון די דיינינג צימער, אַ דרייַ-פּראָצענט עפּל עפּלזאַפט עסיק.

ווי צו מאַכן אַ זעמל פון הינדל, עגגס און בינז?

אַזוי, מאַכן אַ שיכטע פון הינדל אין-בעבל:

פֿאַר-האַלב הינדל ברוסט אַ ביסל קיל אין די יויך, און דעמאָלט אַראָפּנעמען די הויט און באַזייַטיקן די ביינער. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּלאָמבירן עס מיט עסיק.

מיט קאַנד בינז, פליסן אַלע די פליסיק, שווענקען עס ונ דורך אין בוילד אָדער פילטערעד וואַסער און פליסן.

הינדל ברוסט פלייש און בינז צעהאַקן. פליסן די אַניאַנז מיט עסיק, און שטעלן אים אין הינדל, בעבל סטופפינג. דורכ ונ דורך קאָך.

איצט לייגן אַ ביסל קרעם אָדער מייַאָנעז (מאַסע זאָל זיין פליסיק און פּלאַסטיק). זאַלץ אויף דיין אייגן.

מאכן שיכטע יי:

בוילד עגגס רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. דעריבער לייגן זיי זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ. צו לייגן טורמעריק העל קאָליר און פֿאַר טאַם - קנאָבל (דורכגעגאנגען דורך די פּרעס).

פּאַטינג זעמל:

אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך, פאַרשפּרייטן די אָפּשניט שטער אָדער עסנוואַרג פילם.
שטעלן אַ פּלאַץ פון הינדל אין-בעבל און גלאַט עס אין אַ דין שיכטע.
שטעלן אין די מיטן פון די פאָרמירונג פון אַ מונדיר פּאַס פון יי מאַסע.
ליפטינג די ענדס פון די פילם אָדער שטער ייַנוויקלען אַרום די מאַסע וואָג פון הינדל עגג.
פאַרשטייַפן די זעמל אין פילם אָדער שטער.
איצט רייַבן די קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און גיסן איינער דריט פון די קעז אויף דיין בויגן פון שטער (לענג זאָל זייַן גלייַך צו די לענג פון די זעמל).
פרעעינג די זעמל פון פילם לייגן עס אויף די קעז.
אויף די זייטן און אויף שפּיץ שפּריצן מיט די קעז זעמל, וואָס איז געבליבן טייטלי פּרימנאָגאָ עס.

ייַנוויקלען זעמל אין שטער און אָרט אין די פרידגע ביז איר דאַרפֿן צו ברענגען צו די טיש.

זעמל פון הינדל מיט פּערז

נעמען זעקס שטאָפּן הינדל, זעכצן סטריפּס פון בייקאָן, 75 מל הינדל יויך, איינער ציבעלע, פיר פּערז, איינער יי, 50 גראַמז פון פּוטער, אַ ביסל לימענע זאַפט און זאַלץ, קאָוסקאָוס ביסל (קליין גריינז סעמאַלינאַ).
גיסן אין אַ פאַן און פּלאָמבירן עס מיט קאָוסקאָוס שוין בוילינג הינדל יויך. דעקן און לאָזן configure זיך פֿאַר פינף מינוט. שיילן די ציבעלע און צעהאַקן עס אין אַ בלענדער. וואַשן פּערז און שנייַדן אין גרויס קובעס (קאָרינג).

צעשמעלצן אין אַ סקילאַט און צוואַנציק גראַמז פון פּוטער, לייגן די געהאַקט ציבעלע און קאָכן פֿאַר וועגן פיר מינוט. לייג צו די אַניאַנז געהאַקט פּערז, מאַכן די פייַער קלענערער און אַזוי קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר פינף מינוט. איצט לייגן צו דער קאָוסקאָוס מיט אַניאַנז פּערז.

עגגס פעפער און זאַלץ, לייגן צו עס די זאַפט סקוויזד פון אַ לימענע. גיסן די ריזאַלטינג מאַסע איז גרייט צו גאָר פּערז.

דעמאָלט אָפּשטויסן הינדל. דערנאָכדעם, זיי זאָל זיין די גרעב פון איין סענטימעטער. שטעלן בייקאָן אַזוי אַז די ברעג פון איין שטיק זענען געקומען צו די ברעג פון די ווייַטער. שטעלן די הינדל אויף שפּיץ און דעריבער די פילונג פון פּערז (אַלע מוזן זיין יוואַנלי).

זעמל אַרויף טייטלי אין אַ זעמל און לאָזן זיי שטיין אַרויף אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה. איצט פּרעהעאַט ויוון (180 ° C) און באַקן פֿאַר העלפט זעמל. דערנאך אַראָפּנעמען עס, באַרשט מיט די רוען פּוטער און באַקן פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. ראָולאַדע פון הינדל איז גרייט!