ווי געשמאַק צו זאַלץ קרויט? רעצעפּט פֿאַר אַלע צייטן

ווי איר וויסן, אין די צייַט פון די סוף פון האַרבסט און ביז דער ערשטער שניט כּמעט אַלע די וועדזשטאַבאַלז אַז קענען זיין געזען אין סטאָרז האָבן אַ אָראַנזשעריי אָריגין. זיי קענען זיין גערופן געזונט פֿאַר געזונט בלויז מיט אַ גרויס אויסשטרעקן, סייַדן "ניט שעדלעך." אבער דאָס איז נישט די זעלבע, איר וועט שטימען. וווּ וויטאַמינס און אנדערע ווערטלעך עלעמענטן ווייטאַלי וויכטיק פֿאַר דעם גוף קומען? אַוואַדע, פון בלאַנקס געמאכט אַפֿילו אין די וואַרעם צייַט און סטאָרד אין די קעלט months. און איצט מיר וועלן געפֿינען אויס ווי געשמאַק עס איז צו זאַלץ קרויט מיט די רעסאַפּיז אַז מיר גאַט פון אונדזער מוטערס און גראַנדמאַדערז.

ערשטער, לאָזן ס געפינען אויס וואָס ינגרידיאַנץ וואָס מיר דאַרפֿן. אַזוי, פֿאַר אַ 3-ליטער קענען, עס ס גענוג צו נעמען:

• 3 קג פון קרויט;
• 2 טייבאַלספּונז (אָן אַ רוק) פון ונאָדיזעד זאַלץ;
• 2 טייבאַלספּונז פון צוקער;
• 1 ליטער פון בוילד קיל (אָבער ניט קאַלט) וואַסער;
• עטלעכע קעראַץ געשמאַק.

ווי איר קענען זען, אַלע פּראָדוקטן זענען ביליק און לייכט צוטריטלעך. און איצט עס איז צייַט צו מאַך אויף ווי צו געשמאַק זאַפטיק קרויט.

צו אָנהייבן מיט, גיסן אין אַ סלוי, פריער געוואשן מיט באַקינג סאָדע (ין און אַרויס), וואַסער. לייגן זאַלץ און צוקער צו דעם וואַסער, און דעריבער גערודער ונ דורך אַזוי זיי גאָר צעלאָזן.

ווייַטער, איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די קרויט זיך. דעם קענען ווערן געטאן ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל מעסער, אָבער זייער האַנטיק אין אַזאַ קאַסעס, נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער מיט די פֿונקציע פון סלייסינג וועדזשטאַבאַלז. ספּעציעל אויב איר זענט געגאנגען צו צוגרייטן נישט אַזאַ אַ סלוי, אָבער עטלעכע - דעמאָלט דער קוקינג פּראָצעס וועט גיין פיל פאַסטער. אויב איר באַשליסן צו לייגן אויך קעראַץ, עס זאָל זיין ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און דעמאָלט געמישט מיט קרויט.

אין דער ווייַטער בינע מיר אַריבערפירן די ריזאַלטינג מאַסע צו אַ פאַר - צוגעגרייט סלוי מיט ראָסל. עס איז קעדייַיק צו לייגן קרויט ווי טייטלי ווי מעגלעך, אָבער עס איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז די פליסיק טוט נישט שפּריצן אַרום. דאָ איר האָבן כּמעט איינגעזען ווי געשמאַק עס איז צו זאַלץ קרויט, דער ענין בלייבט פֿאַר אַ קליין איינער.

אויף שפּיץ לייגן אַ איין קרויט בלאַט. דעם וועט העלפן די שפּיץ שיכטע פון וועדזשטאַבאַלז ניט צו ווערן ערבאָרן. די באַנק זיך זאָל זיין שטעלן אין אַ ברייט און גענוג טיף קאַנטיינער. באלד קאַבבאַגע וועט אָנהייבן צו וואַנדערן, און עס איז דעם קאַפּאַציטעט אַז די רינע וועט גיסן אויס. אין 2-3 טעג די טאָפּ זאָל שטיין אין צימער טעמפּעראַטור. דער סוף פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס וועט זיין אנגעוויזן דורך די שפּיץ שיכטע פון קרויט אַז אנגעהויבן צו פאַרענטפערן. ווען עס סעטאַלז גאָר, די פּיקעלע וועט זיין אויסגעגאסן צוריק אין דעם סלוי.

איצט איר וויסן די אַלגעמיינע עצה וועגן ווי צו זאַלץ די קרויט געשמאַק. ווייל געשווינד פארשטאנען דעם, פּרובירן צו געדענקען אַ מער וויכטיק מאָמענט. אויב איר געפונען אַז דיין ראָסל האט ווערן פאַרוואָלקנט, טיקאַנד אָדער אַפֿילו באדעקט מיט אַ פורעם פילם, איר זאָל נישט נוצן עס ווידער, אַנדערש די קרויט זאל קער זיך ווייך און ווערן ביטער. אויב דעם סיטואַציע אַקערז, די ראָסל זאָל זיין צוגעגרייט ווידער. איר אויך דאַרפֿן צו טאָן די זעלבע אין פאַל אַז די לייזונג איז אין סדר, אָבער אין סדר צו פּלאָמבירן די קענען צו די שפּיץ, עס איז נישט גענוג.

באַנקס מיט סאַוערקראַוט זענען סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ (קעלער אָדער פרידזשידער). דער מדרגה פון די ראָסל זאָל זיין קעסיידער מאָניטאָרעד - אויב עס ווערט קלענערער, ווען די קרויט סעטאַלז, עס איז נייטיק צו לייגן אַ ביסל מער פליסיק.

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר ווי צו געשמאַק זאַפטיק קרויט סלייסיז אָדער שטרוי. איינער פון די ווערייישאַנז אויף די פארגעלייגט אופֿן איז צו לייגן צו קעראַץ און קרויט, וואָס מיר נוצן, גרייטיד רוי ביץ (איינער אָדער צוויי פרוכט פּער סלוי וועט גענוג).