גרעטשאַניק פלייש. קוקינג רעסאַפּיז

באַקוויט איז אַ באַזע פֿאַר פילע געשמאַק און געזונט קיילים. אין דעם אַרטיקל, מיר וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן גרעטשאַניק פלייש. רעסיפּעס פון דער אָריגינעל בורגערס זענען ניט צו קאָמפּליצירט, און אַפֿילו אָנהייבער קוקס קענען צוגרייטן זיי אָן פיל מי.

גרעטשאַניק מיט מינסט הינדל

צוגרייטן אַ האַרציק מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה איז זייער לייכט די מערסט פּשוט פּראָדוקטן. לייענען די ינסטראַקשאַנז Carefully און בעשאָלעם באַקומען צו אַרבעטן:

• קאָכן קרומבלי באַקוויט קאַשע פֿון דער זעלביקער גלאז גריינז. סעזאָן מיט זאַלץ, לייגן אַ קליין שטיק פון פּוטער און לאָזן עס קיל אַ ביסל.
• הינדל בריסט (בעערעך 500 ג) ניצן אַ ענגשאַפט מילכל.
• פינעלי צעהאַקן צוויי אַניאַנז.
• מישן אַלע די פּראָדוקטן, לייגן צו עס צוויי עגגס, זאַלץ און פעפער.
• פאָרעם קליין פּאַטיז, זעמל זיי אין מעל און פּרעגלען אין אַ פּאַן אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט אויף ביידע זייטן.

די פאַרטיק שיסל איז שיין געשמאַק אין זיך. אבער, עס וועט ווי איר מער אויב איר שטעלן אויס די מיטבאָלז אין דעם סאָוס.

ווי צו קאָכן מיט פּאָמידאָר פּאַפּ גרעטשאַניק

• צעלאָזן צוויי טייבאַלספּונז 25% פּאַפּ אין אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער.
• צעהאַקן און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע די ציבעלע און קנאָבל, לייגן אַ דיילוטאַד פּאָמידאָר סאָוס און ברענגען צו אַ קאָכן.
• נאָך 15 מינוט, ווען די פליסיק איז בוילד אַראָפּ, און די פּינע דיסאַפּירז, שטעלן אין אַ פּאַן זאַלץ, צוקער, עסיק און דיין באַליבט בשמים. וואַרעם מאַסע פון אַ ביסל מינוט.
• פאַרלייגן גרעטשאַניק געפּרעגלט אין אַ טיף שיסל, פּלאָמבירן זיי מיט די סאָוס און מליען ביז ווייך.

אויב איר האָבן צייַט, איר קענען צוגרייטן אַ פריש פּאָמידאָר סאָוס: זיי זאָל זיין פּילד, שנייַדן אין ברעקלעך און מישן אין אַ בלענדער מיט די זאַלץ, פעפער, קנאָבל און בלעטער פון פריש באַסיל.

גרעטשאַניק מיט מינסט פלייש

דעם שיסל איז צוגעגרייט אין פיל דער זעלביקער וועג ווי די בעקאַבאָלעדיק "כעדזשכאַגז", אָבער אַנשטאָט פון רייַז מיר נוצן באַקוויט. באַמערקונג אַז אין דעם פאַל מיר וועט נוצן רוי מינסט פלייש און אַנפּראָסעסט טוווע צו בורגערס זענען זאַפטיק און מער נוצלעך. גרעטשאַניק (רעצעפּט מיט מינסט פלייש) איז צוגעגרייט ווי גייט:

• סלייסט רינדערנס און כאַזער, ריין פֿון די ביינער און שנייַדן אַוועק קענטיק פעט. צעהאַקן די פלייש ניצן אַ פלייש מילכל.
• צו אַ געמישט פאָרסעמעאַט (400 גראַמז), לייגן קראַשט גרין ציבעלע (איין שטראַל), אַ יי, אַ האַלב טעפּל פון געוואשן גריינז, זאַלץ און פעפער. ונ דורך מישן אַלע ינגרידיאַנץ, פֿאָרמירן פּאַטיז און פּרעגלען זיי אין אַ טיף סקאָווראָדע מיט גרינס ייל.
• צו מאַכן דעם סאָוס, מישן די זויער קרעם (איינער פּאַקאַט) מיט קערי פּודער (העלפט אַ לעפעלע), מעל און זאַלץ. צעפירן די געמיש פון אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער און מישן ווידער.
• גרייט גרעטשאַניק גיסן קרעם סאָוס און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך וואס, די באַהיצונג זאָל זיין רידוסט, די קיילים דעקן און מליען ביז ווייך.

גרעטשאַניק (רעצעפּט מיט מינסט פלייש) - גאַנץ סאַטיספיינג שיסל, אַזוי טאָן ניט צוגרייטן אַ באַזונדער זייַט שיסל פֿאַר אים. עס איז בעסטער צו צולייגן עס אויף די טיש מיט פריש גרינס סאַלאַט.

רעצעפּט פון לעבער

צו צוגרייטן די בורגערס קענען נוצן הינדל, רינדערנס אָדער כאַזער לעבער. און אויף אַ זייַט שיסל מיר רעקאָמענדירן צו שנייַדן פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער קאַנד פאָרלייגן אַ כאָוממייד סאַלאַט. גרעטשאַניק מאַכן לעבער גאַנץ פּשוט:

• קאָכן גריץ (האַלב אַ גלעזל), מישן עס מיט לעבער פלייש, גרייטיד ציבעלע, מעל, איינער יי, זאַלץ און פעפער.
• היץ אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען פּאַטיז אויף עס פון ביידע זייטן. אויב די סטופפינג האט זיך אויסגעדרייט אַ פליסיק, עס איז מעגלעך צו לייגן עס אין די פּאַן מיט אַ לעפל ווי לעבער פריטטערס.

גרעטשאַניק מיט פלייש און מאַשרומז

פריש ווילד מאַשרומז זענען ביכולת צו געבן קיין שיסל אַ ספּעציעל טאַם און אָריגינעל טעם. אבער אויב אין דיין פאַרמעגן זיי האבן ניט האָבן, איר קענען נוצן דאַר אָדער פּערטשאַסט אין די היגע סופּערמאַרק מאַשרומז. ווי צו קאָכן גרעטשאַניק:

• קאָכן גריץ (איין גלעזל) כּמעט ביז גאָר האַלב און פליסן וידעפדיק וואַסער.
• פּרעגלען סלייסט מאַשרומז (500 גראַמז) מיט אַ בויגן, און דעמאָלט מאָל עס מיט אַ בלענדער.
• סעפּאַראַטעלי פּרעגלען ביז האַלב מינסט פלייש (300 גראַמז).
• מישן צוזאַמען אַלע די פּראָדוקטן, לייגן איין יי, פריש הערבס, זאַלץ און פעפער.
• פאָרעם פּאַטיז הענט און זעמל זיי אין די מעל. זיי קענען זיין געגעבן קיין פאָרעם - אָוואַל, קייַלעכיק אָדער אַבלאָנג.
• גרעטשאַניק פּרעגלען אויף ביידע זייטן און דינען הייס.

רעצעפּט מיט וועדזשטאַבאַלז

גרעטשאַניק פלייש (רעסאַפּיז זענען געגעבן אין דער אַרטיקל) זענען בישליימעס קאַמביינד מיט קיין פריש וועדזשטאַבאַלז. למשל, אין קאָטלעט קרעפּלפלייש, איר קענען לייגן געהאַקט טאַמייטאָוז, גרייטיד צוקיני אָדער פּאַטלעזשאַן. דעם שיסל וועט זייַן פיל דזשויסיער און מער אַפּעטיטלעך. אויב איר בעסער וועלן די קלאַסיש גרעטשאַניק פלייש (רעסאַפּיז זענען נישט קאָמפּליצירט), דעמאָלט פּרובירן צו גרייטן זיי ווי גייט:

• אַניאַנז, קעראַץ, גלאָק פּעפּערז און פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין קיובז. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן און פּרעגלען אין אַ קליין ייל.
• ווען זיי זענען כּמעט גרייט, לייגן אַ ביסל סוי סאָוס, קראַשט טאַמאַטאָוז און קנאָבל. וואַרעם וועדזשטאַבאַלז אויף די פייַער פֿאַר אַ ביסל מינוט.
• שטעלן אין אַ קאַנטיינער מיט אַ געדיכט דנאָ שיכטע פון דער ערשטער פאַרטיק קוטלעץ אויבן - פון די וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט דער אָפּעראַציע זאָל זיין ריפּיטיד עטלעכע מאל.
• מליען שיסל סימערד פֿאַר צען אָדער פופצן מינוט.

מיר האָפֿן אַז גרעטשאַניק פלייש (רעסאַפּיז זיי זענען זייער דייווערס, איר נאָר האָבן צו קלייַבן) וועט העלפן אין דער קיך קיין באַלעבאָסטע און וועט העלפן צו דיווערסיפי די געוויינטלעך מעניו. דעם געזונט שיסל קיינמאָל באַקומען באָרד אויב איר לערנען ווי צו קאָכן עס אין פאַרשידענע וועגן, אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז. אין נאך, די געניצט פּראָדוקטן זענען ביליק גענוג פֿאַר אים, און עס מיטל אַז איר קענען ראַטעווען אַ פּלאַץ פון די משפּחה בודזשעט.