רעסיפּעס מיט פלייש: אַלע די מערסט געשמאַק און פאָלקס

ניט קיין ענין ווי פיל געזאגט וועגן דעם Benefits פון וועדזשאַטעריאַניזאַם, רובֿ פון די וועלט 'ס באַפעלקערונג אָן פלייש קענען ניט פירן. אַז איז וואָס עס איז אַזוי פאָלקס פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז מיט פלייש: בורגערס און טשאַפּס, סופּס און פּאַנקייקס, און פיל, פיל מער, צו די באַשרייַבונג פון וואָס וואָלט דאַרפן די אויסגאבע פון אַ מולטיוואָלומע ענציקלאָפּעדיע פון קולינאַריש קונסט!

רעסיפּעס מיט פלייש: כאַזער

בראָטן כאַזער מיט מאָזזאַרעללאַ און פּאָמידאָר סאָוס

פּאָונד כאַזער-קאָטלעט ברעקלעך (גרייס - ביידע אויף צעהאַקן) און אָפּשטויסן. רייַבן קנאָבל, פעפער און שפּריצן מיט זאַלץ. איין גלאָק פעפער שנייַדן אין סטריפּס און לייטלי פּרעגלען (3 מינוט וועט קלעקן), דעריבער לייגן עס צו די טאַמאַטאָוז אין זאַפט (200 גראַמז), דער זעלביקער זאַלץ און פעפער, שטעלן אין די וועדזשטאַבאַלז אַ ביסל דאַר באַסיל און צוקער. די פייַער וועט לעצט 1 מינוט.

כאַזער שטעלן אויף די שטער, גיסן עס צו באַקומען סאָוס און שטעלן אַ שטיק פון מאָזזאַרעללאַ (גאַנץ זאָל לאָזן 150 ג). שטער ייַנוויקלען און באַקן 1 הר.

מעאַטבאַללס אין מילך סאָוס

מער צוגעוווינט צו קאָכן מיטבאָלז אין פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר דער רוסיש קוויזין. אבער, זיי קענען זיין האַלב מיט קרעם סאָוס, באַקומען אַ סאָרט נייַ שיסל. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן 800 גראַמז פון מינסט כאַזער, וואָס מיר מישן מיט 1 געהאַקט ציבעלע, סקראָללעד דורך אַ פליישמילכל קנאָבל (2 קלאָוועס), 1 רוי יי און 1 טעפּל פון בוילד רייַז. כל די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט, לייגן זאַלץ און פעפער און פאָרעם קליין מיטבאָלז. זיי דאַרפֿן צו זעמל אין מעל און פּרעגלען אין אַ סקילאַט. ווען פלושעד, מיר יבעררוק זיי אין אַ פאַן, גיסן צו 2 טעפּלעך פון וואַסער און מליען באדעקט פֿאַר 20 מינוט.

אין די דערווייל, איר קענען צוגרייטן דעם סאָוס. פּרעגלען אין אַ טרוקן סקאָווראָדע 2 טייבאַלספּונז מעל, מישן עס מיט האַלב אַ ליטער פון מילך, עס גייט אַז עס זענען קיין לאַמפּס. פּרעגלען 1 געהאַקט ציבעלע צו ווייך צושטאַנד און לייגן צו די מילך. אַלע צוזאַמען, מיר קאָכן ביז דער געמיש טיקאַנז אַ ביסל, דעריבער לייגן די געהאַקט 1 בינטל קראָפּ, מושקאַט און זאַלץ. די ריזאַלטינג סאָוס גיסן די מיטבאָלז.

ניט ווייניקער טשיקאַווע רעסאַפּיז מיט קיניגל פלייש. די ווייַטערדיק וועט באַשרייַבן איין פון זיי.

ברייזד קיניגל אין זענעפט סאָוס

קיניגל פלייש איז נישט זייער פּראָסט און איז ניט ביליק, אָבער דער טעם פון עס איז זייער פייַן. דעריבער, אויב איר ווי פלייש, איר מוזן פּרובירן צו מאַכן עפּעס פון דעם קיניגל.

מיר וועלן דאַרפֿן 800 גראַמז פון קיניגל פלייש, וואָס מיר שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, לייגן זאַלץ און פעפער און פּרעגלען אויף נידעריק היץ. ווען בראַונד, דעקן און מליען פֿאַר אנדערן 15 מינוט. 300 ג פון מער שנייַדן אין סלייסיז און לייגן צו פלייש. מליען צוזאַמען פֿאַר 20 מינוט. דערנאך לייגן די פּאַן ווייַטער 2 טייבאַלספּונז פון זענעפט און 200 ג זויער קרעם, און דישן מישן ביז גרייט (עם. י פֿאַר בעערעך 20 מינוט). ווייך און געווירציק קיניגל גרייט!

רעסיפּעס מיט רינדערנס

פלייש טריידזמאַן

רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט. איינער קילאָ פון רינדערנס שנייַדן אין קליין ברעקלעך מיט אַ מישן מיט איינער קילאָ פון סלייסט אַניאַנז. פאַרשפּרייטן אַלע פון פּאַץ און האַלטן אין די ויוון פֿאַר 1.5 שעה (אויב גרויס ברעקלעך - דעמאָלט 2 שעה). איינער פון מעל אויף אַ טרוקן פּרעגלען פּאַן און מישן עס מיט 2 טייבאַלספּונז פון זענעפט, אַ פונט זויער קרעם, זאַלץ און פעפער. מיר ברענגען דעם סאָוס צו אַ קאָכן און דעמאָלט גיסן איבער די האַלב פלייש.

פלייש רעגאַללי

400 ג פון רינדערנס שנייַדן אין סלייסיז. איינער קילאָ פון פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קרייזן. באַקינג גיסן ייל און Layers שטעלן פלייש, פּאַטייטאָוז, 250 ג פון מייַאָנעז, און 0.5 קג פון קעז פרייַעד. לייגן זאַלץ און בשמים צו דיין לייקינג.

רעסיפּעס מיט הינדל פלייש

פּאַנקייקס

צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר ערשטער דאַרפֿן פּאַנקייקס. צו טאָן דאָס, מיר וועלן צוגרייטן די טייג: איין און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל 3 עגגס טריינג צו Drive carefully גיסן 500 מל פון מילך, קאָך. גיסן 3 טייבאַלספּונז צוקער, 1 לעפעלע פון באַקינג פּודער און אַ נויט פון זאַלץ. מישן געזונט צו ויסמייַדן לאַמפּס. בשעת פּריפּערינג רינדערנס, טייג קענען ברו.

מאָל 1 ציבעלע און פּרעגלען. לייג צו די אַניאַנז 0.5 קג פון מינסט הינדל, צעקוועטשן גאָפּל און לייטלי פּרעגלען אויך. ווען אַ ביסל קולד, וויסק אָדער סקראָולז דורך אַ פליישמילכל, דעמאָלט פּרעגלען אַ ביסל מער דורך אַדינג 1 לעפל פון פּוטער.

אין אַ קליין סקאָווראָדע באַקן דין פּאַנקייקס. אין יעדער שטעלן איין לעפעלע פון מינסט פלייש און ייַנוויקלען עס ענוואַלאָופּס. איידער סאַבמיטינג צו דעם טיש, איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן און גיסן זויער קרעם.

הנאה דיין מאָלצייַט.