לימענע שטיקל מיט מערינגוע: רעצעפּט מיט QR ען. זאַמד שטיקל מיט לימענע קרעם און מערינגוע

לימענע שטיקל מיט מערינגוע ווערט גאַנץ קלויינג. אין דעם אַכטונג, עס זאָל זיין קאַנסומד אין דאָסעס, צוזאַמען מיט אַ גלעזל פון ונסוועעטענעד טיי.

פון קורס, די סומע פון צוקער קענען שטענדיק זיין שנייַדן, אָבער די מערינגוע אין דעם אַכטונג, בעסער נישט צו פאַרבינדן. אַנדערש, איר קענען באַקומען קלעקקליי און זייער שיין פאַרבייַסן.

געשמאַק לימענע פּיראָג מיט מערינגוע: די רעצעפּט מיט אַ Photo

עס זענען עטלעכע וועגן צו קאָכן דעם פאַרבייַסן. מיר בלויז שטיצן די פאָלקס און אַפפאָרדאַבלע רעצעפּט, פאַרשטיין אַז די מאַכט פון יעדער.

זינט זייער אייגן צו מאַכן לימענע שטיקל מיט מערינגוע? דער רעצעפּט פון דעם נאַש ריקווייערז די קויפן פון אַ פאַירלי גרויס נומער פון פאַרשידענע פּראָדוקטן. מיר דאַרפֿן צו פּרובירן:

• סיפטעד ווייץ מעל - 200 ג;
• פּוטער קאָאָלינג - וועגן 120 ג;
• זאַלץ מיטל-סייזד - וועגן 1/4 פאַרבייַסן ספּונז;
• צוקער - אַ קליין סטשעפּאָטאָטשקאַ;
• קאַלט וואַסער - וועגן 2 גרויס ספּונז.

ניד די טייג און צוגרייטן די באזע פֿאַר פאַרבייַסן

איידער איר באַקן אַ לימענע מערינגוע פּיראָג אין די ויוון, עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ זאַמד באַזע. פֿאַר דעם צוועק די בלענדער פאַרשפּרייטן טיף גלעזל סיפטעד מעל, זאַלץ און עטלעכע צוקער און קאַלט פּוטער, ביז אַהער דייסט.

כל די ינגרידיאַנץ זענען געהאַקט אין הויך גיכקייַט ביז אַ פּליטקע פעט ברעקלעך. דערנאָכדעם, עס איז אויסגעגאסן אין קאַלט וואַסער און געשווינד ניד די טייג. צו פירן אויס דעם פּראָצעדור איז ניט רעקאַמענדיד פֿאַר צו לאַנג. אַנדערש, די יסוד וועט אָנהייבן צו צעשמעלצן און באַקומען גאַנץ האַרט.

נאָך די טייג איז געגרינדעט דערפֿון פּילקע, אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 אָדער 40 מינוט. איבער צייַט יקער אַוועקגענומען און דזשענטלי ראָולד צו 3 מם דיק שיכטע. וויינדינג די טייג אַנטו די ראָולינג שפּילקע, ער Carefully טראַנספעררעד אין אַ טיף פאָרעם.

געלייגט דעם יסוד אויף דער באַזע פון די פּאַן זאָל זיין אַזוי אַז עס געגרינדעט אַ פאַירלי הויך זייטן. ווייַטער, אַלע די טייג איז פּירסט מיט אַ גאָפּל, און דעמאָלט קאָוטאַד מיט קוקינג שטער און גיסן אַ מאַסע (למשל, בינז, פּיז, רייַז, מעטאַל פינעס, אאז"וו).

אין דעם פאָרעם, שאָרטברעאַד טייג איז געשיקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (170 ° C) און באַקן פֿאַר וועגן 13-15 מינוט. נאָך אַ מאָל די פּראָדוקט איז גענומען אויס, און די שטער מיט די מאַסע איז אַוועקגענומען.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג

צו מאַכן לימענע שטיקל מיט מערינגוע, עס איז נייטיק ניט בלויז צו צוגרייטן אַ זאַמד באַזע, אָבער אויך שמעקנדיק סטופפינג. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• יי יאָוקס - 4 פּקס.;
• צוקער בוריק - 300 ג (קענען זיין אַ ביסל קלענערער, ווי געוואלט);
• פּאַפּשוי קראָכמאַל - וועגן 120 ג;
• וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור - וועגן 330 מל;
• לימענע זאַפט - וועגן 125 מל;
• גרייטיד לימענע שאָלעכץ - 1 גרויס לעפל;
• צעלאָזן פּוטער - וועגן '75

צוגרייטונג פון לימענע סטופפינג

לימענע מערינגוע פּיראָג איז פּריפּערינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אָבער, אונטער צו קיין כּללים פון רעצעפּט, איר זענט זיכער צו באַקומען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך ינקרעדאַבלי שיין פאַרבייַסן אַז קענען צולייגן אַפֿילו צו די יום טוּב סעודה.

צו צוגרייטן זייער לימענע טערפּקע מיט מערינגוע, פאַרשפּרייטן די יי יאָוקס אין אַ שיסל, דעמאָלט לייטלי וויסק וויסק. דערנאָכדעם, אין אַ באַזונדער שיסל פאַרבינדן צימער טעמפּעראַטור וואַסער, לימענע זאַפט, גרייטיד לימענע שאָלעכץ, צוקער און קוקורוזע קראָכמאַל. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען שטעלן אויף פייַער און, סטערינג קעסיידער, ברענגען צו אַ קאָכן.

א ביסל מינוט שפּעטער די מאַסע זאָל טיקאַן באטייטיק. עס איז אַוועקגענומען פון די היץ און לייגן 1/2 פון די געמיש צו די יי יאָוקס. וויגעראַסלי מישן די ינגרידיאַנץ וויסק, ריזאַלטינג מישן יבעררוק צו די רוען האַלב. ווהיסקינג אַלע די ינגרידיאַנץ, שטעלן זיי צוריק אויף די פייַער.

ברענגען די פּראָדוקטן צו די קאָכן, זיי זענען האַלב צו פאָרעם אַ טייג, און דעמאָלט אַוועקגענומען פון די היץ און לייגן די צעלאָזן פּוטער. ביטינג די סטופפינג מיקסער, באַקומען גאַנץ אַ פּלאַץ פון לאַש העל געל. איר יבעררוק בייַ די קולד שאָרטברעאַד טייג און אָנהייבן צו צוגרייטן די מערינגוע.

ינגרידיאַנץ פֿאַר מערינגוע

צו מאַכן אַ זייער שיין און געשמאַק לימענע טערפּקע מיט מערינגוע, איר מוזן נוצן די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן:

• יי פּראָטעינס - 4 פּקס.;
• צוקער איז נישט זייער גרויס ווייַס - וועגן 170 ג (קענען זיין אַ ביסל מער);
• וואַניללין - אַ דורכשניטלעך סטשעפּאָטאָטשקאַ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ווי צו מאַכן לימענע שטיקל מיט מערינגוע? צו אָנהייבן מיט די יי ווייץ מוזן זיין Carefully צעשיידט פֿון די יאָוקס. אויב די לעצטע קאָמפּאָנענט איז ראַנדאַמלי שלאָגן דער ערשטער, דער שטיקל וועט ניט זיין ווי לאַש און שיין ווי מיר וואָלט ווי.

נאָך צוגרייטונג פון די פּראָטעינס זענען וועגן 15 מינוט, קיל, און דעמאָלט שטארק וויפּט ניצן אַ בלענדער. ביסלעכווייַז גיסן די פּראָדוקט איז נישט זייער גרויס צוקער און לייגן וואַניל. דער רעזולטאַט איז גאַנץ לאַש און סטאַביל וואָג. איר ווילינגנאַס צו איר קענען קאָנטראָלירן די ווייַטערדיק: די קיילים מיט פּראָטעינס איז אויסגעדרייט קאַפּויער. אויב די פּינע טוט ניט לויפן, עס איז לעגאַמרע פּאַסיק פֿאַר היץ באַהאַנדלונג.

ווי צו שאַפֿן אַ פאַרבייַסן?

עטלעכע קוקס פאָרעם אַ זאַמד שטיקל מיט לימענע קרעם און מערינגוע ניצן אַ שפּאַלטן פורעם. אויב אַזאַ קיילים איר טאָן ניט האָבן אין לאַגער, איר קענען נוצן אַ רעגולער פּאַן. עס זאָל שוין לייגן דעם יסוד, באדעקט מיט לימענע. עס בלייבט נאָר צו שטעלן מערינגוע. פֿאַר דעם קולינאַריש שפּריץ אָנגעפילט מיט וויפּט ווייץ, דעמאָלט קוועטשן זיי בעאַוטיפוללי אויף די ייבערפלאַך פון די סעמיפינישעד פּראָדוקט. דעם זאָל ווערן געטאן מיט אַ ספּעציעל רעליעף עצות.

באַקינג פּראָצעס

נאָך מאָלדינג די שטיקל מיט לימענע קרעם און מערינגוע תיכף געשיקט צו די ויוון, וואָס איז כיטיד אין שטייַגן צו 180 דיגריז. אין דעם מאָדע, געשמאַק און שיין פּראָדוקט איז בייקט פֿאַר 10-16 מינוט, ביז די פאַרבייַסן ייבערפלאַך איז גאָלדען ברוין.

ווי מאָל פּאַסיז, געשמאַק כאָוממייד מייַכל איז אַוועקגענומען און ערלויבט צו קילן גאָר. אין העסקעם מיט אַלע די רעקווירעמענץ פון די רעצעפּט שטיקל מיט לימענע קורד און מערינגוע זאָל ניט פאַרענטפערן, עס איז וויכטיק צו טייַנען אַ פּרידיטערמינד פאָרעם.

ווי צו מאַכן אַ פאַרבייַסן צו די משפּחה טיש?

נאָך גאַנץ קאָאָלינג לימענע פּיראָג שנייַדן אין ברעקלעך און דזשענטלי געלייגט אויף די קיילים. אין דעם קאָנטעקסט פון דעם פאַרבייַסן עס קוקט טאַקע פייַן און ליכטיק. עס איז דערלאנגט צו די טיש מיט אַ גלעזל פון הייס טיי אָדער עטלעכע אנדערע טרינקען ונסוועעטענעד.

לימענע שטיקל מיט איטאַליעניש מערינגוע: רעצעפּט

דערלאנגט פאַרבייַסן איז זייער פאָלקס ניט בלויז אין אונדזער לאַנד אָבער אויך אין אנדערע לענדער. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קוקס פון פאַרשידענע נאַשאַנאַליטיז מאַכן דעם פאַרבייַסן אין פאַרשידענע וועגן. אָבער, די פּרינציפּ פון פאָרמירונג פון לימענע שטיקל שטענדיק בלייבט די זעלבע.

אויבן איר די אמעריקאנער וועג פון קוקינג און מילד לופט שטיקל איז געווען דערלאנגט. אויב איר ווילן צו מאַכן אַזאַ אַ מייַכל פֿאַר איטאַליעניש רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן צו פּרובירן:

• ווייך פּוטער ייל - בעערעך 200 ג;
• סיפטעד מעל - 300 ג;
• אַ גרויס הון ס יי - 1 פּיסי.;
• יי יאָוק - 1 פּיסי. (געניצט ווי די דיסינטעגראַנט);
• צוקער - וועגן 100 ג (קענען זיין ווייניקער).

מעסים טייג

ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, צו מאַכן לימענע שטיקל מיט איטאַליעניש מערינגוע, איר מוזן ערשטער צוגרייטן די ערד, און בלויז דעמאָלט גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די פילונג.

Carefully וויפּינג ווייך פּוטער צוזאַמען מיט צוקער, צוגעגעבן טהערעטאָ ווייץ מעל, פֿאַר-סיפטינג עס דורך אַ זיפּ. אויך אין די טייג לייגן איינער יי און יאָוק (איינער פּראָטעין איז לינקס פֿאַר מערינגוע).

דורכ ונ דורך נידינג אַ זאַמד יסוד, עס אלנגעוויקלט די פילם און לינקס פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.

נאָך צייַט די טשילד טייג איז ראָולד אויס מיט אַ ראָולינג שפּילקע און געשטעלט אין אַ סיליקאָנע פורעם שפּאַלטן אָדער נאָך קאָוטינג עס מיט ייל (required צו פֿאָרמירן הויך באָרדז)

ינסטאַלירונג אויף די ייבערפלאַך פון די באַזע שטער אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר, Carefully גיסן די פּיז אָדער בינז (ווי אַ מאַסע). אין דעם פאָרעם, שאָרטברעאַד טייג איז בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר 20 מינוט.

צו דער יסוד האט נישט העכערונג בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג, זייַן פֿאַר-פּירסט גאָפּל.

קרעם פּראָדוקץ

די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ מיר דאַרפֿן פֿאַר קוקינג לימענע פילונג:

• מיטל-סייזד לימענע - 2 פּקס.;
• צוקער זאַמד ליכט - וועגן 200 ג (קענען זיין ווייניקער);
• ווייך פּוטער - וועגן 180 ג (אָדער איינער פּאַקאַט);
• הינדל יי גרויס - 4 פּקס. (3 גאַנץ עגגס און יי יאָוק 1);
• דזשעלאַטאַן אין סאַטשעץ - 1 לעפעלע
• וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור - 2 פאַרבייַסן ספּונז.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

פֿאַר דער צוגרייטונג פון איטאַליעניש מערינגוע דזשעלאַטאַן גיסן אין אַ טיף שיסל, און דעריבער מיט קאַלט וואַסער. אין דעם פאָרעם עס איז סאָוקט פֿאַר העלפט אַ שעה, דעמאָלט וואָרמד סלאָולי צו היץ ביז דיסאַלושאַן פון אַלע גריינז. די לייזונג איז געווען דעמאָלט אַוועקגענומען פון היץ און ערלויבט צו קיל. מינווייל, גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון לעמאַנז. זינט זיי אַראָפּנעמען אַלע די שאָלעכץ און רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק. ווי פֿאַר די מנוחה פון די פלייש, דעמאָלט עס מאַקסימאַללי סקוויזד זאַפט. אַדדינג ווייך פּוטער און אַ גרויס צוקער, ינגרידיאַנץ זענען Carefully פּריווענטיד און שטעלן אויף פייַער. די ריזאַלטינג מאַסע איז געבראכט צו אַ קאָכן.

ווהיסקינג עגגס און איינער יאָוק (פּראָטעין איז לינקס פֿאַר די מערינגוע), זיי גיסן אַ דין טייַך אין בוילינג סירעפּ. קעסיידער סטערינג קאַמפּאָונאַנץ, זיי זענען האַלב פּונקט 1 מינוט, דעמאָלט אַוועקגענומען פון די היץ און סלאָולי באַקענענ אין דזשעלאַטאַן לייזונג און שאָלעכץ.

די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן אויף אַ געל גראַספּינג שאָרטברעאַד טייג, פֿאַר רימוווינג לאַסט פֿון אַרבעס אָדער בעבל. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין זייַן קאָנסיסטענסי אַזוי די קרעם זאָל זייַן זייער ענלעך צו אַ דיק גרויל.

די געגרינדעט פּראָדוקט איז ווידער געשיקט אין די ויוון און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר בעערעך 25 מינוט. גרייט פּיראָג זאָל כאַפּן אַ ביסל פון די שפּיץ. אין די הייס לימענע קרעם זאָל זייַן ענלעך צו ווייך און ווייך סאָופפלé.

ניט ענלעך די פֿריִערדיקע רעצעפּט, איטאַליעניש מערינגוע ריקווייערז די נוצן פון די ווייַטערדיק שטעלן פון פּראָדוקטן:

• יי ווייַס - 2 פּקס.;
• זאַמד צוקער - פּונקט 200 ג;
• קיל געטרונקען וואַסער - 65 מל;
• זאַלץ - סטשעפּאָטאָטשקאַ.

מאַכן אַ מערינגוע

צו צוגרייטן די איטאַליעניש מערינגוע צוקער געמישט מיט וואַסער און שטעלן די קליין פייַער. אין דעם זאַץ, די ינגרידיאַנץ זענען האַלב סלאָולי (וועגן 15 מינוט). צו קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די סירעפּ, עס זאָל פאַלן אין די ייַזיק וואַסער. אויב די רעזולטאַט פון דעם פּראָצעדור, איר האָבן געגרינדעט אַ פרייַ פּילקע, דעמאָלט די באַזע איז גאָר צוגעגרייט פֿאַר די מערינגוע.

אַמאָל די סירעפּ וועט באַקומען די געבעטן קאָנסיסטענסי, גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון פּראָטעינס. זייער פֿאַר-קולד, און דעמאָלט גיסן אַ קניפּ פון זאַלץ. דעם זאַץ איז וויפּט פּראָטעינס בלענדער אין דעם העכסטן גיכקייַט. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ פּוכיק ווייַס מאַסע. צו איר דין טייַך גיסן די הייס צוקער סירעפּ. פאָרזעצן וויפּינג פּראָטעינס זאָל זיין ווי לאַנג ווי זיי האָבן קולד צו צימער טעמפּעראַטור.

ווי צו פאָרעם און באַקן לימענע פאַרבייַסן?

נאָך דער איטאַליעניש מערינגוע איז צוגעגרייט, מיד גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון אַ פאַרבייַסן. פֿאַר דעם שאָרטברעאַד געבעקס מיט לימענע קרעם איז אַוועקגענומען פון די ויוון און ערלויבט צו קילן אַ ביסל. מינווייל, פאַרשפּרייטן די געשלאגן יי ווייץ אין אַ געבעקס זעקל מיט אַ רעליעף נעזל. מיט אַ ביסל מי, מערינגוע שיין שטיקל איז יקסטרודאַד אַנטו די ייבערפלאַך, מאָלדינג אַ שאַרף און פּערסיסטענט פּיקס.

גאַרניש מיט לימענע טערפּקע, עס איז געשיקט אין אַ פּרעהעאַטעד 250 גראַד ויוון. אין דעם פאָרעם די פּראָדוקט איז געהאלטן וועגן 2-4 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, נאָר אַ ביסל מערינגוע ברענען און ווערן מער סאַסטיינאַבאַל. אויסגעדרייט אַוועק די ויוון, כאָוממייד דיזערץ געהאלטן עס ביז קיל.

איז דערלאנגט צו די משפּחה טיי טרינקט

נאָך די לימענע פּיראָג צו קילן אין די ויוון, עס איז געווען אַוועקגענומען און ערלויבט צו שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה (אַפֿילו יבערנאַכטיק). ווי מאָל פּאַסיז, אַ געשמאַק און שיין שטיקל Carefully אַוועקגענומען פון די פורעם און פאַרשפּרייטן אויף אַ PRE-עריינדזשד פֿאַר שטיקל.

שנייַדן אין די פּראָדוקט, עס איז פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך טעלער און דערלאנגט מיט אַ גלאז פון טיי.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז, ניט ענלעך די יו, איטאַליעניש לימענע פּיראָג באקומען מער סטאַביל און פייַן. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז בעשאַס די צוגרייטונג פון מערינגועס עס צוגעלייגט אַ דיק צוקער סירעפּ, וואָס אַלאַוז איר צו לייגן די געשלאגן יי ווייץ קיין פאָרעם.

צו סאַמערייז

איצט איר האָבן אַ געדאַנק פון ווי צו צוגרייטן די לימענע טערפּקע מיט מערינגוע. ניצן איינער פון די מעטהאָדס, איר זענט זיכער צו באַקומען אַ שיין און צאַרט פאַרבייַסן וואָס וועט אַפּעלירן צו דיין ליב געהאט אָנעס, און געבעטן געסט.