רעצעפּט פֿאַר האַליבוט

האַליבוט - זייער געשמאַק און ווערטפול פיש. אין נאַטור, מיר וויסן אַ גרויס נומער פון ווערייאַטיז פּאַלטוסאָוואַ. זיי אַנדערש אין גרייס, און די פונדרויסנדיק Forms, אָבער יונייץ זיי איז אַז די פיש זענען פּרעדאַטערז. זיי געהערן צו פלאַטפיש, און די רובֿ פאָלקס אין קוקינג זענען געהאלטן פּראָסט האַליבוט, וואָס איז אויך באקאנט ווי כינגאַן, סטרעלאָזובי אַסיאַן און אמעריקאנער און שוואַרץ אָדער גרינלאַנד. פֿון זייער סובספּעסיעס דעפּענדס אויף די טעם פון די צוגעגרייט קיילים און זייַן Benefits. א האַליבוט גאָר אַפּרישיייטיד פֿאַר די פאַקט אַז זיין פלייש איז רייַך אין פּאַטאַסיאַם, פאָספאָרוס און סעלעניום, עס כּולל כּמעט אַלע באקאנט וויטאַמינס סובגראָופּס, ווי געזונט ווי ניקאָטין, און גלוטאַמיק זויער. און איינער פון די ביגאַסט אַדוואַנידזשיז פון דעם פיש איז אַז עס קענען זיין באקומען בייַ גענוג נידעריק קאַלאָריע צופרידן איז הויך אין די ביניען פון פּראָטעינס און פאַץ. רעצעפּט פֿאַר האַליבוט אין קיין פאָרעם איז נוצלעך פֿאַר קאָרעס פֿאַר מענטשן צאָרעס פון סימפּטאָמס אַטערסאָקלעראָזאַ. און קיין פון אונדז, קאַנסומינג דעם פיש, אַ יינציק געלעגנהייט צו דעם גוף פון תוו אַסאַדז זעטיקונג, וואָס זייער Effectively פּאָטער עס פֿון פּאָטער ראַדאַקאַלז אַז גרונט ראַק.

פֿון עולאָגיעס באַוועגן צו קאַמף און באַטראַכטן די רעצעפּט פֿאַר האַליבוט און האַליבוט איז דער ערשטער אין דער שטער. פֿאַר דעם שיסל, מיר דאַרפֿן איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון האַליבוט, 200 גראַמז פון מייַאָנעז (בעסער צו נעמען אַ נידעריק-פעט, ווייַל פעט כּולל גענוג אין רובֿ פיש), גאַנץ בשמים, גאָדעאַ פֿאַר דער צוגרייטונג פון פיש קיילים, כולל די זאַלץ, פעפער און הערבס. איר קענען פֿאַרבעסערן די טעם פון האַליבוט האַנדפול פון פּילד שמאַכטן ניסלעך. אויב אַזוי, דעם רעצעפּט איז ידעאַל זויער אָדער פאַרפרוירן מאַשרומז. אן אנדער דאַרפֿן צו נעמען איין זיס פּעפּערז און לעמאַנז, 150 גראַמז פון קעז און געוויינטלעך אַ גענוג גרויס שטיק פון שטער פֿאַר ראָוסטינג עסנוואַרג.

אַלע גרייט? איצט ריין האַליבוט, שנייַדן די Fins און שנייַדן אין ברעקלעך, פּאַסיק פֿאַר פאָלדינג אין פּאָרשאַנז. אַלע די בשמים מישן מיט מייַאָנעז, און יעדער שטיק פון פיש סעפּעראַטלי דיפּט אין דעם מאַסע. נאָך אַז, זיי פאַרשפּרייטן די שטער און לייגן עס אויף די פיש אין דער סאָוס, שפּריצן מיט שמאַכטן ניסלעך, פיש און סעראַונדאַד דורך געהאַקט פּעפּערז און מאַשרומז, דעקן מיט גרייטיד קעז און הערבס און "פּלאָמבע". האַליבוט אין שטער גרייט פֿאַר דעפּעש אין אַ ויוון כיטיד צו 200 דיגריז. ער דאגות פֿאַר ניט מער ווי אַ שעה. יאַמי באקומען אַזאַ וואָס איר קענען שלינגען דיין צונג!

אבער געפּרעגלט האַליבוט כאָטש האט ויסגעצייכנט געשמאַק טשאַראַקטעריסטיקס, איז ניט פּאַסיק פֿאַר אַלע מענטשן. ווייַל פון די פעט צופרידן. עס קען אָנמאַכן נישט אַ זייער גוט געפיל פון העאַווינעסס אין פּאַטיענץ מיט העפּאַטיק ינסופפיסיענסי פּראָבלעמס. אבער מיר נאָך געבן אַ רעצעפּט פֿאַר האַליבוט און אין דעם וועג. זאל זיך זייַן פּאַמפּערד דורך די וואס האָבן די געלעגנהייט און געזונט פּערמיץ. אַזוי, נעמען 800 גראַמז פון האַליבוט, הויפּט רעטשאַטאָגאָ ציבעלע, 2 טייבאַלספּונז מעל, די זעלבע סכום פון צעלאָזן פּוטער, אַ בינטל פון פּעטרעשקע, לימענע, בשמים צו טעם און אַ לעפל פון עסיק. טיילן די פיש אין 8 פּאָרשאַנז, באַזונדער די ביינער, אַז איז, מיר נאָר דאַרפֿן צו האַליבוט. זאַלץ, פעפער, שפּריצן קליין אַניאַנז, ספּרינגקאַלד מיט עסיק, און שטעלן אויף די קאַלט פֿאַר וועגן 2 ה. איצט מעראַנייטיד האַליבוט קענען קאָנטראָלירן פון די פרידזשידער זעמל אין מעל און פּרעגלען אויף אַ הייס גרינס ייל אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. האַליבוט ראָוסטיד פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל, שפּריצן מיט הערבס, שטעלן אויף די זייטן פון די לימענע סלייסיז און דינען.

רעצעפּט פֿאַר האַליבוט אין דעם אַרטיקל האָבן געהאט אַ ונפינישעד קוק, אויב מיר האבן נישט באַשרייַבן דעם אופֿן פון צוגרייטונג פון זופּ פון האַליבוט. עס ריקווייערז אַ קילאָ פון פיש פיללעץ. צו עס 1 שנייַדן פעפער. 1 ציבעלע, מינסט 3 קנאָבל קלאָוועס. נאָך עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ גלאז פון פּאָמידאָר זאַפט און 1/4 טעפּל פון מאַסלינע בוימל. אַלע די ינגרידיאַנץ מליען, דעריבער לייגן די פיש. אויב נישט גענוג פליסיק איז דיילוטאַד מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה.

די זופּ איז גרייט!