קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט שינקע און קעז - פּשוט און געשמאַק שיסל

קאַרטאָפל פּאַנקייקס (זיי - פּאַנקייקס, זיי זענען די זעלבע - קאַרטאָפל פּאַנקייקס) זענען גאַנץ פאָלקס שיסל פּאַן-European קוקינג (אין באַזונדער, מיר וויסן זיי אין דער טראדיציאנעלער בעלאָרוסיש קוויזין). די וואָרט קומט פון דער ווערב "צו טרער", אָבער די האַש בראַונז און פּאַנקייקס קענען זיין געפֿונען אומעטום אין די עסנוואַרג גענומען צו עסן פּאַטייטאָוז - פֿון אַמעריקע צו אייראָפּע און אונדזער ברייט.

פּאַנקייקס מיט קעז און שינקע

ווי אַ הערשן, בעלאַרוסיאַנס פּאַנקייקס געמאכט פון גרייטיד פּאַטייטאָוז קאָאַרסעלי, לייגן זאַלץ און עגגס. אויך אריין און מעל - צו רונג די קראָכמאַל. אבער דער רובֿ טשיקאַווע זאַך איז אַז אין אַ שיסל צו טעם קענען זיין מוסיף, און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ - פֿאַר בייַשפּיל, אַניאַנז, קעז, בייקאָן. דאָ און פּאַנקייקס מיט שינקע און קעז - איינער פון די געשמאַק און געשמאַק ווערייישאַנז אויף די טעמע. פון קלאַסיש, זיי זענען אַנדערש אין אַז, ערשטער, מער נערעוודיק. און צווייטנס, די באקומען ווייך און פּאַלאַטאַבלע, מיט אַ רייַך טעם און אַראָמאַ. נו, לאָזן ס פּרובירן צו קאָכן איר?

קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט שינקע און קעז: די רעצעפּט

מיר זאָל מיד מאַכן אַ באַוואָרעניש: רעכט צו גרייטיד קעז די סומע פון מעל געניצט פֿאַר פּאַנקייקס אויף דעם רעצעפּט קענען זיין רידוסט צו אַ זיכער מינימום. און עקסטרע טאַם מיט טעם וועט געבן אונדז אַ שינקע און קעז. און ווידער פּאַטייטאָוז אין די קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט שינקע און קעז דרייַ דין טשיפּס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און נישט צו אַ שטאַט פון פּאַפּ (אַזאַ עס טורנס אויס אָפֿט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער פליישמילכל). אין דער זעלביקער שורש טוט נישט פּראָדוצירן וידעפדיק זאַפט און פּאַנקייקס מיט קעז און שינקע קומען טייסטיער און גאַנץ - וועט ניט פאַלן באַזונדער ווען פריינג. אויב אַלץ אויסגעדרייט אויס ווי אַ אומגעריכט מאַשט פּאַטייטאָוז איידער קוקינג זאָל זייַן דזשענטלי קוועטשן די פּאַפּ, רימוווינג ומנייטיק פליסיק דאָ צו די מאַקסימום.

ינגרידיאַנץ

מיר וועלן דאַרפֿן 6 מיטל פּאַטייטאָוז, 200 גראַמז פון דאַר שינקע, 200 - שווער קעז ווערייאַטיז, רוי יי, האַלב אַ גלעזל פון מעל, זאַלץ און פעפער, בוימל פֿאַר פריינג (עטלעכע נוצן פֿאַר די צוועקן איז נישט גרינס בוימל און כאַזער פעט - לאַרד, אַזוי מיר וועלן גאַנץ עכט "לאַנדיש" פּראָדוקט), זויער קרעם פֿאַר געדינט.

קוקינג איז פּשוט!

1. פּילד טובערס מיט דרייַ ציבעלע שנייעלעך אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק (עקסטרע זאַפט - קוועטשן). א געמיש פון זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, געמישט מיט יי. לייג די גרייטיד קעז - אַזאַ ווי קאָססעטטעס פּלוס רעזאַי פייַן (קיובז אָדער סטריפּס) כאַזער שינקע.
2. גיסן אַ קליין חלק פון מעל, Carefully סטערינג עס אַלע. "טעסט" זאָל ניט באַקומען אויך דיק צו לויפן פרעעלי פֿון אַ לעפל.
3. דורכ ונ דורך וואַרעם אַרויף די פּאַן, גיסן שטעלן גרינס ייל אָדער לאַרד. אין אַ זיכער דיסטאַנסע פֿון יעדער באַדיז פאַרשפּרייטן לעפל קאַרטאָפל געמיש.
4. פּרעגלען פּאַנקייקס מיט שינקע און קעז ביז גאָלדען סקאָרינקע אויס אויף ביידע זייטן. און קלייַבן וידעפדיק פעט געוועב פּאַפּיר.
5. דינען דעם שיסל צו די טיש הייס אָדער זייער וואַרעם, פּאָרינג זויער קרעם און שפּריצן מיט הערבס.

א ביסל עצות

עס זאָל זיין פּריווענטיד אַז די קולד קוגל שארף לאָסעס זייַן פּאַלאַטאַביליטי, אָבער נאָך עטלעכע שעה קענען זיין פּאַנקייקס אין עקסטרעם קאַסעס צו נוצן, ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר אנדערע קיילים. עס איז געגלויבט אַז דער בעסטער פּאַנקייקס - ראָוסטיד גלייַך איידער געדינט, אָדער פֿאַרשפּרייטן דורך אָט דער פּאַן גלייַך אויף דעם טעלער.

עס וועט אויך זייַן פּאַנקייקס געזונט דעמאָלט אַ ספּעציעל שיסל (למשל, אין אַ ליים טאָפּ אין אַ ויוון אָדער ויוון). אין אונדזער טייל פון די וויידלי פאַרשפּרייטן רעצעפּט קיילים מיט פיללינגס פון מינסט פלייש (קרויט ראָללס אויף די טיפּ). און אויב איר ווילן צו לייגן צו די קוגל וויטאַמינאָק, איר קענען קאָכן פּאַנקייקס מיט שינקע, קעז און הערבס. צו טאָן דאָס, אין די אויבן יקערדיק רעצעפּט איר דאַרפֿן צו לייגן אַ בינטל פון פריש געהאַקט קראָפּ, אַלע די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און אופֿן פון צוגרייטונג בלייַבן די זעלבע. עס כאַפּאַנז און געשמאַק, און גוט פֿאַר די גוף. באָן אַפּפּעטיט צו אַלע!