רעצעפּט סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און הינדל - אַ גרויס און באַלאַנסט אויף דעם זאַץ פון די שיסל. עס כּולל גרויס אַמאַונץ פון פּראָטעין, אַנסאַטשערייטיד פאַץ און וויטאַמינס, אויסערדעם דעם מישן טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון פילונג, ווייַל די אַוואָקאַדאָ זיך האט אַ ייליק געוועב. נעמען מייַלע פון אונדזער אָפּציעס צו צוגרייטן און דינען לאָנטש, מיטאָג אָדער אַ יום טוּב טיש געשמאַק און גאַנץ ומגעוויינטלעך שיסל.
רעצעפּט סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און הינדל
פֿאַר גרויס פּאָרשאַנז איר וועט דאַרפֿן:
- 400 גר. סמאָוקט הינדל פלייש - עס איז בעסטער צו קלייַבן אַ ברוסט;
- 100 גר. פּרונז;
- 1 אַוואָקאַדאָ - גרויס אָדער 2 קליין;
- 3 וועלדיד צו אַראָפאַנג יי יאָוקס;
- 2 פריש וגערקע;
- ביסל מייַאָנעז פֿאַר רעפועלינג, בשמים און זאַלץ.
אונדזער סאַלאַט רעצעפּט מיט אַוואַקאַדאָו און הינדל האט עטלעכע נואַנסיז אַז איר דאַרפֿן צו האַלטן אין זינען: ערשטער, פרוכט (יאָ !, אַוואָקאַדאָ - דעם איז דער פרוכט) מוזן נישט זיין אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, ווייַל טינין קאַנטיינד אין די פּאַפּ איז דיקאַמפּאָוזד אין קאַמפּאָונאַנץ, אַז טעם ביטער. צווייטנס, די פלייש אָן הויט דאַרקענס געשווינד, אַזוי צעהאַקן, שפּריצן סלייסיז מיט לימענע זאַפט. דריט, פֿאַר דער צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ צייַטיק, זייער ווייך פרוכט, ונריפּע אַוואַקאַדאָוז האט כמעט קיין טעם. איצט לאָזן 'ס באַקומען אַראָפּ צו דער צוגרייטונג פון: פּרונז שווענקען און פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער, נאָך 10 מינוט, פליסן די וואַסער און שנייַדן סלייסיז פּרונז. שיילן די אַוואַקאַדאָו און צעהאַקן עס אין קליין פּלאַטעס. קיובז אויך דאַרפֿן צו צעברעקלען עגגס, הינדל ברוסט און קיוקאַמערז. מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן זאַלץ, סעזאָן מיט אַ קליין סומע פון מייַאָנעז. פֿאַר אַ טעם, איר קענען לייגן אַ ביסל גרינערי אָדער געהאַקט ניסלעך. איך באַקומען זייער סאַטיספיינג - אַ סאַלאַט גאָר פאַרבייַטן מיטאָג. פֿאַר יענע וואס נאָכפאָלגן קאַלאָריע עסנוואַרג ווי אַ פילונג, איר קענען נוצן נידעריק-פעט זויער קרעם אָדער יאָגורט.
רעצעפּט סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און הינדל: די גאנץ שיסל פֿאַר דעם יום טוּב טיש
צו צוגרייטן, נעמען:
- 1 גרויס, צייַטיק אַוואַקאַדאָוז;
- 1 גלאָק פעפער, פייַן אַרבעט, אויב איר סעלעקטירן אַ געל אָדער מאַראַנץ וועדזשטאַבאַלז;
- 1 פּיסי. פריש וגערקע און טאַמייטאָוז ;
- 200 גר. בוילד הינדל פיללעט;
- שווער קעז - די מער, די בעסער, אין מינדסטער 100 גר.;
- אַ ביסל סקוויזד אויס קנאָבל, זויער קרעם אָדער מייַאָנעז פֿאַר רעפועלינג, זאַלץ.
סאַלאַט "הינדל מיט אַוואָקאַדאָ 'רעצעפּט וואָס, ווי די פֿריִערדיקע איינער, איז פּשוט און טוט נישט נעמען פיל צייַט צו צוגרייטן, וואָלט זיין ספּעציעל גוט אויב איר קלייַבן אַ צייַטיק אָדער אַפֿילו אַ ביסל אָווועררייפּ פרוכט, הינדל, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער מיט די בשמים און לאָזן עס קיל אין די יויך - אַזוי עס וועט קער אויס זייער ווייך און זאַפטיק. אַוואָקאַדאָ שיילן און שנייַדן אין סלייסיז אָדער קיובז, די זעלבע מיט פּאָמידאָר, וגערקע און זיס פעפער. טיילן די הינדל אין דין סטריפּס אַריבער די קערל. מישן די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, צייַט מיט אַ געמיש פון זויער קרעם אָדער מייַאָנעז מיט קנאָבל און שפּריצן קעז אויף שפּיץ. דעם איז בעסטער געטאן נאָר איידער געדינט - נאָך שטייענדיק פֿאַר אַ לאַנג צייַט, גרייטיד "פּאַרמעסאַן" קענען זאַוועטרעציאַ און סאָלידיפי. איצט איר וויסן ווי צו קאָכן אַ געשמאַק סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ, רעסאַפּיז זענען פּשוט, דער רעזולטאַט - אַ געשמאַק און נערעוודיק - מיר האָבן ספּעשלי אויסגעקליבן די בעסטער צו, סאַבמיטינג זיי אויף די טיש, איר זענען ביכולת צו טרעפן די מערסט דימאַנדינג טייסץ פון דיין היים גורמיי.