וגערקע און פּאָמידאָר אין גרינס בלאַנקס. סאַלאַט אָפּציעס פֿאַר די ווינטער

וגערקע און פּאָמידאָר - וועדזשטאַבאַלז, בנימצא צו אַלעמען. טיפּיקאַללי, אַזאַ ינגרידיאַנץ זענען געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פריש זומער סאַלאַט. אָבער, אין די קעלט צייַט, קיין איינער אַווערס צו עסן און זויער בלאַנקס.

אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו נוצן אַ וגערקע און פּאָמידאָר פֿאַר קוקינג ווינטער סנאַקס. זאל ס אָנהייבן מיט די מערסט פאָלקס רעצעפּט.

זויער וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער

ווי צו שניט קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער? רעסיפּעס זויער סנאַקס זאל אַרייַננעמען פאַרשידענע קאַנסערוויישאַן מעטהאָדס. מיר וועלן פאָרשטעלן די מערסט פּשוט און פעסט וועג.

אַזוי, צו מאַכן קאַץ אין די ווינטער פון קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז, איר דאַרפֿן צו קויפן:

• די בלעטער פון קאַרש, שוואַרץ קורראַנט און כריין - אויף אַ ביסל ברעקלעך;
• טיש זאַלץ - 3 גרויס לעפל בלאַנקס 3 ל;
• אָלספּייס, קנאָבל טשייווז, דאַר קראָפּ אַמברעלאַז - בייַ זייַן דיסקרעשאַן;
• פייַן צוקער - 2 גרויס ספּונז;
• קליין קיוקאַמערז (פּופּירטשאַטיע) און גאַנץ טאַמאַטאָוז מיינען ווערט - בייַ זייַן דיסקרעשאַן (גלייַך קוואַנטיטי);
• געטרונקען וואַסער - בייַ דיסקרעשאַן;
• עסיק - 2 גרויס ספּונז.

צוגרייטן ינגרידיאַנץ

צו באַקומען אַ געשמאַק קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז אין אַ עראַמאַטיק מאַרינייד, זאָל גיינ ווייַטער אין סטאַגעס. ערשטער עס required צו צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז.

קליין קיוקאַמערז פאַרשפּרייטן צו די פּעלוויס און גיסן זייער קאַלט וואַסער. אין איר וועדזשטאַבאַלז צו שטיין פֿאַר עטלעכע שעה. ווי מאָל פּאַסיז, זיי Carefully געוואשן און שנייַדן פּופּאָטשקע.

ווי פֿאַר די טאַמאַטאָוז, דעמאָלט שווענקען זיי ונ דורך אין הייס וואַסער. אין דער זעלביקער צייַט זען צו עס אַז די טאַמאַטאָוז זענען געווען אין איין שטיק, אָן קיין שעדיקן.

אויך, אַ באַזונדער פּראָצעס און אַלע רוען ינגרידיאַנץ. קנאָבל קלאָוועס קלינד און דאַר אַמברעלאַז קראָפּ בלעטער פון קאַרש, שוואַרץ קורראַנט און כריין ונ דורך געוואשן און סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער.

פֿאָרמירן אַ סנאַקק

איצט איר וויסן ווי עס איז נייטיק צו צוגרייטן די קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז פֿאַר די ווינטער. רעסיפּעס זויער סנאַקס דאַרפן אַ צוויי- אָדער דרייַ-ליטער דזשאַרז. זיי זענען געוואשן מיט סאָדע און דעמאָלט סטעראַלייזד איבער פּאַרע. ווייַטער, אויף די דנאָ פון קאַנטיינערז פאַרשפּרייטן אויף אַ ביסל בלעטער פון קאַרש, שוואַרץ קורראַנט און כריין. אויך געשטעלט אין דזשאַרז קנאָבל קלאָוועס, אָלספּייס און דאַר קראָפּ אַמברעלאַז.

נאָך דעם פּראָצעדור, גיינ ווייַטער צו די קאַמפּיאַטיישאַן פון וועדזשטאַבאַלז. ערשטער, די צוגעגרייט קאַנטיינערז טייטלי געשטעלט קליין קיוקאַמערז. פילונג דזשאַרז בלויז האַלב, זיי פאַרשפּרייטן די טאַמאַטאָוז. אזוי עס איז נייטיק אַז די טאַמאַטאָוז טאָן ניט פּלאַצן, אָבער געבליבן אין די פאָרעם פון אַ גאַנץ.

מיר מאַכן אַ מאַרינייד און קאַנינג וועדזשטאַבאַלז

ווי באַלד ווי די באַנקס וועט זיין אָנגעפילט מיט זייער געוויינטלעך גיסן בוילינג וואַסער און ערלויבט צו שטיין פֿאַר 11 מינוט. נאָך צייַט וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ טיף פּאַן און לייגן עס צוריק אויף דעם טעלער.

אַדינג צו די ראָסל צוקער און זאַלץ, קאָכן עס פֿאַר 1 מינוט. דערנאָכדעם, וואַסער איז אַוועקגענומען פון די טעלער און לייגן עסיק.

פּריפּערינג אַ טאַמיק מאַרינייד, עס איז אויסגעגאסן אין די באַנקס (אַרויף צו די שפּיץ רעכט). דערנאָכדעם זעמל קאַנטיינער ניצן צין לידז, וואָס זענען PRE-סטעראַלייזד אין פּראָסט וואַסער.

אויסגעדרייט וואָרקפּיעסע קאַפּויער, זיי זענען באדעקט מיט אַ געדיכט פאַרדעקן. צוויי טעג שפּעטער אַ סנאַקק געשיקט צו די קעלער.

ווי צו פאָרשטעלן צו די טיש?

וגערקע און פּאָמידאָר מעראַנייטיד אין די ווינטער, איר קענען ברענגען צו די טיש בלויז נאָך 6-8 וואָכן. אויב איר עפענען אַ סנאַקק פאָרויס פון צייַט, עס וועט באַקומען פריש, זינט וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט האָבן צייַט צו זיין געפֿיטערט מיט די סענץ פון ראָסל.

דינען מאַריניידז דיזייראַבאַל צו די טיש בלויז נאָך קאָאָלינג. סנאַקק דערלאנגט אין קליין קרעמאַנקי צוזאַמען מיט דעם ערשטער אָדער מיט דער רגע הייס קיילים.

סאַלאַט "קוקומבערס און טאַמאַטאָוז" פֿאַר די ווינטער: רעסאַפּיז

אויבן, מיר דערלאנגט די מערסט פּשוט וועג צו כאַרוואַסטינג טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז רובֿ פון די כאַוסווייווז בעסער צו נישט נאָר מאַרינירן די וועדזשטאַבאַלז און מאַכן זיי געשמאַק און נערעוודיק סאַלאַט.

צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט, מיר דאַרפֿן:

• קיוקאַמערז, פּעפּערז און טאַמאַטאָוז פריש - 2 קג;
• ביטער באַלבז - 700 ג;
• זאַלץ - 3 גרויס ספּונז;
• ברענען פעפער - 1 קליין פּאַד;
• פייַן צוקער - 1 גרויס לעפל;
• זונרויז ייל - 55 מל;
• פריש קעראַץ - 800 ג;
• עסיק - 3 גרויס ספּונז.

מיר פּראָצעס די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר סאַלאַט

ווי צו האַנדלען מיט וגערקע און פּאָמידאָר פֿאַר ווינטער כאַרוואַסטינג? ערשטער וועדזשטאַבאַלז ונ דורך געוואשן, שנייַדן און צונעמען די פּופּיק איז ניט זייער דיק סלייסיז. אויב נייטיק, עס קען זיין פֿאַר-שנייַדן שאָלעכץ.

מיט אַכטונג צו טאַמייטאָוז, זיי פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער, און נאָך אַ ¼ שעה די שאָלעכץ אַוועקגענומען און ערד אין צעקוועטשן דורך די טבילה בלענדער.

אויך, אַ באַזונדער ריין זיס פעפער און ביטער ציבעלע. די ינגרידיאַנץ זענען געהאַקט מיטל-סייזד קיובז.

צו דער ווינטער גרינס סאַלאַט איז געווען דער הויפּט נערישינג, צו אים זייַן זיכער צו לייגן די קעראַץ. זי ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.

היץ באַהאַנדלונג פון סנאַקס

איידער ופהיטן סאַלאַט פֿאַר די ווינטער וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן אונטערטעניק צו אַ היץ באַהאַנדלונג. פֿאַר דעם צוועק, אַ גרויס קאַנטיינער. אין איר דרייַ פאַרשפּרייטן קיוקאַמערז, זיס פּעפּערז, קעראַץ און אַניאַנז. ווייַטער, גיסן די פּאָמידאָר סאָוס ינגרידיאַנץ און שטעלן אויף שטעלע.

קעסיידער מיקסינג די פּראָדוקטן, זייער בוילינג. דרייַ אַראָפּ די פייַער, אין אַ שיסל לייגן טיש זאַלץ, ערד הייס פעפער, זונרויז ייל, און פייַן צוקער. אין דעם טייל פון די סאַלאַט איז צוגעגרייט אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן אַ שעה.

ווען די צייַט פֿאַר נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, גיסן די עסיק. ווידער קאָך די וועדזשטאַבאַלז, קאָכן זיי פֿאַר אן אנדער 4 מינוט.

ווי צו ופהיטן אַ סאַלאַט?

פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון גרינס סאַלאַט פֿאַר ווינטער מיר רעקאָמענדירן ניצן אַ 1 ליטער קאַפּאַציטעט. זיי זענען קלינד און סטעראַלייזד. אויך סעפּעראַטלי צוגעגרייט בויגן מעטאַל קאָווערס.

פּראַסעסט קאַנטיינער, עס איז אָנגעפילט מיט הייס גרינס מאַסע. דערנאָכדעם באַנקס זעמל און קאָוטאַד מיט טעמפּ האַנטעך.

געלאזן סאַלאַט אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ טאָג, עס איז אַוועקגענומען אין אַ קעלער. אויב דעם האַנאָכע איר טאָן ניט, די וואָרקפּיעסע קענען ווערן געהאלטן אין אַ טונקל שאַפע.

ווי צו נוצן?

צו גרינס סנאַקק צו זיין געפֿיטערט מיט עראָומאַז פון בשמים און סיזאַנינגז, עס איז נייטיק צו טייַנען אַ פֿאַרמאַכט איין און אַ האַלב חדשים. נאָך דעם צייַט, די ביליט איז קולד און פאַרשפּרייטן אין קרעמאַנקו. צו די טיש דערלאנגט סאַלאַט מיט אַ רעפטל פון ברויט און הייס קיילים.