לערנען ווי צו קאָכן רייַז

יעדער באַלעבאָסטע ווייסט אַז צו צוגרייטן פאַרשידן קיילים, ניצן פאַרשידענע ווערייאַטיז פון רייַז. צו מאַכן דעם פּראָצעס פון קוקינג רייַז איז געווען נישט סטאַק צוזאַמען און צעוואָרפן, עס איז בעסטער צו נעמען די באַסמאַטי רייַז. עס האט לאַנג קערל אַ שיין פאָרעם און די צוגרייטונג באקומען זייער שמעקנדיק און שיין. א באַטייַטיק שטערונג - זייַן הויך פּרייַז, אָבער, גלויבן מיר, איר וועט נישט באַדויערן.

ווי צו רעכט קאָכן רייַז, זאָל וויסן יעדער פרוי. דער ערשטער הערשן - צו באַשליסן די סומע פון רייַז גענומען נעמען ביקער. די רגע הערשן - די סומע פון צוגעגעבן וואַסער אין די רייַז זאָל זיין אַ אלמנה גרעסערע אין באַנד ווי די סומע גענומען טוווע. וואַסער קענען זיין ריפּלייסט יויך. די כּללים מוזן זיין נאכגעגאנגען אין סדר צו רעכט קאָכן קרומבלי רייַז.

צו רעכענען צוגעגרייט געשווינד, עס איז דיזייראַבאַל צו האָבן אין אַן עקאנאמיע ברייט באַנד פּאַן, ווייַל דער פּלאַסט פון רייַז זאָל זיין אַ סאַטאַל וועג פון לעבן, און דער פּלאַץ פאַרנומען דורך זיי גרויס גענוג. אַזוי ווי צו קאָכן רייַז דאַרפֿן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט, אַזוי קלייַבן זיך אַ דעקן פון פּאַסיק גרייס אַז עס גאָר קאָווערס די פּאַן. נאָך דעם פּרעקאָנדיטיאָנינג, גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג.

1) אויף די דנאָ פון די פּאַן גיסן גרינס ייל. אַזוי ווי צו קאָכן רייַז פֿאַר גאַרניש דארף, גענומען אין חשבון די שיין געדינט, עס איז רעקאַמענדיד צו פּרעגלען אין הייס בוימל מיט געהאַקט אַניאַנז. עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו פּרעגלען די ציבעלע און לייגן צו עס פֿאַר-האַלב וועדזשטאַבאַלז (גרין בינז, פּאַפּשוי, פּיז), און עטלעכע אַפֿילו אָפּזאָגן פון קיין אַדאַטיווז. אַפֿילו אויב איר קאָכן אָן וועדזשטאַבאַלז, מישן פּוטער מיט רייַז אַזוי אַז עס איז געווען גאָר סאָוקט. דאס וועט ויסמייַדן די קלאַמפּינג צוזאַמען. רעקאָמענדאַציע: דו זאלסט ניט וואַשן די רייַז - עס האט שוין געוואשן אין די פּראָדוקציע, און די נאָך היץ באַהאַנדלונג ווערט צווייטיק "סטעראַלייזד" פון דיין שיסל.

2) נאָך אַ קורץ פריינג די רייַז דורך אַדינג טהערעטאָ אַ הייס און סאָלטיד וואַסער (1 לעפעלע פּער 150 מל וואַסער). איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן די רייַז פֿאַר גאַרניש, און עס איז בעסער צו טאָן עס אין די יויך, דער טעם פון וואָס מוזן טרעפן די טעם פון פלייש סאַפּלייד צו אים געזאגט: אויב רייַז - אַ זייַט שיסל פֿאַר פיש, די פיש זופּ זאָל זיין, אויב די רינדערנס -גאָוויאַזשים אאז"ו ו אַוועקוואַרפן די בוווילאַן קיובז, ווייַל פון זיי פאַרפאַלן טאַם פון די רייַז.

3) אזוי ווי צו קאָכן די רייַז דארף אין אַ פֿאַרמאַכט פּאַן, דעמאָלט נאָך אַדינג די פליסיק, קאָך עס אַלע נאָר צו ויסמייַדן צעשיידונג פון קראָכמאַל, ריזאַלטינג אין קלאַמפּינג. נאָך וואָס, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום און רוק דעם טייַמער פֿאַר פופצן מינוט אויב איר נוצן ווייַס רייַז פֿאַר 40 מינוט, אויב באַסמאַטי .. איצט איר האָבן צייַט צו קאָכן פאַרשידענע קיילים, לייענען אַ נייַ בוך, וואַטשינג די ווייַזן, אאז"ו ו .

4) נאָך די אַלאַטיד צייַט, קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון רייַז - אויב די קערל שווער, פאָרזעצן קוקינג.

5) נאָך די אַנטוויקלונג פּראָצעס, ווי צו קאָכן רייַז, ווי געזונט ווי דער איבערצייגונג פון זייַן גרייטקייַט, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די ויוון, פאַרבייַטן די דעקן מיט אַ האַנטעך, וואָס וועט אַרייַנציען די רוען נעץ. האַנטעך האַלטן וועגן 10-15 מינוט.

איידער געדינט לוסאַן רייַז מיט אַ גאָפּל אָדער בלייד רוק גיסן עס אין אַ גרויס שיסל אָדער דינען גלייַך מיט די פלייש.

אויב איר זענט ווייניקער טשוזי אין קוקינג די באַלעבאָסטע, די רעכט צו קאָכן קרוכלע רייַז קענען אין אַ פאַן מיט די קורס פון 1 גלעזל רייַז 1.5 טעפּלעך פון וואַסער. וואַסער קענען ווערן געניצט צו פאַרבייַטן יויך אָדער בוווילאַן קובע, צעלאָזן אין וואַסער. זייט זיכער צו לייגן די פּוטער, וואָס וועט מאַכן די רייַז קרוכלע. פּאַן, דעקן טייטלי מיט אַ דעקל און האַלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר די פערטל פון אַ שעה, דעמאָלט אַראָפּנעמען און לאָזן די רייַז "גיין." דער דעקן טוט ניט דאַרפֿן צו עפענען, נישט צו לאָזן ווערטפול היץ.

קיין באַזיצער מיט די הילף פון דעם רעצעפּט קענען יבערמאַכן לאָנטש אָדער מיטאָג זיך אַ סימכע. דו זאלסט נישט שטעלן אַוועק פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פּרובירן עס הייַנט.