ווי צו רעכט בוילד שרימפּ

שרימפּ באוויזן אין דער רוסיש דיעטע איז נישט אַזוי לאַנג צוריק, אָבער האט שוין קאַט די פאַנטאַזיע פון פילע. אַזוי איר ווילן צו קאָכן אַ שיסל מיט שרימפּ און יבערראַשן דיין הויזגעזינד? צו נעמען, מיר גיין צו די קראָם און קלייַבן פאַרפרוירן פּראָנז. באַשטימען זייער קוואַליטעט קענען זיין אויג. ערשטער, אין די פּעקל זענען די שרימפּ מוזן זיין פון די זעלבע קאָליר. צווייטנס, זיי מוזן זיין בלאַנק שעלז און טוויסטיד עקן. אין דערצו, איר זאָל וויסן אַז זיי זענען פון צוויי טייפּס - קאַלט וואַסער (אַטלאַנטיק) און וואַרעם וואַסער (גערופֿן טיגער און מלך).

ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קאָכן שרימפּ. אין פאַקט עס ס גאָרנישט קאָמפּליצירט. איר דאַרפֿן צו גיסן וואַסער אין אַ פאַן, קאָכן עס, און אַ ביסל זאַלץ די. איצט שטעלן אין בוילינג וואַסער און שרימפּ האָר-האָריק עטלעכע מינוט. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים: שוואַרץ פעפער, קראָפּ, יאַם בלאַט, קלאָוועס און אַ פּענעץ פון לימענע.

צו לערנען ווי צו קאָכן שרימפּ, עס זאָל זיין געשריבן אויף דעם פּעקל, אָבער ניט אַלע, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די וואונדער. אַזוי, ווי פיל זיי דאַרפֿן צו קאָכן? עס דעפּענדס אויף די מין פון שרימפּ איר באָוגהט. למשל, דער דורכשניטלעך נומער אַטלאַנטיק שרימפּ זענען האַלב פֿאַר וועגן 2 מינוט, און רויאַל און טיגער מוזן זיין צוגעגרייט פֿאַר 2.5-3 מינוט. עטלעכע קאָנסומערס זענען וואַנדערינג ווי צו קאָכן פאַרפרוירן שרימפּ. דעם איז געשען פּונקט דער זעלביקער ווי מיט פריש שרימפּ, אָבער די קוקינג צייַט איז געוואקסן צו 5-10 מינוט.

ווי צו קאָכן די שרימפּ אַז זיי באַקומען זאַפטיק און געשמאַק? זיי דאַרפֿן צו קאָכן ווי לאַנג ווי זיי טאָן ניט קריגן אַ העל מאַראַנץ קאָליר און טאָן ניט העכערונג צו די שפּיץ (ווי אין קוקינג דאַמפּלינגז). קיצער איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל אין דעם פאַל איר באַקומען אַ באַלאַגאַן. אבער נאָך קוקינג קענען זיין וועגן 15 מינוט לינקס אין די יויך, אַזוי זיי בינע דזשויסיער. די קשיא פון ווי צו קאָכן שרימפּ, הייַנט מער באַטייַטיק ווי אלץ. פאַקטיש גורמייז זענען טריינג נישט נאָר קאָכן זיי ריכטיק, אָבער אויך צו דרייען זיי אין אַ געשמאַק מאָלצייַט.

אין סופּערמאַרקיץ און שפּייַזקראָם סטאָרז שרימפּ קענען זיין סאַפּלייד אַנטריטיד און פּאָטער (אָבער זיי זענען מער טייַער), אַז איז, אָן די שאָל און קאָפּ. ווען עס קומט צו ווערט, קויפן רוי איז ניט זייער נוצלעך. נאָך 1 קג פון פּילד שרימפּ Falls 3 קג ונקלעאַנעד. ווי צו קאָכן די שרימפּ? אויב איר פּערטשאַסט רוי שרימפּ, אונטערטעניק צו אַ טיף פרירן, דעריבער איידער קוקינג זיי טאָ גאָר. אין דעם פאַל, דעפראָסטינג מוזן ווערן געטאן ביסלעכווייַז. צו אָנהייבן, שטעלן זיי אין די פרידזשידער (אבער נישט אין די פרעעזער), און דעמאָלט עטלעכע מאָל האַלטן די קיך אין צימער טעמפּעראַטור. אויב איר דאַרפֿן צו ערדזשאַנטלי צוגרייטן די שרימפּ, איר קענען פאַלן זיי אין אַ טיף שיסל מיט וואַרעם וואַסער, אַז זיי געשווינד טאָד.

פֿאַר אינפֿאָרמאַציע: הייַנט אין נאַטור, עס זענען איבער 2,000 מינים פון שרימפּ. לויט צו זייער אָפּשטאַם, זיי זענען צעטיילט אין מאַרינע און פרעשוואַטער.

שרימפּ פלייש (ווען רעכט צוגעגרייט) ווייך און ווייך. עס כּולל נאָנפאַט זויער, צינק, פּראָטעין, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און מינעראַל סאָלץ.

בוילד שרימפּ געניצט אין סאַלאַדס, סופּס און געשמאַק קיילים.

הנאה דיין מאָלצייַט!