סנאַקקס וועדזשטאַבאַלז: ווערסיעס פֿאַר די יום טוּב טיש

ווען איז פּריפּערינג פֿאַר קיין יום טוּב, באַלעבאָסטע טריינג צו די מאַקסימום פון די טשאַרטער בופפעט מילז און סנאַקס פון פלייש. דעם איז עפּעס דעם אומרעכט צוגאַנג. פון קורס, דער פלייש-יטערז גענוג, פילע פון די געסט וועט זייַן צופרידן צו אַזאַ אַ זעט פון קיילים געמאכט פון ינגרידיאַנץ אַזוי ריווירד דורך זיי. אָבער, כּמעט שטענדיק צווישן די געסט עס זענען די וואס טאָן ניט פאַרנוצן פלייש. אָדער יענע וואס בייַ מינדסטער פּרובירן צו עסן עס ווי קליין ווי מעגלעך. ווי אַ רעזולטאַט, זיי זענען אַנלייקלי צו אָפּשאַצן דיין מאָלצייַט. אין דערצו, די פלייש און פּראָדוקטן פון עס - הייַנט גאַנץ טייַער, אַזוי אַז די סימכע פון אַזאַ אַ צוגאַנג דאַווקע וועט רעזולטאַט אין אַ היפּש סאַכאַקל. וואָס צו טאָן? ווי צו ביטע אַלע געסט און טוט נישט בלייַבן אין דער לוזער זיך? קומען צו די ראַטעווען פון דער אָריגינעל גרינס סנאַקס. אויף די יום טוּב טיש, צוגעשטעלט אַ שעפעריש צוגאַנג צו דעם פּראָצעס פון קוקינג אַזאַ קיילים נאָר טאָן ניט זייַן פאַרשעמט צו שטעלן. דערצו, פילע גרינס סנאַקס, רעסאַפּיז זענען מאל נאָר אַמייז מיט זייער ערידזשאַנאַליטי, עס איז ביכולת צו אַוטשיין זייער פלייש "ברידער". און ווערן אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון די יום טוּב טיש.

צו לערנען ווי צו קאָכן די קיילים, מיר וועט רעדן ווייַטער. מיר וועלן פאָרשלאָגן איר אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע רעסאַפּיז, און איר קענען קלייַבן פֿאַר זיך די בעסטער. גרינס אַפּאַטייזערז, האַלב לויט צו אים, וועט זיכער פאַרשאַפן יבערראַשן און דערפרייען דיין געסט און קרובים.

א קליין דייגרעשאַן

איידער פּראַסידינג צו די באַשרייַבונג פון יעדער רעצעפּט, איך וואָלט ווי צו זאָגן אַ ביסל ווערטער ווי אַ געזעגענונג. ווי איר קענען ימאַדזשאַן, קיין סנאַקס - וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש, טוט ניט ענין, טאָן ניט דאַרפֿן צו באַפרידיקן די געסט. זיי זענען דיזיינד צו אַ ביסל דאַמפּען די אַפּעטיט און באַצירן די טיש. און אויך, וואָס מוזן אַרייַנלאָזן מאַקסימאַללי פאַרנעמען אַ ליידיק אָרט. פון קורס, דעם קענען מאַכן פּיקאַלז און סאַמוויטשיז, אָבער איר וועט שטימען, איז פיל מער אָנגענעם ווען די טיש קוקט זייער פייַן. און שטייענדיק אויף עס די קיילים פרייד געסט. און ניט נאָר אין אויסזען אָבער אויך געשמאַק. אויף דעם סמך, און זאָל זיין צוגעגרייט. נאָך אַלע, וועלכער איר זאָגן, אַ גרינס - עס איז אַ גרינס. אַז איז וואָס מיר מוזן פּרובירן צו מאַקסאַמייז נוצן צו זייַן טעקע.

אויף דעם, טאָמער, עס איז צייַט צו נאָענט די טעאָרעטיש טייל. גיינ ווייַטער צו די פיר. מיר פאָרשטעלן איר די בעסטער יום טוּב גרינס סנאַקס.

ביליק און פריילעך, אָבער ווי שיין ...

שנייַדן די פּאַטלעזשאַן סלייסיז, אַ ביסל זאַלץ עס, דעמאָלט פּרעגלען געזונט אויף ביידע זייטן. וויכטיק: לייגן אויס די פּאַן איז נישט אויף די טעלער און אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פעט. מישן צוויי טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז און אַ פּאָר פון קלאָוועס פון פינעלי געהאַקט קנאָבל. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל פון קראָפּ, אויב איר ליבע דעם געווירץ. פּראָמאַזשטע סאָוס געפּרעגלט. פּאָמידאָר, האַכלאָטע פון וואָס וועט זיין גלייַך צו דער דיאַמעטער סינענקיע, שנייַדן אין סלייסיז, שטעלן זיי אויף יעדער שטיק פון פּאַטלעזשאַן, שפּיץ ברייטער האנט שפּריצן שווער קעז. דורך דעם וועג, אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט צו באַלאַגאַן מיט פּאַטלעזשאַן, איר קענען טאָן אָן זיי. אַלע פֿריִערדיקע מאַניפּיאַליישאַנז מוזן זיין ריפּיטיד מיט סלייסיז פון פּאָמידאָר.

מאַכן אַ פּאַווע ס עק!

צוגרייטן צוויי פּאַטלעזשאַן זעלבע וועג ווי דיסקרייבד אויבן. שנייַדן די סלייסיז פון פּאָמידאָר און צוויי וגערקע. רייַבן דערט גראַמז פון קעז, מישן עס מיט מייַאָנעז און פינעלי געהאַקט קנאָבל. פּאַטלעזשאַן פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל, און מיר מוזן פּרובירן צו געבן זיי די פאָרעם פון אַ פּאַווע ס עק. אויף שפּיץ פון יעדער רעפטל סטאַקס סינענקיע פּאָמידאָר, מאַנטל מיט אַ געמיש פון קעז און מייַאָנעז, דעריבער לייגן וגערקע, וואָס באַצירן האַלב הזיתים. וויכטיק: דעם סנאַקק זאָל זיין איידער געדינט לפּחות אַ שעה צו שטיין אין די פרידזשידער.

טולאַפּס, אָבער ניט בלומען ...

לעגאַמרע אַ געווינען-געווינען. די טולאַפּס זענען ביכולת צו אָוווערשאַדאָו אַלע די סנאַקס שטייענדיק אויף די טיש - צי גרינס, פלייש. סימפּלי עלעגאַנט אין אויסזען שיסל, וואָס אויך האט אַ מער ווערדיק און ווויל-טאַמיק.

נעמען נייַן טאַמאַטאָוז ילאָנגגייטאַד פאָרעם. יידילי סוטאַד סאָרט פון "ליידיז 'Fingers". דורכשניט זיי Carefully, אַ ביסל איידער ריטשינג די סוף, אַ פּאָר פון סענטימעטער, קראָססוויסע. די פּאַפּ צו באַזייַטיקן, אין די באַזע קאַט אַ קליין לאָך, נאָר שטעלן, באַקומען באַפרייַען פון די שפּרייַזן. נעמען 200 גראַמז פון קעז, רייַבן עס אויף אַ כאַבאַרניק, מישן מיט געהאַקט קנאָבל און אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון דיק מייַאָנעז. פּלאָמבירן די קאָפּ "פֿאַרבן" פון טעמפּ ציבעלע Feathers מאַכן סטעמס (נאָר טאָן זיי אין די סלאַטיד האָלעס), בעאַוטיפוללי, אין די פאָרעם פון אַ בוקיי, לייגן אויף אַ ווייַס טעלער.

רעגנבויגן פאַרשפּייַז פון קעז און פעפער

פיר הונדערט גראַמז פון קעז, אַ בינטל פון גרינערי און אַ קליין קאָפּ פון קנאָבל אין אַ בלענדער צעהאַקן. לייג די מייַאָנעז געמיש. עס וועט דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל, אַזוי אַז דער רעזולטאַט וועט באַקומען אַ פאַירלי דיק מאַסע. נעמען אַ ביסל בולגאַריש פּעפּפּערקאָרנס פון פאַרשידענע פֿאַרבן. קענען זיין צוויי, אָבער אויב איר געפֿינען עפּעס בעסער, און דרייַ שיידז. פֿאַרשניטן ווערן פֿון די פּעפּפּערקאָרנס עקן, אַראָפּנעמען זאמען און פּאַרטישאַנז, שנייַדן אין פאַירלי דיק רינגס. דערנאך, יעדער קאַמענסינג מיט די ריזאַלטינג געמיש. קענען זיין דעקערייטאַד מיט סלייסיז פון בוילד עגגס אויף שפּיץ אויב געוואלט.

באָוץ

צו צוגרייטן דעם שיסל וועט דאַרפֿן אַ קליין, יונג צוקיני. דורכשניט זיי אין האַלב, דעמאָלט שנייַדן אַוועק די דנאָ אַ קליין ביסל צו באַקומען דיין "שיפל" זיכער שטייענדיק אויף דעם טעלער. מיר גענומען אויס די לעפל אַלע די פּאַפּ. שנייַדן קליין ברעקלעך פון ציבעלע, רויט גלאָק אַ פּאָר פון פּעפּפּערקאָרנס, פּרעגלען, לייגן עטלעכע מאָל צוקיני פּאַפּ. סעזאָן מיט זאַלץ, פעפער. Stuffed. שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שיקן עס פֿאַר צען מינוט אין די מייקראַווייוו.

דורך דעם וועג, אַנשטאָט פון די צוקיני און פּאַטלעזשאַן קענען זיין גענומען. ווי צו די פילונג, די זאַץ פון די ינגרידיאַנץ קענען בייַטן. דערצו, אַזאַ סנאַקק זאָל זיין געדינט מיט קנאָבל מייַאָנעז סאָוס, וואָס, ווי איז קלאָר פון די אויבן רעסאַפּיז איז קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז.

ראָללס

קאָורגעטטעס בכלל ריוואָרדינג מאַטעריאַל אין די הענט פון אַ בערייש באַלעבאָסטע. פון זיי קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע סנאַקס. זאל ס פּרובירן איצט צו מאַכן אָריגינעל ראָללס. אויס פון אַ הונדערט גראַמז פון צעלאָזן קעז, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל און מייַאָנעז טאָן שוין צוגעוווינט אונדז אַ פּלאַץ. מאַרך און קיוקאַמערז פּאַסיק גרייס שנייַדן אין לענגטווייז אין דין פּלאַטעס. דעמאָלט פּרעגלען זיי פאַרשפּרייטן אויף אַ טוך, וואַרטן ביז אַבזאָרבד בוימל. פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער, שפּיץ צו האָבן אַ שיכטע פון וגערקע. ביי איין ברעג פון די פאַרשפּרייטן קעז קורד, אַדינג טהערעטאָ אַ רעפטל פון פּאָמידאָר זייַט, דרייַ אין זעמל.

דורך דעם וועג, טראָץ דעם פאַקט אַז מיר האָבן געניצט אין דער צוגרייטונג פון טערמאַל ווירקונג און באָוץ, און ראָללס עס אַלע - קאַלט גרינס סנאַקס. אויף די טיש זיי האָבן געדינט בלויז נאָך קאָאָלינג.

א ביסל ווערטער וועגן די פּיטאַ

אין צוגרייטונג פֿאַר די יום טוּב סעודה, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די אַזוי באַליבט דורך אונדזער כאָוסטאַסיז ראָללס האַלב אויף אַ פּיטאַ. שטאָפּן קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס, כולל גרינס. אָפּציעס קענען זיין אַ פּלאַץ, מיסטאָמע, יעדער משפּחה האט זייַן אייגן ספּעציעל רעצעפּטיק. מיר, למשל, וועט פאָרשלאָגן איר אייער - דערציילן איר וועגן ווי צו קאָכן אַ זייער פּשוט, אָבער זייער פייַן זעמל מיט קאָרעיִש מער.

נעמען אַ רעקטאַנגגיאַלער בויגן פון לאַוואַש און פּראָמאַזשטע זייַן מייַאָנעז. שטעלן אויף שפּיץ פון אן אנדער שיכטע. ליבעראַלי גיסן קיין גרייטיד שווער קעז. דעקן מיט אַ שיכטע פון קאָרעיִש קעראַץ. דעמאָלט שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרינז. נאָענט אַלע אן אנדער בלאַט. איבערחזרן ווידער אַלע די פּראָוסידזשערז דיסקרייבד אויבן. זעמל אַרויף טייטלי (אין לענג און נישט ברייט!) אַלע אין די זעמל און שיקן אין די פרידזשידער. נאָך עטלעכע שעה ווורשט קענען זייַן שנייַדן אין ברעקלעך, נייסלי פאַרשפּרייטן אויס אויף די שיסל און דינען.

ווען פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז, סנאַקס זאָל ניט פאַרלירן דערזען פון אַזאַ אַ ווערייישאַן דערפון, ווי סאַלאַדס. פון קורס, באַנאַל געמיש פון קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז וועט ניט זיין ביכולת צו יבערראַשן ווער עס יז, אָבער עס זענען פילע אנדערע, פיל מער אַטראַקטיוו רעסאַפּיז.

סאַלאַט פון כינעזיש קרויט

גרינג צו צוגרייטן און דער זאַץ פון אַזאַ אַ סאַלאַט פונדעסטוועגן אָפּשאַצן זייַן ליכטיק און פריילעך אויסזען. נעמען קאָטשאַנטשיקי כינעזיש קרויט און שנייַדן עס, און ווי דין ווי מעגלעך. פאַרלייגן אין די שיסל, לייגן אַ ביסל זאַלץ און אַ ביסל שטיקער. דערנאך לייגן די קאַנד פּאַפּשוי און געהאַקט ציבעלע. זאַפט פון אַ קענען פון פּאַפּשוי עס איז נייטיק צו צונויפגיסן! פּלאָמבירן אַלע די דיק זיס מייַאָנעז און גאַרניש מיט געהאַקט בוילד יי סלייסיז.

העל בעבל סאַלאַט

רויט בינז (300 גראַמז), ווייקן יבערנאַכטיק, דעמאָלט שווענקען און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה. זאל האָבן מער, עס דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט. די הויפּט זאַך - טאָן ניט פאַרפירן דעם מאָמענט ווען עס סטאַרץ צו פאַלן באַזונדער. אין פּרינציפּ, איר קענען נעמען און קאַנד סלוי. דערנאך, נאָך קאָאָלינג, גרייט צו יבעררוק די בינז אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן צו עס געהאַקט: באַלבז (אַבליגאַטאָרי רויט!), דריי שפּרייַזן סעלדרייאַ, שטראַל דיין באַליבט גרינז און פינף ברעקלעך פון רעטעך. ווי פילונג לימענע מייַאָנעז פּאַסיק בישליימעס.

סאָף

גרינס סנאַקס - קיילים אַז קענען זיין צוגעגרייט אָן אַ פלייַסיק נאָכפאָלגן די רעצעפּט. אַז איז, ניצן אייער אייגן פאַנטאַזיע און באזירט אויף די יגזיסטינג קולינאַריש דערפאַרונג. די נוץ פון די באָדן איז פרוכטבאַר, און די ינגרידיאַנץ זיך זענען בישליימעס קאַמביינד מיט יעדער אנדערע.

גרינס סנאַקס, רעסאַפּיז מיט בילדער וואָס זענען דערלאנגט אין דעם אַרטיקל, - אַ קאַפּ אין די ים פון אָפּציעס בנימצא. אָנהייבן בשעת מיט זיי, און דעמאָלט ביסלעכווייַז מאַך אויף צו מאַכן זייער אייגן יינציק קיילים.