גרין טאַמאַטאָוז אין די ווינטער. סיקריץ פון קאַנינג

גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער - אַ ויסגעצייכנט סנאַקק אַז אין דער האַרבסט-ווינטער סעזאָן וועט ביטע די גאנצע משפּחה פֿאַר זייַן יינציק געשמאַק און אַראָמאַ. דערצו, דעם שיסל איז שטענדיק אַ זייער אָריגינעל קוקן אויף די טיש.

פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער פון גרין טאַמאַטאָוז איז רעקאַמענדיד צו אָנהייבן צו טאָן אין די סוף פון יוני - פרי יולי, ווייַל אין דער צוקונפֿט די הויפּט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט ווערט רויט און צייַטיק. רעצעפּט צוגרייטונג, איר קענען קלייַבן קיין.

גרין טאַמאַטאָוז אין די ווינטער "זויער"

עס איז נייטיק צו צוגרייטן די דזשאַרז און לידז, ווי געוויינטלעך. אין די דנאָ פון בעט זאַץ פֿאַר פּראַזערווינג (קראָפּ אַמברעלאַז, קורראַנט בלעטער, כריין, טשעריז און עטלעכע לאַוורושעק). יעדער טאַמאַטאָוז ינסיזשאַן אַרום די שפּרייַזן און שטעלן אין די לאָך קלינד קנאָבל קלאָווע. ווייַטער ראַמד אין זייער באַנקס, shifting ביטן פון טשילי פעפער (קוואַנטיטי באשלאסן דורך טעם). ווייַטער, גיסן קיל בוילינג וואַסער, דעקן מיט דעקל און לאָזן אויף פֿאַר 10 מינוט דריין די פליסיק פון די קענען און אָנהייבן מאכן די מאַרינייד. אין דער דרייַ-ליטער סלוי עס נעמט אַ פּלאַץ פון זאַלץ לעפל, 5 - צוקער. ברענגען צו קאָכן און קער אַוועק. לייג צו 40 גראַמז פון עסיק און 80 גראַמז פון גוט מאַשקע. איצט געשווינד גיסן די ראָסל אין די סלוי און זעמל.

גרין טאַמאַטאָוז אין די ווינטער "געזאָלצן" באשטימט דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינז. א קילאָ פון גרינס שווענקען ונ דורך און לאָזן צו די וואַסער גלאז. די פּאַן גיסן 750 ג פון וואַסער, ברענגען צו בוילינג צושטאַנד און לייגן צו עס 200 גראַמז פון גרין סעלדעריי, 150 ג פון פּעטרעשקע און קראָפּ שטראַל. קאָכן 5 מינוט, Carefully אַראָפּנעמען און לאָזן קולז. ווייַטער אין די בוילינג יויך לייגן אַ גרויס לעפל פון זאַלץ, 50 גראַמז פון פּילד און שנייַדן אין פיר ברעקלעך קלאָוועס פון קנאָבל, געהאַקט רויט פעפער סלייסיז (ניט ברענען). ראָסל קאָכן. אין די צוגעגרייט דזשאַרז סטאַקט Layers פון טאַמאַטאָוז און גרינז. פּלאָמבירן דזשאַרז פליסיק און זעמל. די שיסל וועט זיין גרייט אין צוויי וואָכן.

יינציק טעם וועט האָבן קליין קאַנד גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער. שטיקל מישן ונ דורך קלינד פון סטאָקס. די צוגעגרייט דזשאַרז אויף אַ דנאָ גיסן פאַרשיידנקייַט פון בשמים (קלאָוועס פון קנאָבל, קאַרש בלעטער און קורראַנץ, געהאַקט פּעטרעשקע און כריין וואָרצל). ווייַטער געלייגט שיכטע פון טאַמאַטאָוז, בשמים ווידער און אַזוי אויף. וועט דאַרפֿן צו זיין 100 גראַמז פון געווירץ צו 5 קילאָגראַמס פון וועדזשטאַבאַלז. ראָסל-פּלאָמבירן צוגעגרייט ווי גייט. 3 ליטער פון וואַסער דאַרפֿן 5 גרויס ספּונז פון זאַלץ. דער געמיש איז געווען געבראכט צו אַ קאָכן און אויסגעגאסן אויף באַנקס. זאָל זיין געהאלטן פֿאַר 2 וואָכן אין צימער טעמפּעראַטור צו ברויצונג פּרעפאָרם. ווייַטער, שיקן עס אין אַ קיל פּלאַץ.

קאַננינג גרין טאַמאַטאָוז כולל פּריפּערינג בילאַץ סאַלאַדס די ווינטער.

סאַלאַט "אָריגינעל"

א קילאָ פון טאַמאַטאָוז סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, שאָלעכץ און שנייַדן די זעלבע קרייַז. העלפט קילאָ פון ציבעלע שנייַדן אין דער זעלביקער שטייגער, לייגן הייס וואַסער און לאָזן מינוט אין 10. אין דעם צייַט, אַ ראָסל. אין ליטער פון בוילינג וואַסער שטעלן 2 גרויס ספּונז זאַלץ 9 פּיז שוואַרץ פעפער, זענעפט (10 C). אין די סוף גיסן 120 גראַמז פון עסיק. ווייַטער, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז Layers, גיסן ראָסל, קאַפּט און פּאַסטעריזועם האַלב-ליטער סלוי פֿאַר 1/4 פון אַ שעה און ליטער - ניט מער ווי 25 מינוט.

גרין סאַלאַט מיט קאַרש טאַמאַטאָוז און וועדזשטאַבאַלז

1.5 קג פון טאַמאַטאָוז שנייַדן אין סלייסיז, אַ פונט פּראָסט רייַבן קעראַץ, אַניאַנז שנייַדן רינגס 5, 0.6 קג פון פעפער - סטריפּס. אַלע וועדזשטאַבאַלז פאָלדעד אין אַ גרויס שיסל Layers און לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה צו זאַפט ארויס. צוגרייטן די פילונג פון אַ האַלב טעפּל פון צוקער, 250 גראַמז פון גרינס בוימל, זאַלץ צו טעם, און 50 גראַמז פון עסיק. גיסן די מאַרינייד אין די גרינס געמיש צו ברענגען עס צו אַ קאָכן, יקספּאַנד אויף באַנקס. זעמל.

באָן אַפּפּעטיט!