ווי צו קאָכן אַ געשמאַק סאָוס פון גאָאָסעבערריעס

פֿאַר פילע יאָרן עס איז געווען געגלויבט אַז די אַגרעסן איז בדעה סאָוללי פֿאַר דער צוגרייטונג פון זיס קלעם אָדער מאַרמעלאַד. אָבער, די בעריז קענען ווערן געניצט פֿאַר אנדערע צוועקן. א זייער ומגעוויינטלעך טעם האט אַגרעסן סאָוס. ער, ווי טקעמאַלי, צו זיין געדינט מיט פלייש, מאַקאַראָנען, פּאַטייטאָוז און פיש. אַגרעסן באַקומען גענוג הייס סאָוס, וואָס האט אַן אָריגינעל געשמאַק. סטאָר די סאָוס קענען זייַן פאַרטיק אין די ווינטער אין געחתמעט קאַנטיינערז. אַזוי, ווי צו מאַכן דעם סאָוס פון אַגרעסן פֿאַר די ווינטער?

א קלאַסיש רעצעפּט

צו צוגרייטן די סאָוס, אַגרעסן, איר דאַרפֿן:

1. בעריז אַגרעסן - 3-3.5 קג.
2. זאַלץ - 50 גראַמז.
3. צוקער - 100 גראַמז.
4. פעפער - צוויי טיספּונז.
5. האָפּס-סונעלי - צוויי טיספּונז.
6. קאָפּ פון קנאָבל.
7. עסיק און גרינס בוימל - 40 גראַמז.

צוגרייטונג פון בעריז

אַזוי, ווי צו מאַכן דעם סאָוס פון אַגרעסן? רעסיפּעס פון די קיילים זענען אַנדערש. קלאַסיש קענען זיין געמאכט אין שטוב. צו אָנהייבן צו צוגרייטן די בעריז. אַגרעסן Fruits זאָל זיין געוואשן ונ דורך. אזוי עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן אַלע די מיסט און קאַליע בעריז. עקן, איר קענען לאָזן.

צוגעגרייט Fruits אַגרעסן זאָל יבעררוק אין אַ טיף קאַנטיינער און שטעלן אויף פייַער. דאָ עס איז נייטיק צו לייגן אַ גלאז פון ריין וואַסער. אַנדערש, די תּוכן פון די פאַן וועט אָנהייבן צו זייַן בערנט. מליען די בעריז זאָל זיין אויף נידעריק היץ ביז גאָר ווייך. ווען גאָר צייַטיק אַגרעסן, איר וועט דאַרפֿן 10 מינוט.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

צו אַגרעסן סאָוס זיך אויס צו זיין Carefully קאָכן די בעריז. Fruits זאָל זיין ווייך. נאָך קוקינג, די בעריז זאָל זיין קראַשט ניצן אַ בלענדער. דער רעזולטאַט זאָל זיין מאַשט. אין די ריזאַלטינג מאַסע איז נייטיק צו לייגן זאַלץ, דעמאָלט צוקער. נומער פון די לעצטע קאָמפּאָנענט דעפּענדס אויף פּערזענלעך ייבערהאַנט און ווערייאַטיז פון גאָאָסעבערריעס. נאָך גאַנץ דיסאַלושאַן פון די זאַלץ און צוקער אין די מוזן אַרייַן די שמעקנדיק בשמים. אויב איר ווילן צו באַקומען די הייס סאָוס, איר קענען לייגן אַ ביסל פּאַפּריקאַ.

נאָך דערצו פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די זאַץ מוזן זיין כיטיד ווידער סימערד. סטו מוזן סאָוס פֿאַר 10 מינוט. אין מסקנא, אין דער מאַסע אַרייַן עסיק און גרינס בוימל. דער זאַץ זאָל זיין ונ דורך געמישט. אַגרעסן סאָוס פֿאַר פלייש איז גרייט. אויב געבעטן, עס קענען זיין ראָולד אַרויף. פֿאַר דעם מאַסע זאָל זיין דיקאַמפּאָוזד אין סטעראַלייזד דזשאַרז און פּלאָמבע די מעטאַל לידז. טאַנקס זאָל דעקן אַ פאַרדעקן. ווען באַנקס האָבן קולד, איר קענען ריעריינדזש זיי אין אַ קיל פּלאַץ.

סאָוס מיט ינגבער, רייזאַנז און אַניאַנז

אַגרעסן סאָוס קענען זיין צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן. אין דעם פאַל, דער דאַרפֿן צו צוגרייטן:

1. בעריז פון אַגרעסן - 1 קילאָ.
2. רויט ציבעלע - 400 גראַמז.
3. א קלאָווע פון קנאָבל.
4. לעפל פון גרינס בוימל.
5. 60 מילאַליטערז פון וואַסער.
6. ברוין צוקער - 170 גראַמז.
7. ערד ינגבער - ½ צפּ.
8. קערי - צוויי טיספּונז.
9. ווייַס ווייַן עסיק - 2 טייבאַלספּונז.
10. 70 גראַמז פון רייזאַנז, פּרעפעראַבלי פּיטיד.
11. 4 טיספּונז פון זאַלץ.

קוקינג סטאַגעס

צו באַקומען סטאַרטעד איז צו צוגרייטן די פֿרוכטן פֿון אַגרעסן. בעריז מוזן זיין געזונט געוואשן און קלינד. זיי ווילן צו שטעלן אין אַ קאַלאַנדער צו גלאז וידעפדיק פליסיק. אַניאַנז און קנאָבל זאָל זיין קלינד און געהאַקט. אויף פייַער איר מוזן שטעלן אַ קליין קאַנטיינער. דאס זאָל לייגן וואַסער און גרינס בוימל. די כיטיד געמיש זאָל שטעלן קנאָבל און רויט ציבעלע. מליען וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן פֿאַר 20 מינוט. אזוי עס איז נייטיק צו מאָניטאָר די צושטאַנד פון די אַניאַנז. עס זאָל ניט פּרעגלען. אויב נייטיק, די טאַנק קענען לייגן אַ ביסל מער וואַסער.

פֿאַר וועדזשטאַבאַלז איר דאַרפֿן צו לייגן די גאָאָסעבערריעס, צוקער און זאַלץ. מליען זאַץ זאָל זיין וועגן 10 מינוט אויב קיין ברוין צוקער, איר קענען נוצן ווייַס. נאָך אַ ספּעסיפיעד צייַט אין דעם סאָוס איר ווילן צו לייגן ינגבער, קערי, רייזאַנז און עסיק. מליען די געמיש זאָל זיין נאָך פֿאַר וועגן 10 מינוט ווי אַ רעזולטאַט, די מאַסע זאָל זייַן דיק. אין דעם בינע, דעם סאָוס זאָל פּרובירן. דאס וועט וואָג די געשמאַק, לייגן זאַלץ, צוקער אָדער בשמים.

די לעצט בינע

אַגרעסן סאָוס פֿאַר פלייש איז כּמעט גרייט. דער רעזולטאַט איז אַ דיק מאַסע, וואָס כּולל ברעקלעך פון פרוכט. דעם סאָוס האט אַ יינציק זיס און זויער טעם. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין יקספּאַנדאַד אין דזשאַרז און נאָענט טייטלי. טאַנקס און לידז זאָל זיין פֿאַר-סטעראַלייזד.

אויב געבעטן, די מאַסע קענען מאָל ניצן אַ בלענדער. רעכט צו דעם סטרוקטור פון דער סאָוס וועט ווערן מער כאָומאַדזשיניאַס. זעמל וואָג נאָר ניט ווערט עס. נאָך גרינדינג אין אַ בלענדער סאָוס צו זיין כיטיד ווידער. בלויז נאָך דעם, די פּראָדוקט קענען ווערן אויסגעגאסן אין אַ PRE-סטעראַלייזד דזשאַרז און פּלאָמבע די דעקל.

די פאַרטיק פּראָדוקט זאָל זייַן סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ. דעם קענען זיין אַ פּאָליצע פון די פרידזשידער אָדער קעלער. היץ דער סאָוס איז ניט נייטיק איידער געדינט. קלעקן עס צו גיסן עס אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער. אויב נייטיק, די סאָוס קענען זיין געניצט פֿאַר די באַפּוצונג פון פלייש און פיש קיילים. גוט פּראָדוקט קאַמביינד מיט מאַקאַראָנען, און פּאַטייטאָוז.