ווי צו קאָכן אַ ברויט מיט קעז אין די ויוון: דער בעסטער רעסאַפּיז

ווער עס יז וואס האט אלץ פּרובירן כאָוממייד ווייַס אָדער ברוין ברויט און קעז, געמאכט מיט די דערצו פון שמעקנדיק בשמים, אויף אייביק רענאָונסעס קראָם קאַונערפּאַרץ. אין הייַנט ס אַרטיקל גיט אַ ביסל רעסאַפּיז פון באַקינג ווייך מיט אַ קוואַליטעט געווירציק טעם.

דער קלאַסיש ווערסיע

צו באַקן אַ לאַבן, וועט דאַרפן גאַנץ אַ ביסל פון צייַט און געדולד. אָבער דעמאָלט אויס פון עס, איר קענען געשווינד קאָכן אַ געשמאַק סענדוויטש. ברויט און קעז פֿאַר אַ לאַנג צייַט ריטיינז זייַן פרעשנעסס און וועט זיין אַ גרויס דערצו צו פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג. איידער איר אָנהייבן ארבעטן מיט די טייג, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן אויב דיין קיך:

• איין הונדערט און צען מילאַליטערז פון פילטערעד וואַסער.
• א לעפל פון צוקער און פּוטער.
• איין און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל.
• איינער הונדערט גראַמז פון קעז.
• א לעפעלע פון פעסט הייוון און זאַלץ.

אויף בעטן, די טייג קענען לייגן פינעלי געהאַקט גלאָק פעפער, צוקיני אָדער מאַשרומז. אין דעם פאַל, איר וועט האָבן אַ געשמאַק ברויט מיט וועדזשטאַבאַלז און קעז, וואָס וועט זיין אַ גרויס דערצו צו דער ערשטער קיילים.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

ניד די טייג, איר קענען מאַניואַלי. אָבער, צו פאַרגיכערן און פאַסיליטאַטע דעם פּראָצעס עס איז נייטיק צו נוצן די ברויט מאַשין. די אַפּפּליאַנסע וואַרעם וואַסער איז אויסגעגאסן אין דעם פאָרעם. עס אויך שיקן ווייך פּוטער, צוקער, זאַלץ, הייוון און סיפטעד מעל. נאָך וואָס, דעקן מיט אַ דעקל און אַ ברויט מאַשין צו אַקטאַווייט די פּראָגראַם "טייג." אין די סוף פון די פּראָצעס איר זאָל האָבן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, טוט נישט שטעקן צו די פּאַלמס. די טייג קענען ניט גענוג דיק צו גיסן אַ ביסל מעל.

גרייט גלאָמערולוס פאַרשפּרייטן אויף דער אַרבעט ייבערפלאַך, ונ דורך טראַמפּאַלד און צעשיידט אין עטלעכע בעערעך גלייַך פּאַרץ. די ריזאַלטינג ברעקלעך זענען לייטלי ספּרייד מיט וואַסער און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה. דרייַסיק מינוט שפּעטער יעדער פון די לאַמפּס פון טייג איז ראָולד אויך דין שיכטע, שפּריצן מיט שווער קעז און ראָולד אין די זעמל.

די באקומען פּרעפאָרם איז געווען געשטעלט אויף אַ פּאַן ליינד מיט פּאַרמעט. אויף שפּיץ פון אַ קליין ינסיזשאַן, לייטלי ספּרייד מיט וואַסער און געשיקט צו אַ האַלב אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט. בייקט ברויט מיט קעז אין די ויוון, אַ הייס 180 דיגריז פֿאַר צוואַנציק מינוט.

אָפּציע מיט הזיתים

ברויט בייקט אויף דעם רעצעפּט דיפפערס ינקרעדאַבלי יידל טאַם און יידל אַראָמאַ. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן נישט גאָר נאָרמאַל שטעלן פון ינגרידיאַנץ. דעריבער, איידער איר אָנהייבן דעם פּראָצעס איר דאַרפֿן צו באַזוכן די ניראַסט קראָם און צו קויפן אַלע פון די פעלנדיק פּראָדוקטן. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• דרייַצן טייבאַלספּונז מעל.
• זעקס הזיתים.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון צוקער.
• זיבעציק גראַמז פון קעז.
• א לעפעלע פון אָרעגאַנאָ און טרוקן הייוון.
• דריי הונדערט מילאַליטערז פון מילך.

צו בייקט דיין ברויט מיט קעז האט ניט אויסגעדרייט אויס העפלעך און אָנ אַ טאַם, די טייג איז נייטיק צו לייגן העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

אין אַ שיסל, אָנגעפילט מיט וואָרמד מילך, טרוקן הייוון און צוקער איז צעלאָזן. אַלע גוט קאָך און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. אַמאָל די פראָטה אויס אויף די ייבערפלאַך פון די פליסיק צו סלאָולי גיסן העלפט די בנימצא מעל. אַלע ונ דורך קנעאַדעד און שייַעך-קלינד אין אַ וואַרעם אָרט, ווו עס איז קיין פּלאַן. נאָך וועגן דרייַסיק מינוט צו שיקן אַ פּלאַץ פון בלייבט פון סיפטעד מעל.

באַקומען ווייך טייג פאַרשפּרייטן זיך אַ פאָרעם אַז גריסט מיט אַ קליין סומע פון גרינס ייל. די מיטל רינגס געשטעלט סלייסט הזיתים און גרייטיד קעז. דערנאָכדעם די טייג דזשענטלי געזאמלט פון די עדזשאַז צו די צענטער. צוקונפֿט ברויט מיט קעז ספּרינגקאַלד מיט אָרעגאַנאָ און שיקן עס אין די ויוון. באַקן די פּראָדוקט אין 180 דיגריז פֿאַר פערציק מינוט.

אָפּציע מיט קאָרנמעאַל

ווייַל דעם ינוואַלווז די נוצן פון אַ רעצעפּט איז נישט גאַנץ נאָרמאַל ינגרידיאַנץ, בעסער צו דורכקוקן די אינהאַלט פון זייַן אייגן שפּייַזקאַמער און קויפן אין דערצו אַלע די פעלנדיק פּראָדוקטן, אויב נייטיק. צו באַקן פּאַפּשוי ברויט מיט קעז, איר וועט דאַרפֿן:

• העלפט אַ גלאז פון מילך.
• פריש הינדל עגג.
• א גלאז פון פּאַפּשוי מאָלצייַט.
• צוויי הונדערט מילאַליטערז פון פילטערעד וואַסער.
• א לעפעלע פון זאַלץ, צוקער און פּוטער.
• איין און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל.
• איין הונדערט פופציק גראַמז פון קעז.
• איין און אַ האַלב טיספּונז פון פעסט הייוון.

פֿאַר ספּרינגקאַלינג ברויט צוקונפֿט דאַרפֿן צו צוגרייטן אין שטייַגן פֿאַר פופציק גראַמז פון פּוטער, מעל און זונרויז זאמען.

די אַלגערידאַם

ערשטער פון אַלע, מיר זאָל נעמען ברו. פֿאַר זייַן צוגרייטונג אין וואָרמד וואַסער צעלאָזן טרוקן הייוון, צוקער און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מעל. אַלע ונ דורך געמישט און געשיקט צו אַ וואַרעם אָרט. נאָך 1/4 פון אַ שעה צו כאַפּן די ברו לייגן פיר טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל, זאַלץ, און צוויי מינים פון סיפטעד מעל. אַלע ונ דורך קנעאַדעד.

שיסל מיט אַ טייג באדעקט מיט אַ ריין לתונט האַנטעך און ריין אין אַ וואַרעם אָרט, ווו עס איז קיין פּלאַן. נאָך די מאַסע דאַבאַלד אין גרייס, פּאַנטשט איר ווידער און שטעלן באַזונדער באַזונדער. בשעת די טייג איז פּאַסיק, איר קענען צוגרייטן טאַפּינג. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן די טשילד פּוטער מיט די מעל. די ריזאַלטינג פּיצל זאמען צוגעגעבן און סטערד געזונט.

ריזאַן טייג איז צעטיילט אין צוויי בעערעך גלייַך פּאַרץ. פון יעדער פון זיי פאָרעם אַ לאַבן, געבן עס די פאָרעם פון די שיפל. די באקומען האַלב-פאַרטיק פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. אויף די ייבערפלאַך פון יעדער לאַבן מאַכן פּינטלעך לאַנדזשאַטודאַנאַל ינסיזשאַן און צו גיסן די גרייטיד קעז.

נאָך וואס, די פּראָדוקט לובריקאַטעס געשלאגן הינדל יי, שפּריצן מיט פּיצל צוגעגרייט אין שטייַגן און ערלויבט צו וואַרעם. בעערעך העלפט אַ שעה שפּעטער דער לאבן ברויט האט ריזאַן צו דרייַסיק מינוט זענען געשיקט צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו אַ הונדערט און אַכציק דיגריז.

אָפּציע מיט קנאָבל

ברויט מיט קעז בייקט אויף דעם רעצעפּט, פאַרשידענע געווירציק פּעפּפּערי טאַם און אַ ומגעוויינטלעך אַראָמאַ. די קוקינג פּראָצעס איז אַזוי פּשוט אַז עס קענען שעפּן אָן פּראָבלעמס אַפֿילו אָנהייבער מעטרעסע, קיינמאָל אַרבעט מיט טייג. איידער איר קומען צו די טעלער, קוק, איז עס אין דיין שפּייַזקאַמער:

• א פונט פון מעל.
• לעפל פון זאַלץ.
• א זעקל פון שנעל הייוון.
• א גלאז פון וואַרעם געטרונקען וואַסער.
• דרייַ לעפל פון גרינס בוימל.
• דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל.
• האַלב אַ פּאַק פון סאָפטענעד פּוטער.
• איינער הונדערט גראַמז פון קעז.
• פריש גרינז.

די שיסל פון וואַרעם וואַסער איז געווען צעלאָזן הייוון, זונרויז בוימל, זאַלץ און סיפטעד מעל. אַלע ונ דורך געמישט און געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט. בשעת די טייג איז פּאַסיק, איר קענען טאָן פילונג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג אין אַ שיסל קאָננעקטעד גרייטיד קעז, געהאַקט קנאָבל, ווייך פּוטער און געהאַקט הערבס. כל געמישט ונ דורך און באַזייַטיקן צו די זייַט.

די רייזינג טייג איז פאַרשפּרייטן אויף דער אַרבעט ייבערפלאַך און זעמל די ראָולינג שפּילקע. די ריזאַלטינג שיכטע פון שמירן מיט פילונג און שנייַדן אין סקווערז אַרביטראַריש. נאָך וואָס זיי נעמען צו פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם פון אַ בלום. בייקט ברויט מיט קעז און קנאָבל מיט דערט און אַכציק דיגריז פֿאַר דרייַסיק מינוט.