מאָוטהוואַטערינג טשאַפּס אין די ויוון מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע.

ניט קיין ווונדער פילע כאַוסווייווז קלייַבן פּונקט די רעצעפּט טשאַפּס אין די ויוון. טשאָפּס אין די ויוון - עס איז כעלטיער ווי געפּרעגלט, און סאַוועס צייַט, אויב, למשל, איר דאַרפֿן צו קאָכן מיטאָג פֿאַר אַ גרויס פירמע. און טשאַפּס האַלב אין דעם שטייגער קענען זיין ביידע וואָכעדיק און יום טוּב שיסל. דאַנק צו די פאַנטאַזיע באַלעבאָסטע גאַנץ אַנפּריטענשאַס עסנוואַרג טורנס אין אַ פאַקטיש מייַכל פֿאַר די גאָורמעט און געשמאַק מייַסטערווערק אויף די יום טוּב טיש. באַסיקאַללי טשאַפּס זענען צוגעגרייט פֿון כאַזער - זי און ווייך און זאַפטיק, און ווען צו קלייַבן די רעכט טייל פון די קאַרקאַס, און עס איז נישט צו ייליק. צו קאָכן די טשאַפּס אין די ויוון איז בעסער צו נעמען אַ צעהאַקן טייל (פילייקו), טענדערלוין אָדער לוין.

סאַלעקטינג דער געוואלט טייל, אָנהייבן צו מאַכן כאַזער טשאַפּס. דער רעצעפּט אין די ויוון, ווי ווויל ווי פֿאַר פריינג, ינוואַלווז קאַטינג פון די פלייש אין קלענערער, אַ גרעב פון 2 סענטימעטער ברעקלעך, די פלייש מוזן זיין שנייַדן צוזאמען די פיברע, ווי עס וועט זייַן מער ווייך. נאָך קאַטינג עס אין פּאָרשאַנז זאָל שלאָגן אַוועק מיט אַ האַמער. אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די פלייש פיבערס צו אָפּשטויסן גייט דורך פּלאַסטיק ייַנוויקלען. צעבראכן-אַוועק ברעקלעך קענען אויב באגערט מאַרינירן פֿאַר עטלעכע שעה. די מאַרינייד קענען זיין זייער דייווערס, פון די פּשוט מייַאָנעז מיט קנאָבל מאַריניידז צו פייַן ווייַן און בשמים. עס אַלע דעפּענדס אויף אייער פּרעפֿערענצן און תאוות. אויב מיר טאָן ניט האָבן צייַט צו מאַרינירן, דעריבער יעדער פון די זאַלץ און אַ ביסל פעפער, אַ ביסל שפּריצן אייער באַליבט בשמים.

רעצעפּט דערציילט ווי צו קאָכן די טשאַפּס אין די ויוון, זייער פיל. אבער עס זענען צוויי הויפּט אינסטרוקציעס. ערשטער - עס ינוואַלווז זייער פּרילימאַנערי פריינג אין אַ פּאַן, נאכגעגאנגען דורך באַקינג, אַ צווייט - אַ דירעקט ראָוסטינג פלייש, אָן פריערדיק היץ באַהאַנדלונג. די מערסט קאַמאַנלי געוויינט וועדזשטאַבאַלז ווען בייקט כאַזער טשאַפּס זענען אַניאַנז, טאַמייטאָוז, פּעפּערז, מאַשרומז.

רעצעפּט מיט טשאַפּס פריינג אין אַ פּאַן.

נעמען רוי כאַזער סלייסיז, קאַלאַפּסינג זיי אין מעל, דעמאָלט סאָוקט אין אַ PRE-וויפּט עגגס. שטעלן יעדער ברעדיד אין מעל און יי אויף אַ שטיק פון געזונט-כיטיד פּאַן. פּרעגלען אין זונרויז בוימל אָדער פעט ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן. גרייט טשאַפּס פאַרשפּרייטן אין צוגעגרייט באַקינג פאָרעם. עס איז מעגלעך, אויב באגערט פּאַוועד מיט באַקינג פּאַפּיר אָדער שטער. אויב די טשאַפּס אין די ויוון וועט זיין בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט פּרעגלען די אַניאַנז און מאַשרומז. אַמאָל פלושעד וועדזשטאַבאַלז, שטעלן זיי אויף שפּיץ פון די טשאַפּס, אויב געוואלט, לייגן אַ פּענעץ פון פּאָמידאָר אָדער פעפער שנייַדן אין סטריפּס און שפּריצן עס אַלע מיט גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק שווער קעז. שטעלן באַקינג אונדזער טשאַפּס אין אַ געזונט-פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20 מינוט. קוקינג מאָל קענען זיין קירצער, זאָל Carefully מאָניטאָר דעם פּראָצעס פון ראָוסטינג, און מיט די אַדווענט פון אַ אַפּעטיטלעך גאָלדען ברוין טשאַפּס עס ס צייַט צו באַזייַטיקן. ווען געדינט, איר קענען באַצירן די פאַרטיק שיסל אַ פאַרשיידנקייַט פון הערבס און קאַרש טאַמאַטאָוז. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו ווייַזן פאַנטאַזיע.

סאַלעקטינג אַ צווייט עמבאַדימאַנט פון דער צוגרייטונג, ווערין דער טשאַפּס וועט זיין בייקט אין די ויוון אָן PRE-באַהאַנדלונג פון פלייש, עס איז נייטיק, ווי אין די פֿריִערדיקע פאַל צו צוגרייטן אַ פּאָרטיאָנעד ברעקלעך. איר קענען מאַרינירן זיי. שטעלן די כאַזער געשלאגן אַוועק אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. שטעלן די שפּיץ PRE-מעראַנייטיד, געהאַקט ציבעלע רינגס, אויב באגערט לובריקאַטעס אַלע דעם אַ קליין סומע פון מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק שווער קעז. אויב די טשאַפּס זענען שנייַדן פאַירלי דיק סלייסיז, די קעז קענען זיין ספּרינגקאַלד אַ ביסל שפּעטער, וועגן העלפט אַ שעה נאָך די אָנהייב פון קוקינג טשאַפּס, אַזוי ער טוט ניט וועלן ברענען און וועט ניט זיין שווער. שטעלן די פּאַן מיט טשאַפּס נייטיק אין אַ געזונט-כיטיד ויוון. און אין 220 ° באַקן דער ערשטער 20 מין, ווהערעופּאָן די טעמפּעראַטור קענען זיין אַ ביסל אַבייטיד. טשאַפּס קוקינג צייַט וועט זיין וועגן אַ שעה. צעהאַקן וועט זיין גרייט ווען די בראַונז און דורכשטעכן מיט אַ מעסער פון איר שטיין אויס קלאָר זאַפט.

באָן אַפּפּעטיט!