ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט מאַשרומז

הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט מאַשרומז. ער וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר פלייש פּילאַף. אויב איר צוגרייטן עס ריכטיק, איר כּמעט טאָן ניט פילן דעם חילוק, און פילע געשמאַק אַוואַדע האָבן צו צוגרייטן אַ נייַ ווערסיע פון די באַקאַנט קיילים. אין קורץ - אַ גרויס אנדער ברירה!

צו צוגרייטן דעם פּילאַף מיט מאַשרומז, איר וועט דאַרפֿן:

• 0.5 קילאָגראַמס פון פונגי (מאַשרומז טיפּיקלי)
• 2 קעראַץ,
• 1 רויט טשיללי (אויב איר טאָן ניט ווי געווירציק, נעמען זיס פעפער)
• 2 אַניאַנז,
• בשמים, זאַלץ און פעפער.

צו רעדוצירן די קוקינג צייַט, די רייַז זאל זיין PRE-ווייקן. צו דעם סוף, עס זאָל זיין געוואשן, דעמאָלט דער גאַלף פון בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן אַ שעה.

שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס און רייַבן די קעראַץ. פעפער צעהאַקן סטיקס ווייניקער ווי 1 סענטימעטער. נעמען די דורכשניטלעך נומער קעסל, לייגן עס אויף די גאַז און גיסן עס אין אַ גרינס בוימל. ווען די בוימל איז העאַטעד, אַהין וועדזשטאַבאַלז. דערווייַל, וואַשן די מאַשרומז. אויב איר אויסדערוויילט דער קליין מאַשרומז, איר קענען לאָזן זיי גאַנץ. אויב איר האָט גאַט גרויס ספּעסאַמאַנז, זאָל שנייַדן זיי אין 2-3 ברעקלעך. ווען פּריפּערינג די וידעפדיק פליסיק פון זיי האט יוואַפּערייטיד, זיי זענען רידוסט אין גרייס, אַזוי זייַן אָפּגעהיט ניט צו שנייַדן זיי זייער פינעלי.

ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען אַ ביסל בראַונד, שיקן אין די קעסל מאַשרומז. לייגן זאַלץ, פעפער און בשמים. דער הויפּט געזונט אין אַ שיסל פּאַסיק אַלע באקאנט קערי פּודער. די פייַער זאָל זייַן מיטל צו די פליסיק פון די מאַשרומז האָבן צייַט צו יוואַפּערייט. אין דעם פאַל, זיי וועלן קענען צו יוואַנלי בראַונד. אַמאָל די מאַשרומז אַ ביסל בראַונד, רעדוצירן היץ און גיסן אין די קעסל רייַז. גיסן אַלע די וואַסער אַזוי אַז עס איז אויבן די ייבערפלאַך פון רייַז דורך 1-2 סענטימעטער. נאָענט די קעסל און אַ דעקל אויף נידעריק היץ, ברענגען צו גרייטקייַט. רעכט צו דער פאַקט אַז די רייַז סאָוקט איר אין שטייַגן, עס וועט נעמען איר וועגן 20 מינוט. אַלע דעם מאָל די ריסאָטטאָ מיט מאַשרומז אין קיין פאַל, טאָן ניט קאָך. נאָך די אַלאַטיד צייַט, עפענען דעם דעקל און קאָנטראָלירן די וואַסער שטאַפּל און דער גראַד פון גרייטקייַט פון רייַז. איר קענען לייגן בוילינג וואַסער אויב די וואַסער אַלע בוילד אַוועק.

אַמאָל איר קער אַוועק די גאַז, געבן די שיסל אַ ביסל "מנוחה". דעריבער מישן און פאַרבעטן היים צו די טיש. פּילאַף מיט מאַשרומז וועט דערפרייען איר און אייער משפּחה אַ נייַ און ומגעוויינטלעך אַראָמאַ און געשמאַק.

איצט אַ ביסל ווערטער וועגן ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט מאַשרומז אין מולטיוואַרקאַ. מיר פאָרשלאָגן אַ געשמאַק און גרינג רעצעפּט. איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַשרומז: מאַשרומז, טשאַנטערעללעס, מאַשרומז, אָדער די וואס זענען ליב געהאט דורך איר. זיי קענען זיין פריש, פאַרפרוירן אָדער דאַר. אויב איר זענען ניצן דאַר מאַשרומז, פֿאַר-שווענקען און ווייקן זיי יבערנאַכטיק.

צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט מאַשרומז אין מולטיוואַרקאַ איר וועט דאַרפֿן:

• 1.5 טעפּלעך פון רייַז,
• 3 קנאָבל קלאָוועס,
• 3 טעפּלעך פון וואַסער,
• 500 גראַמז פון פאַרשידן פונגי,
• 2-3 קעראַץ,
• 2 אַניאַנז,
• 5 קונסט. טייבאַלספּונז גרינס בוימל,
• פעפער, בשמים און זאַלץ.

איצט, שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט מאַשרומז:

קעראַץ און אַניאַנז ריין. פינעלי צעהאַקן די קעראַץ און אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס פּינטלעך. אַרייַננעמען מולטיוואַרקאַ 40 מינוט "באַקינג" מאָדע. גיסן ייל אין עס. גיסן צוריק די קעראַץ און אַניאַנז. פּאַססאַגעד וועדזשטאַבאַלז, פּיריאַדיקלי סטערינג זיי פֿאַר 20 מינוט.

שווענקען מאַשרומז. פּרובירן צו טאָן עס געשווינד, אַזוי זיי טאָן ניט האָבן צייַט צו ווייקן זיך די וידעפדיק וואַסער. דורכשניט זיי אין 3-4 סלייסיז אָדער גרויס סטריפּס. שיקן זיי צו די וועדזשטאַבאַלז אין מולטיוואַרקו און קאָכן אנדערן 20 מינוט. ווען איר זען אַז די וואַסער איז יוואַפּערייטיד צו פאָרלייגן פֿאַר-געוואשן רייַז אין מולטיוואַרקו. גוט מדרגה עס. לייג צו די זאַלץ, קנאָבל און פעפער. גיסן אַלע די וואַסער און קער מולטיוואַרקו אין "פּילאַף" מאָדע. ווען די ריסאָטטאָ איז גרייט, געבן אים אַ ביסל ברו. עפענען די דעקל און קאָך געזונט. גערוך פאַרשפּרייטן געשווינד דורך די הויז, צו קלייַבן די גאנצע משפּחה בייַ די טיש. פּילאַף מיט מאַשרומז איז גרייט צו הנאה!