רעצעפּט פון פּאַנקייקס אויף די וואַסער

מיר אַלע וויסן און ליבע איז אַנקאַמפּלאַקייטיד שיסל ווי פּאַנקייקס, מיר גאַט געוויינט צו אים זינט קינדשאַפט, און אַלעמען ווייסט אַז איר קענען מאַכן פּאַנקייקס מיט פאַרשידן פיללינגס אָדער עסן זיי מיט פאַרשידן אַדאַטיווז, דזשאַמז, סאָסיז, אאז"ו ו אַלעמען ווייסט אַז זיי זענען געזאָלצן, זיס און נייטראַל, אָבער ווייניק מענטשן וויסן אַז פּאַנקייקס קענען זיין צוגעגרייט אָן מילך אויף אַ פּראָסט קלאָר וואַסער (פּאַנקייקס רעצעפּט אויף די וואַסער).

געשיכטע אין פּאַנקייקס איז גרויס גענוג, און קיין איינער קענען זאָגן ווו די רעצעפּט פּאַנקייקס זענען געגאנגען, אָבער עס איז באקאנט אַז אין יעדער מדינה, יעדער אומה האט זייַן אייגן וועג פון קוקינג פּאַנקייקס, כאָטש די טייַטש בלייבט די זעלבע: מעל פּראָדוקטן פון די שטראַף סטרוקטור, די ספעריש פאָרעם. פון קורס, עס זענען ווערייישאַנז אין גרייס און פאָרעם (עס זענען, למשל, קוואַדראַט פּאַנקייקס), און, פון קורס, אין מאכן פּאַנקייקס.

איך מוזן זאָגן אַז טראַדישאַנאַלי אין רוסלאַנד צוגעגרייט פּאַנקייקס מיט הייוון (געבוירן רוסיש פּאַנקייקס), אָבער לעצטנס אנגעהויבן צו אָפּזאָגן פון עס און דורכגעגאנגען צו די European וועג פון קוקינג מיט סאָדע.

הייַנט איך ווילן צו טיילן מיט איר אַ רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן פּאַנקייקס אויף די וואַסער, וואָס פילע מענטשן טאָן ניט זע ווי פּאַנקייקס, ווי זיי געניצט צו טאָן אין די מילך, אָבער פֿאַר פאַשיאָניסטאַס וואס זענען דערשראָקן צו באַקומען בעסער, דעם רעצעפּט Fits בישליימעס.

רעצעפּט פון פּאַנקייקס אויף די וואַסער.

אַזוי, קוקינג פּאַנקייקס אויף די וואַסער וועט דאַרפן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- האַלב אַ ליטער פון ריין פילטערעד וואַסער

- 2 הינדל עגגס

- צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער (פּרעפעראַבלי פּאַודערד צוקער)

- איינער אָדער צוויי טעפּלעך סיפטעד מעל

- אַ קניפּ פון זאַלץ

- גרינס ייל

נעפּאָסרעדסטוועננאָ רעצעפּט פּאַנקייקס אויף וואַסער.

אין אַ טיף קאַנטיינער גיסן די וואַסער, טריינג צו פאָר די עגגס, לייגן די ייסינג צוקער, זאַלץ און מישן אַלץ ונ דורך, איר קענען נוצן אַ וויסק צו דערגרייכן מונדיר.

דעמאָלט ביסלעכווייַז אָנהייבן צו לייגן די מעל, סטערינג קעסיידער און ינשורינג אַז קיין לאַמפּס זענען געגרינדעט פֿון מעל. אויב זיי טאָן, זיי מוזן זיין שפּאַלטן, אַנדערש עס וועט ווערסאַן די טעם מידות פון פּאַנקייקס. ווען אַלע די מעל איז געמישט אַרויף, איר קענען ווידער נוצן אַ מעטאַל וויסק צו באַקומען באַפרייַען פון זיכער לאַמפּס פון מעל. אויב איר האָבן אַ בלענדער, דעמאָלט עס איז בעסטער צו גיסן די טייג אין עס און וויסק דעם געזונט. נאָך וואָס, אין די פאַרטיק טייג אַדינג אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל וואָס טוט ניט פאַרברענען די פּאַנקייקס אין אַ סקאָווראָדע, און איר קענען אָנהייבן פריינג.

עס זענען ספּעציעל פּאַנס פֿאַר פריינג פּאַנקייקס, זיי זענען פלאַך מיט נידעריק מאַרדזשאַנז און איז זייער באַקוועם פֿאַר Flipping פּאַנקייקס. אבער אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פּאַן, טאָן ניט פאַרצווייפלונג, פֿאַר די צוועקן, קיין אנדערע פּאַסיק פּאַן. נאָר איידער איר פּרעגלען פּאַנקייקס אויף אים, די פּאַן מוזן זיין ונ דורך געוואשן, אַנדערש די פּאַנקייקס וועט שטעקן.

די פּאַן צו גיסן אַ קליין סומע פון גרינס ייל פריערדיק צו דער ערשטער לאַטקע, זייַן גוט היץ און דעמאָלט גיסן אַ גרויס לעפל פון טייג. עס איז וויכטיק צו מעסטן די ריכטיק סומע פון טייג אַזוי דין לאַטקע אויסגעדרייט אויס, אָבער עס טוט נישט ברעכן, און עס קענען זיין ריווערסט.

די מערסט שווער פונט אין די צוגרייטונג פון פּאַנקייקס, פּאַנקייקס רעצעפּט אויף די וואַסער, עס איז רעכט צו גיסן די טייג אין די פּאַן, אַזוי אַז עס פאַרשפּרייטן אויס טינלי איבער די גאנצע פאָרעם פון די פּאַן, און די ווייַטער שווער צייַט - צו Flip די לאַטקע צו די אנדערע זייַט, אַזוי עס טוט נישט ברעכן. דאס איז די בקיעס פון קוקינג. Professionals קענען אין אַ קורץ צייַט פון צייַט צו באַקן אַ גרויס נומער פון דין פּאַנקייקס.

אויב די פּאַנקייקס שטעקן צו די פּאַן, איר קענען פּרובירן נאָך יעדער לאַטקע דריפּינג אַ קליין סומע פון גרינס ייל אין די פּאַן און פאַרשפּרייטן עס אויף די ייבערפלאַך, און דעמאָלט נאָר גיסן די נייַ לאַטקע.

פאַרטיק פּאַנקייקס סטאַקט הויפן, אַזוי לאַנג ווי זיי ריטיין היץ. אין רוסלאַנד, הייס פּאַנקייקס סאָוקט אין פּוטער, דעריבער זיי זענען ווייך, געשמאַק און פלאַוואָרפול. קענען מאַכן סייווערי פּאַנקייקס, נאָר טאָן ניט לייגן צוקער צו די טייג אויב באגערט.