פישקאַקעס פֿון ראָטאַ רעצעפּט מיט QR ען. קיילים פון ראָטאַן

קוטלעץ פון ראָטאַן, די רעצעפּט פון וואָס מיר וועט קוקן אַ ביסל נידעריקער, אַ זייער זאַפטיק און שמעקנדיק. וסואַללי, דעם שיסל איז צוגעגרייט אין די געשעעניש אַז עס זענען אַ גרויס נומער פון קליין פיש, פון וואָס איז פּראָבלעמאַטיק צו מאַכן אַ סאַלאַט, זופּ, קייקס און אַזוי אויף.

אויב איר פּערטשאַסט אָדער ראָטאַן קאַט גרויס, דעמאָלט עס איז מעגלעך צו קאָכן זופּ, דאַמפּלינגז, פּיראָג און אַפֿילו סנאַקק סאַלאַט. רעסיפּעס פון עטלעכע פון די קיילים דערלאנגט מיר וועלן דעטאַל אונטן.

איבערבליק פיש

איידער מיר זאָגן איר ווי צו קאָכן ראָטאַן אין שטוב, איך ווילן צו זאָגן איר, אז דאָס איז אַ פיש.

ראָטאַן, אָדער אַזוי-גערופֿן טראַוויאַנקאַ (פירעבראַנד) רעפערס צו אַ משפּחה פון פרעשוואַטער סליפּער. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין די רגע העלפט פון די 19 יאָרהונדערט צווישן די אַקוואַריום דעם פיש איז אָפֿט גערופֿן די אַמור אקסן.

ראָטאַן רעפערס צו וויד פיש. זי אָפֿט דיספּלאַסעס אנדערע טייַך באוווינער און באטייטיק ראַדוסאַז זייער נומער.

גרעסטן רעפּריזענאַטיוו פון דעם פיש איז די הויפּט כייפעץ פון ליבהאָבער פישערייַ. עס איז געזונט פּעקקס אויף די עאַרטהוואָרם, ווי ווויל ווי קיין ברעקלעך פון פעט, רוי פלייש, מיטל-סייזד בייץ און פאַרשידן דזשיג.

אויב איר פירן צו כאַפּן אַ פיש, דעמאָלט איר זאָל וויסן אַז עס איז געזונט צו וויטסטאַנד אַריבערפירן אין אַ עמער אָנגעפילט מיט וואַסער.

אַזוי, ווי צו קאָכן ראָטאַן? איידער האט דעם קשיא, איך ווילן צו זאָגן אַז די פלייש איז טשאַרד - ווייַס און טעמפּ. עס איז זייער געשמאַק אין קיין פאָרעם: בוילד, געפּרעגלט און בייקט. פון אַזאַ פיש קענען מאַכן קאַלט אַפּאַטייזערז, פיש זופּ, הייס קיילים, סאַלאַדס און אַפֿילו פּיעס.

קוטלעץ פון ראָטאַ שריט רעצעפּט

ווי דערמאנט אויבן, אַזאַ אַ רעפּריזענאַטיוו טשאַפּס טייַך אַנימאַלס בעסער צוגעגרייט אין די געשעעניש אַז איר האָבן קאַט אַ פּלאַץ פון קליין פיש.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• ראָטאַן קליין פריש - וועגן 1 קג (מער מעגלעך);
• די פלייש פון ווייַס ברויט (אָן שווער קרוסץ) - עטלעכע קאַמס;
• פריש מילך פעט (פֿאַר מאַסעראַטיאָן פון ווייַס ברויט) - ½ טעפּל;
• יי פריש פּויעריש - 1 פּיסי.;
• שוואַרץ פעפער און זאַלץ - געניצט אין דעם דיסקרעשאַן;
• ווייך פּוטער, קרעם - גרויס לעפל;
• פריש קראָפּ - אַ ביסל ספּריגס;
• ראַפינירט ייל - בעערעך 45 מל (פֿאַר פריינג פּראָדוקטן);
• ברעאַדקרומבס אָדער ווייץ מעל - אַ גאַנץ גלאז.

פיש פּראַסעסינג

ווי איר קענען זען, די רעצעפּט מיטבאָלז פֿון ראָטאַנאָוו טוט נישט נוצן ויסטערליש און טייַער ינגרידיאַנץ. צו מאַכן אַזאַ פּראָדוקטן, איר דאַרפֿן אַ פּשוט און אַפפאָרדאַבלע פּראָדוקטן.

אָנהייבן צו קאָכן פיש קייקס פון ראָטאַן, אַ רעצעפּט וואָס אַלעמען זאָל וויסן אַ פישער און יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע זאָל זיין אַ הויפּט קאָמפּאָנענט פון באַהאַנדלונג. עס איז נייטיק צו צונעמען די וואָג, עק, קאָפּ און Fins, און דעמאָלט שנייַדן די בויך און קישקע. נאָך וואָס, אַלע איר ווילן צו פּרעגלען אן אנדער שווענקען ונ דורך. אין דער צוקונפֿט, די רוען פּאַפּ זאָל זיין קראַשט אין אַ כאָומאַדזשיניאַס סלערי ניצן אַ בלענדער מיט נייווז אָדער קאַנווענשאַנאַל מילכל.

צוגרייטונג פון מינסט פיש

ווי צו מאַכן פיש קייקס פון ראָטאַן? דער רעצעפּט פון דעם שיסל ריקווייערז צו קאָכן שמעקנדיק קלעפּיק סטופפינג. צו טאָן דאָס, איר מוזן ריין די אַניאַנז און צעהאַקן זיי אין אַ בלענדער. די ריזאַלטינג סלערי זאָל זיין שטעלן צוזאַמען מיט די פיש און פּאַפּ געשלאגן יי ווייַס ברויט ביז אַהער סאָוקט אין פריש מילך. אויך אין די סטופפינג צו לייגן געהאַקט קראָפּ ספּריגס, ווייך פּוטער, פעפער און טיש זאַלץ. אין דעם זאַץ, די ינגרידיאַנץ מוזן ווערן געמישט ווי לאַנג ווי איר טאָן ניט באַקומען כאָומאַדזשיניאַס סטופפינג.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג ארטיקלען

איצט איר וויסן ווי צו שעפּן די ראָטאַן. קוטלעץ, וואָס זענען רעסאַפּיז מיר באַטראַכטן פאָרעם ווי לייכט און נאָר. ערשטער, איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַרויף ביז אַהער געמאכט אין דער סומע פון איין און אַ האַלב מינסט גרויס ספּונז. ווייַטער, עס איז required צו זעמל אַ קליין פּילקע אָדער אָוואַל, און דעמאָלט אַ ביסל פּריפּליוסטשיט.

צו טשאַפּס ראָטאַן רעצעפּט וואָס ינוואַלווז די נוצן פון פּשוט און ביליק פּראָדוקטן, אויסגעדרייט ראָזעווע און געשמאַק, זיי מוזן דאַווקע זעמל אין ווייץ מעל, אָבער גאַנץ אין ברעאַדקרומבס. דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו די ראָוסטינג פון אַלע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן.

היץ באַהאַנדלונג אין אַ סקאָווראָדע

דערלאנגט רעצעפּט מיטבאָלז פֿון ראָטאַנאָוו ריקווייערז די נוצן פון אַ קאַנווענשאַנאַל וואַרפן-פּרעסן סקאָווראָדע. עס דארף צו זיין שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער, גיסן גרינס ייל און גאַנץ וואַרעם. דערנאָכדעם, די הייס קיילים זאָל לייגן האַלב קאָוטאַד אין ברעאַדקרומבס (אָדער ווייץ מעל). פּרעגלען זיי אויף יעדער זייַט איז רעקאַמענדיד פֿאַר 10-13 מינוט, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום. בעשאַס דעם קורץ צייַט פון צייַט פון די ראָטאַן בורגערס, די רעצעפּט פון וואָס איז ניט אַנדערש פון די פלייש פּראָדוקטן מוזן זיין געזונט ראָוסטיד, ווערן ראָזעווע און קריספּי אויף שפּיץ און ווייך, זאַפטיק ין.

ווי צו רעכט פאָרלייגן צו די מיטאָג טיש?

אין פאַקט עס זענען פאַרשידענע קולינאַריש רעסאַפּיז קוטלעץ פון ראָטאַן. גראַמאַ ס רעסאַפּיז - די מערסט פּשוט און ביליק. ניצן זיי, איר קענען מאַכן דיין אייגן געשמאַק געפּרעגלט פּראָדוקטן. פאָרלייגן זיי צו די טיש צוזאַמען מיט די רעקאַמענדיד דורך אַ גאַרניש (למשל, מאַקאַראָנען, גערשטן אָדער באַקוויט, בוילד רייַז, קאַרטאָפל און קראַמפּאַלד אַזוי אויף.). אויך, פֿאַר אַזאַ אַ מאָלצייַט, זיין זיכער צו טעקע אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז און גרינז, סיזאַנד מיט זויער קרעם און אַ פּענעץ פון ברויט. הנאה דיין מאָלצייַט!

מאַכן אַ געשמאַק ריטשנאַס און אויער

איצט איר וויסן די וועג ווי צו מאַכן בורגערס פון ראָטאַנאָוו (רעצעפּט). געשמאַק און סאַטיספיינג פון דעם טיפּ פון פיש איז באקומען און כאָוממייד זופּ. פֿאַר אים, מיר דאַרפֿן צו:

• ראָטאַן פריש הויך - וועגן 2-3 פּיסי.;
• שוואַרץ פעפער, און בלעטער לאַוורושקי זאַלץ - געניצט אין דעם דיסקרעשאַן;
• פריש קראָפּ - אַ ביסל ספּריגס;
• קליין פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.;
• קייַלעכיק קערל רייַז - די קאַם;
• מער און ציבעלע, מיטל - 1 פּיסי.;
• פילטערעד וואַסער - וועגן 2.5 ליטער;
• ראַפינירט ייל - בעערעך 35 מל (פֿאַר פריינג);
• קרעם שאַפּס - פֿאַר עקספּרעס צו די טיש.

פּראַסעסינג קאַמפּאָונאַנץ

איידער איר קאָכן ראָטאַן, עס מוזן ווערן באהאנדלט. פֿאַר דעם צוועק, די פיש זענען שנייַדן Fins, עק און קאָפּ, און דעמאָלט די פּראָדוקט איז גאַטיד און ונ דורך געוואשן. דערנאָכדעם טראַוויאַנקאַ שנייַדן אין גרויס פּאָרשאַנז.

ווי פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, די זופּ צו קאָכן זיי זאָל שיילן און צעהאַקן אין קיובז (קעראַץ קענען רייַבן). עס אויך ריקווייערז אַ באַזונדער באַסט טוווע און וואַשן עס אין קאַלט וואַסער.

סאַוטע די וועדזשטאַבאַלז

קיילים פון ראָטאַן, די דיסקוסיע פון וואָס איז אַקטיוולי באגלייט אויף פישערייַ און קולינאַריש גרופּעס, שטענדיק קער אויס זייער געשמאַק און שמעקנדיק. צו אונדזער אויער און טרעפן די דיסקריפּשאַנז, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן עס בראַונד וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר דעם גרייטיד ציבעלע און געהאַקט מער געפּרעגלט אין גרינס בוימל מיט די דערצו פון בשמים אַזאַ ווי פעפער און זאַלץ.

קוקינג זופּ אויף דער הרובע

קאָכן די זופּ פון ראָטאַן איז רעקאַמענדיד אין אַ גרויס פאַן. עס זאָל זיין 2/3 צו פּלאָמבירן מיט פילטערעד וואַסער, קאָכן, און דעריבער לייגן אויס די פּאַטייטאָוז און רייַז קאַשע. קאָכן די ינגרידיאַנץ פֿאַר וועגן 10 מינוט איז דיזייראַבאַל. ווייַטער, די יויך איז required צו נידעריקער דער ביז אַהער פּראַסעסט פיש ברעקלעך. זופּ זאָל אויך לייגן זאַלץ און פעפער.

קאָכן ראָטאַן זאָל זיין בעערעך 10-16 מינוט. אויב איר האַלטן פיש מער, עס קענען זיין זייער ייַנבראָך. אין די סוף פון די זופּ מוזן לייגן די געהאַקט קראָפּ און בראַונד וועדזשטאַבאַלז. ווידער קאָכן זיי ינגרידיאַנץ פּאַן איז required צו נאָענט די דעקל, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן שטיין אין דעם שטאַט פֿאַר וועגן אַ ¼ שעה.

דינען בייַ די טיש געשמאַק פיש שיסל

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן אַ געשמאַק ראָטאַן און ריטשנאַס פון די זופּ. נאָך די שיסל configure זיך אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט, עס מוזן גיסן אויף פּלאַטעס און הייס צו די פּרעזענט טיש. אין דערצו צו די האַרציק און פלאַוואָרפול אויער זאָל פאָרשטעלן פריש שאַפּינג זויער קרעם און אַ פּענעץ פון ברויט.

קוקינג סנאַקק סאַלאַט פון טשאַרד

ררעצעפּט קוקינג פון ראָטאַן זאל אַנטהאַלטן זייער אַנדערש ינגרידיאַנץ. צו מאַכן אַ געשמאַק סאַלאַט, מיר דאַרפֿן פון אַ פיש:

• ראָטאַן פריש - וועגן 500 ג;
• זויער קיוקאַמערז שאַרף - 2 קליין ברעקלעך.;
• עגגס פריש גרויס - 2 פּקס.;
• גרין אַניאַנז און רויט אַניאַנז - אַ ביסל פֿעדערן און 1 קליין קאָפּ;
• פּיז קאַנד גרין - ½ סלוי;
• מייַאָנעז דורכשניטלעך פעט צופרידן - וועגן 120

צוגרייטונג פון קאַמפּאָונאַנץ

איידער איר מאַכן אַ סאַלאַט, אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ צו זיין פּראַסעסט. פריש קישקע ראָטאַן זיין ונ דורך רינסעד און דעריבער לייגן אין אַ פּאַן מיט סאָלטיד וואַסער און פאַרלעשן אונטער די פֿאַרמאַכט דעקן וועגן אַ ¼ שעה. בעשאַס דעם מאָל, די פיש זאָל זייַן געזונט צוגעגרייט. ווייַטער, עס מוזן זיין קיל, באַזייַטיקן ומנייטיק עלעמענטן, געלאזן בלויז די ווייַס פלייש און געשמאַק. דורך דעם וועג, עס דארף צו זיין צעטיילט אין לעפיערעך קליין ברעקלעך.

ווי גרוס די אנדערע ינגרידיאַנץ, זיי זאָל זיין דער זעלביקער פּראָצעס. עגגס זאָל קאָכן און צעהאַקן אין קיובז מיט זויער קיוקאַמערז און רויט אַניאַנז. אויך required צו פליסן אַלע די פליסיק פון די קאַנד פּיז.

פאָרעם אַ סאַלאַט

נאָך אַלע פון די פּראָדוקטן האָבן שוין פּראַסעסט, זיי מוזן זיין קאָננעקטעד אין דער זעלביקער שיסל (פלייש ראָטאַן, גרין פּיז, עגגס, קיוקאַמערז, רויט אַניאַנז און טשייווז). ווייַטער, די ינגרידיאַנץ דארף צו טאַם דורכשניטלעך פעט צופרידן מייַאָנעז און מישן געזונט.

דינען פיש סאַלאַט צו דעם טיש

קאָכן געשמאַק פיש סאַלאַט, עס איז נייטיק צו לייגן אויס אַ שיין שיסל, און דעמאָלט מיד פאָרשטעלן צו די טיש. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך דינער שיסל טורנס אויס זייער האַרציק און פלאַוואָרפול. צו זען דעם, מיר זענען זיכער צו מאַכן עס דיין אייגן.

ווי צו מאַכן אַ פיש פּיראָג?

אויבן איר האבן דערלאנגט די מערסט פאָלקס פיש רעסאַפּיז. ראָטאַן זיי plays אַ הויפּט ראָלע. אָבער, איך ווילן צו זאָגן אַז די פּראָדוקט פון דעם טייַך קענען ווערן געטאן ניט בלויז צו דער ערשטער און רגע קאָרסאַז, ווי געזונט ווי אַ סנאַקק, אָבער אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון פּייסטריז. אין דעם אָפּטיילונג פון די אַרטיקל, מיר באַשלאָסן צו באַקענען איר צו אַ שנעל און גרינג וועג צו צוגרייטן אַ געשמאַק פּיראָג. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• זאַלץ און קראַשט פעפער - געניצט צו צוגרייטן די טייג און די פילונג פון דיסקרעשאַן;
• עגגס פריש גרויס - 4 פּקס. (אין טייג);
• סיפטעד ווייץ מעל - 400 ג (פֿאַר די טייג);
• ראָטאַן פריש - וועגן 600 ג;
• קעראַץ און אַניאַנז אַניאַנז - 1 פּיסי.;
• פּוטער - 1 לעפל אין אַ גרויס מינסט און 60 ג פֿאַר לובראַקייטינג פּראָדוקטן.

מאכן די טייג

די טייג פֿאַר דער צוגרייטונג פון פיש פּיראָג קנעאַדעד גאַנץ לייכט. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו דרייען דעם די מעל, און דעמאָלט טאָן עס מיקראָ, צו גיסן זאַלץ און קלאַפּן עגגס. ווי אַ רעזולטאַט פון אינטענסיווע און לאַנג מיקסינג איר האָבן צו באַקומען שיין שייגעץ טייג. עס זאָל זיין אלנגעוויקלט אין שטער און לאָזן אין די צימער פֿאַר 30-60 מינוט.

מאַכן אַ סטופפינג

צו צוגרייטן די סטופפינג מיט פריש ראָטאַן איז נייטיק צו באַזייַטיקן די קאָפּ, Fins און עק, און דעמאָלט צעהאַקן די רוען פּאַפּ מיט די הילף פון אַ בלענדער. ווייַטער דארף פּיצל קאָפּ ציבעלע אַניאַנז, קעראַץ רייַבן און לייגן זיי צו פיש מיט פעפער, פּוטער און זאַלץ. נאָך מיקסינג די קאַמפּאָונאַנץ איר דאַרפֿן צו באַקומען קלעפּיק און שמעקנדיק סטופפינג.

פאָרמירונג פון פּראָדוקטן און בייקט אין די ויוון

צו מאַכן שיין פּראָדוקטן, יי טייג מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די פילם, און דעמאָלט קניפּ אַוועק אַ שטיק פון עס און זעמל עס אויס אין אַ זייער דין קרייַז. ווייַטער, אין די מיטל פון די רעזערוווואַר איז required צו שטעלן אַ גרויס ספּאָאָנפול פון מינסט פלייש און קניפּ די באַזע אַזוי אַז איר סוף אַרויף מיט אַ ציכטיק דרייַעק.

נאָך די פאָרמירונג פון אַלע די פּראָדוקטן זאָל זיין געשטעלט אויף אַ מעש בויגן, וילד. ווי אַזאַ, די קייקס מוזן זיין שטעלן אין די כיטיד קאַבינעט און צוגרייטן צו פּרובירן רעדנאַס. עס זאל נעמען איר וועגן העלפט אַ שעה.

ווי קענען ווערן געזען אַריגהט פּיראָג צו די טיש?

ווייל אַ מונדיר בראַונינג פון די געגרינדעט פּראָדוקט, זיי זאָל נעמען זיי אויס פון די ויוון. ביז געבעקס איז נאָך הייס, די ייבערפלאַך דאַרפֿן שעפעדיק שמירן מיט פּוטער. דאס וועט געבן די שיסל איז ניט בלויז אַ ספּעציעל טעם, אָבער אויך צו מאַכן עס מער ווייך און מער פּאַלאַטאַבלע רעכט צו דער אויסזען פון אַ שיין גלאָס.

נאָך די טריט זענען בייקט סכוירע איר ווילן צו אַרויסגעבן אויף אַ גרויס טעלער און דעריבער צו פאָרשטעלן די מיטגלידער פון די משפּחה. אין דערצו צו די פיש קייקס קענען זיין געפֿיטערט קיין שוגערי טרינקען אָדער נאָר שוואַרץ הייס טיי. הנאה דיין מאָלצייַט!