געשמאַק און שמעקנדיק ראָססאָלניק די ווינטער: ביליט צוגרייטונג רעצעפּט

זויערע וגערקע פֿאַר די ווינטער (די רעצעפּט איז דיסקרייבד אַ ביסל שפּעטער) גוט שניט פֿאַר די קאַסעס ווען עס איז קיין ספּער צייַט צו מאַכן אַ געשמאַק און האַרציק מאָלצייַט, און די געסט זענען אויף זייער וועג. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די זופּ וואָס איז באזירט אויף אַזאַ אַ פּוסט, איז ניט אַנדערש פון טראדיציאנעלן קיילים האַלב פון רוי ינגרידיאַנץ. אין דערצו, פֿאַר דער צוגרייטונג פון די מיטאָג, איר וועט דאַרפֿן בלויז קאָכן די פּאַטייטאָוז און עטלעכע פלייש פּראָדוקטן (רינדערנס, כאַזער און אַזוי אויף.).

זויערע וגערקע די ווינטער: רעצעפּט פּשוט פּרעפאָרם

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די שיסל:

• קיוקאַמערז פון קיין מינים (קורוועס קען זיין געוויינט און מיעס) - 4 קג;
• פּערל גערשטן פּילד - 1.5 טעפּלעך;
• ציבעלע ווייַס אַניאַנז - 550 ג;
• זונרויז ייל - אַ גלאז;
• פריש קעראַץ קליין - 550 ג;
• פּאָמידאָר הייס סאָוס - 500 מל;
• זאַלץ מיטל-סייזד - 4 גרויס ספּונז;
• עסיק 9% טיש - 4 גרויס ספּונז.

פּראַסעסינג פון טוווע

אַזוי, ווי צו צוגרייטן אַ זויערע וגערקע פֿאַר די ווינטער? ערשטער, איר מוזן געזונט שעפּן די פּערל גערשטן. עס איז נייטיק צו סאָרט אויס, און דעמאָלט ונ דורך געוואשן אין אַ זיפּ, ראַבינג זייַן הענט צו די וואַסער דורכזעיקייַט. ווייַטער עס איז דיזייראַבאַל צו ווייקן קלינד גריץ אין אַ שיסל פֿאַר 12-15 שעה. דעם פּראָצעדור באטייטיק פאַרקירצן דעם פּראָצעס פון ברוינג גערשטן אויף אַ גאַז הרובע. נאָך די פּראָדוקט האט שוין פּראַסעסט, עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ זאַלץ וואַסער ביז ווייך.

פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז

זויערע וגערקע פֿאַר די ווינטער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, און ריקווייערז די נוצן פון ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי ווייַס אַניאַנז, קיוקאַמערז און קעראַץ. אַלע די קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין געוואשן און קלינד. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די באַלבז אויף די האַלב-רינגס, און קעראַץ, און קיוקאַמערז - צו רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אין דעם פאַל, די לעצט פּראָדוקט צו שטעלן אין די שיסל און ווייקן אין עס פֿאַר אַ בשעת, ביז די וועדזשטאַבאַלז וועט געבן דיין זאַפט.

היץ באַהאַנדלונג פון די וואָרקפּיעסע

אויב איר נאָכקומען מיט אַלע די רעקווירעמענץ פֿאַר די פאַרלייגן פון אַזאַ קאַנד עסנוואַרג, דעמאָלט אין די צוקונפֿט איר וועט זיין זיכער צו נערישינג און געשמאַק זויערע וגערקע. בלאַנקס פֿאַר ווינטער גערשטן גריינז ניצן פריש ינגרידיאַנץ און זאָל דאַווקע זיין אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג. פֿאַר דעם צוועק די קיילים באַטאַמד נייטיק גיסן זונרויז בוימל, און דעריבער לייגן די גרייטיד קעראַץ און ווייַס אַניאַנז. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען אַ ביסל טאָוסטיד, זיי דאַרפֿן צו גיסן געהאַקט וגערקע מיט פּריסיפּיטייטיד זאַפט. שטעלן אויס דעם ינגרידיאַנץ נאָך בוילינג 1/4 פון אַ שעה אין די טאָפּ זאָל לייגן בוילד פּערל גערשטן, פּאָמידאָר סאָוס און פּראָסט זאַלץ. אין דעם טייל פון די פּראָדוקטן, עס איז דיזייראַבאַל צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 40 מינוט. אין מסקנא, אין די שיסל איר ווילן צו גיסן עסיק און אַראָפּנעמען פון היץ.

פּרעזערוויישאַן פּראָצעס

זויערע וגערקע פֿאַר ווינטער, וועמענס רעצעפּט האט שוין דיסקרייבד אויבן, זאָל זיין צעשיקט אויף סטעראַלייזד גלאז באַנקס גרייס פון 500 מל. דעם סכום איז גענוג צו קאָכן אַ דורכשניטלעך ריטשנאַס פון די זופּ טאָפּ. עס אויך ריקווייערז בוילד מעטאַל לידז סעפּעראַטלי. קראָם ראָולד אַרויף פּרעפאָרם פּרעפעראַבלי נישט מער ווי 12 חדשים אין אַ קעלער אָדער אנדערע קיל פּלאַץ.