ווי צו באַקן געשמאַק פּאַנקייקס דורך ליפּס און גווול?

פּאַנקייקס - דעם געשמאַק שיסל וואָס קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די קלאַסיקס פון רוסיש קוויזין. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר די געשמאַק לעפּעשעטשעק, פילע בייקט פּאַנקייקס אויף יאָגורט מיט די דערצו פון באַקינג פּודער אָדער סאָדע, אָבער נאָך די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס און לאַש באקומען פון די טייג, צוגעגרייט דורך ליפּס און גווול.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פּאַנקייקס - דעם איז ניט דאַווקע אַ זיס שיסל. איר קענען קאָכן און סנאַקק אָפּציע, פּלייסינג די טייג ניצן ווייניקער צוקער און ונסוועעטענעד "פול זון".

אַזוי, ווי צו מאַכן פּאַנקייקס דורך ליפּס און גווול? נעמען צוויי טעפּלעך פון מילך (אָדער אַ מילך גלאז און אַ גלאז פון וואַסער) און פּאָדאָגרעעם פליסיק צו אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 37-38 דיגריז. די מילך זאָל זיין וואַרעם, אָבער אין קיין פאַל ניט הייס. לייג צו אַ ספּאָאָנפול פון צוקער אין מילך (אויב איר פּלאַן צו קאָכן זיס פּאַנקייקס, איר קענען שטעלן צוויי אָדער אַפֿילו דרייַ טייבאַלספּונז) און וועגן 1/4 פון אַ לעפעלע פון זאַלץ. קאָך און גיסן אין אַ פּאַקאַט פון טרוקן הייוון פליסיק (נאָרמאַל פּעקל כּולל 11 גראַמז פון טרוקן הייוון) און וועגן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מעל. אַמאָל ווידער מישן געזונט, דעקן די שיסל מיט אַ דעקל אָדער אַ טוך און לאָזן פֿאַר 15 מינוט, ביז די הייוון העכערונג.

ווען די ייבערפלאַך איז באדעקט מיט שוואָם סך באַבאַלז קענען זייַן באַקענענ אין די טייג מנוחה פּערדזשד. קלאַפּן איינער אָדער צוויי עגגס (וויכטיק שטייַגן צו נעמען זיי אויס פון די פרידזשידער צו עגגס וואָרמד צו צימער טעמפּעראַטור), שטעלן זיי צו די ברו. גיסן אין צו די זעלבע דרייַ טייבאַלספּונז פון זונרויז ייל און לייגן די מעל. מעל ווי דארף צו מאַכן די טייג האט קונה די נייטיק גרעב. די קאָנסיסטענסי זאָל ריזעמבאַל אַ דיק קרעם, דאס הייסט וואָג זאָל ניט לויפן אַוועק די לעפל, אָבער זייער סלאָולי "קריכן". די גאַנץ סומע פון מעל צו קאָכן פּאַנקייקס אויף דעם רעצעפּט - 2.5-3 טעפּלעך.

איצט מיר דאַרפֿן צו ווידער דעקן די שיסל מיט אַ סערוועטקע און שטעלן אין די היץ צו העכערונג. האַלטן אין מיינונג אַז די טייג בעשאַס קאָנווערסיאָנס פאַרגרעסערן אין דער סומע פון נישט ווייניקער ווי צוויי מאל, אַזוי די קוקינג יוטענסאַלז מוזן זיין גענוג ראַכוועסדיק, אַנדערש די טייג נאָר נאָר "לויפן אַוועק." די צייַט נייטיק פֿאַר ליפטינג די פּרובירן דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון די הייוון בכלל required 40-60 מינוט.

ריזאַן טייג איז ניט נייטיק צו מישן מער. שטעלן די פּאַן אויף דער הרובע און היץ די פּוטער אין עס. באַמערקונג אַז די Muffins באַקן הייוון קענען זיין אין אַ קליין סומע פון ייל און קימאַט געפּרעגלט. אין די יענער פאַל, די פּאַנקייקס וועט קער ראָזעווע, מיט קרוכלע עדזשאַז, אָבער זיי וועלן זייַן מער פעט, וואָס איז נישט צו אַלעמען ס געשמאַק.

צו מאַכן עס גרינגער צו פאַרשפּרייטן די טייג אין די פּאַן, לעפל זאָל זיין מויסאַנד מיט וואַסער און איבערחזרן דעם קאַמף יעדער מאָל, איידער איר אַרייַן די ווייַטער חלק פון די פּרובירן. צו פריטטערס הייוון פּראָפּעקליס געזונט, איר דאַרפֿן צו בלייַבן דורך די ווייַטערדיק כּללים. ערשטער פּאַנקייקס פּרעגלען מיט שטאַרק באַהיצונג, סקאָווראָדע טוט ניט נאָענט. ווען דער נידעריקער טייל אָלאַדושעק בראַונד, דזשענטלי יבערקערן זיי, רעדוצירן די היץ און מיר דעקן די פּאַן דעקל. מיר וועלן באַקן פּאַנקייקס מיט הייוון צו אַ געשמאַק גילדענע ברוין. פאַרטיק פּאַנקייקס זאָל לייגן אויס אויף פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל.

זייער געשמאַק פּאַנקייקס מיט הייוון קענען זיין צוגעגרייט דורך ניצן פאַרשידן אַדאַטיווז. זיי קענען ווערן צוגעלייגט צו די טייג, און איר קענען קאָכן פּאַנקייקס "מיט פול זון." אין די יענער פאַל, מיר שפּילן ווי גייט: שטעלן די טייג פּאָרשאַנז אין די פּאַן און מיד שפּריצן די פּאַנקייקס האַלב סטופפינג. ווייַטער פּרעגלען נאָרמאַלי.

פילונג פֿאַר פּאַנקייקס קענען זיין קיין. זיס צאָן קענען זיין רעקאַמענדיד רייזאַנז אָדער אנדערע דאַר פרוכט. איר קענען אויך נוצן פריש Fruits אַזאַ ווי גרייטיד apples אָדער פּערז מיט צוקער. איז א מאל אַדדעד צו פּאַנקייקס פרוכט סלייסיז, ינסטאַלירונג זיי אויף די טייג אויף די "פול זון".

יענע וואס טאָן ניט ווי סוויץ, מיר קענען רעקאָמענדירן ווי אַ פילונג פֿאַר פּאַנקייקס די טוויסטיד בוילד פלייש, בראָטן רינדערנס, טינלי סלייסט ווורשט, גרייטיד קעז אָדער סאָלטיד קעז מיט הערבס. אין קורץ, איר קענען קלייַבן די טאַפּינגז צו אייער געשמאַק.

דינען דעם פריטטערס דורך ליפּס און גווול בעסער ווי הייס, דיפּענדינג אויף די טאַפּינגז צו זיי קענען פאָרשלאָגן די קלעם, סירעפּ, זויער קרעם אָדער פּאָמידאָר סאָוס.