לעבער מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד": אַ פּשוט אָבער געשמאַק שיסל

לעבער (רינדערנס, כאַזער, הינדל - קיין חילוק) - אַ זייער נוצלעך און געשמאַק פּראָדוקט. עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּרעסן, אָבער ווייַל עס איז נייטיק צו האָבן די מענטשן וואס האָבן נידעריק לעוועלס פון העמאָגלאָבין אין די בלוט, צאָרעס פון נידעריק בלוט דרוק און אַנעמיאַ. אויך פילע אין ליוועראַ וויטאַמינס א און ב, וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר געוועב רידזשענעריישאַן. אָבער צו קאָכן די לעבער אין דער טראדיציאנעלער וועג, אין אַ סקאָווראָדע, איר דאַרפֿן צו זיין אַ קאָכער מיט דערפאַרונג. ונדערקאָאָקעד - וועט וז בלוט און האָבן אַ פּריקרע רייעך. פּערעדערזשיש אויף פייַער - וועט זיין האַרט, ווי די אָוצאָלע. צו באַשיצן זיך פון די נעבעך ינסאַדאַנץ, נוצן די קיך העלפּערס. הייַנט מיר וועלן לערנען ווי צו קאָכן די לעבער אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד." נאָך אַלע, דעם מאַשין מאכט עס מעגלעך צו קאָכן אין איין גיין און גאַרניש.

סעלעקציע און צוגרייטונג פון די פּראָדוקט

שטענדיק פּרובירן צו קויפן פריש טשילד לעבער, ניט פאַרפרוירן. עס זאָל זיין ליכטיק טיף רויט קאָליר, מיט אַ בריליאַנט פּעאַרלעססענט. מאַט קייסינג און פּאַרטשט בראַוניש עדזשאַז אָנווייַזן סטאַלענעסס ביפּראָדוקט.

ווייַטער, פילע כאַוסווייווז זענען אַדווייזד צו ווייקן לעבער אין מילך פּער שעה. דעם העלפּס צו עלימינירן די ביטער טעם. אבער דעם הערשן אַפּלייז בלויז צו פאַרפרוירן רינדערנס אָדער לעבער. אין דילינג מיט די פריש-פּראָדוקט, דעם נומער קענען זיין דראַפּט. צו קאָכן די לעבער אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד", עס איז ערשטער נייטיק צו צוגרייטן אַ לעאַווער צו היץ באַהאַנדלונג. דעם מיטל אַז איר דאַרפֿן צו אַראָפּנעמען די פילם און אַראָפּנעמען ינעדאַבאַל שווער און בייל דאַקץ. דעמאָלט ביפּראָדוקט Carefully געוואשן און שנייַדן אין אַזאַ אַ וועג ווי אנגעוויזן דורך די רעצעפּט.

רעצעפּט פון לעבער אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד רמק-מ4515»

וואָס טיפּ פון פּסוילעס קלייַבן? הינדל לעבער מער ווייך, און קאָכן Faster ווי רינדערנס. מיר וועלן פאַרלעשן עס, און גאַרניש מיט דעם סאָוס וועט פאָרלייגן מאַשט פּאַטייטאָוז. צוגרייטן קילאָ פון הינדל פּסוילעס, מיר וועלן שנייַדן עס אין גרויס ברעקלעך. ציבעלע פינעלי שינקועם און פּיצל די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אומקערן די מאַשין אויף "פּאַטינג אויס" מאָדע, שטעלן די מאַכט פון 700 וו און פערציק מינוט, גיסן אַ ביסל גרינס ייל און לייגן אויס די וועדזשטאַבאַלז.

נאָענט די דעקל און וואַרטן צען מינוט. נאָך וואָס, שטעלן די ברעקלעך לעאַווער, צו פּלאָמבירן די שיסל-דאָסימעטער איין גלאז פון וואַסער. ווידער, נאָענט די דעקל און וואַרטן פֿאַר די ספּעסיפיעד צייַט. נאָך סיגנאַל לייגן זאַלץ, פעפער, פּיז און גרינז. מיט דעם סאָוס קענען זיין דערלאנגט ניט בלויז מאַשט פּאַטייטאָוז, אָבער קיין טוווע, מאַקאַראָנען.

סטוד רינדערנס לעבער מיט טאַמאַטאָוז "סטראָגאַנאָפף"

אין די שאַפונג פון דעם שיסל האט זייַן סיקריץ. אין דעם רעצעפּט, צוגעגרייט רינדערנס לעאַווער (וועגן אַ קילאָ) זאָל זיין שנייַדן אין דין קליין קיובז. צוויי אַניאַנז נאַשינקועם סעמיסירקלעס. מיט אַ גרויס פּאָמידאָר שאָלעכץ און מיר וועט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ווי ווינטער ווערסיע מיר נוצן צוויי טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. גיסן גרינס ייל, שטעלן "באַקינג" מאָדע און פּרעגלען לעבער מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד 'צוזאַמען מיט די בויגן פֿאַר 1/4 שעה. דעריבער לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון מעל, קאָך געזונט און קאָכן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט.

עס איז איצט פּאָמידאָר (אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ). אַבליוויאַס צו די שפּריץ, קאָך און פּרעגלען פֿאַר וועגן זיבן מינוט. גיסן אין אַ שיסל צוויי טעפּלעך פון וואַרעם בוילד וואַסער, שטעלן דרייַ גרויס ספּונז פון זויער קרעם, זאַלץ, סעזאָן מיט בשמים און דעקן מיט דעקל. ויסשטעלן נייַ "פּאַטינג אויס" מאָדע, און די טייַמער - איין שעה. א ביסל מינוט איידער דער סוף פון דעם פּראָצעס, לייגן די גרינז.

אן אנדער רעצעפּט: "סטראָגאַנאָפף לעאַווער"

צוגעגרייט וועדזשיז חזיר אָדער רינדערנס לעבער (אַרום זעקס הונדערט גראַמז) איז געווען געמישט מיט צוויי טייבאַלספּונז מעל. שינקועם ציבעלע האַלב רינגס. קער אויף די מאַשין אין די "באַקינג" מאָדע. פּרעגלען די ציבעלע אין צוויי טייבאַלספּונז פּוטער פֿאַר וועגן צען מינוט. מיר שטעלן די לעבער, מישן, זאַלץ און פעפער. דוב, צו באַקומען אַ גלאַט שיכטע.

אויף שפּיץ פון עס לייגן אַ פּלאַסט פון פעט זויער קרעם - ווי פיל ווי איז נייטיק צו ויסמייַדן פּיקינג לעבער. צו געווירץ עס קען זיין קעדייַיק אויך צו גיסן העלפט אַ גלאז פון ווייַס טיש ווייַן. מליען ווי לעבער מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד" פֿאַר וועגן פערציק מינוט. אונטער דעם קרימי סאָוס וועט קוק גוט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער בוילד רייַז.

כאַזער לעבער, ברייזד אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד"

קילאָ לעאַווער און לאָזן מיין מילך אין אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, צוגרייטן די סאָוס: אין אַ האַלב טעפּל פון פעט זויער קרעם קאָך אַ לעפעלע פון זענעפט און אַ לעפל - פון מעל. שנייַדן אין סטריפּס העלפט אַ קילאָ פון אַניאַנז. פּלאַק פּאָטער פֿון פֿילמען און טשאַנאַלז. שנייַדן אין גרויס קובעס, וועגן דרייַ סענטימעטער. אומקערן די מאַשין אויף "באַקינג" מאָדע, און גיסן אויף די דנאָ פון דער שיסל אַ ביסל גרינס בוימל. געפּרעגלט לעבער מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד" ניט מער ווי פינף מינוט, סטערינג קעסיידער מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ איר. לייג צו די אַניאַנז. מיר פאָרזעצן צו פּרעגלען פֿאַר 3-4 מינוט. פּלאָמבירן די שיסל אין האַלב אַ גלעזל פון שטאַרק טיי בלעטער. עס וועט געבן די שיסל אַ מעהודערדיק טערפּקע טאַם און בורשטין קאָליר, סאָפטענס די ביפּראָדוקט. פּלאָמבירן דעם סאָוס. קער אויף די שעה "פּאַטינג אויס" מאָדע.

יידל לעבער פּייט סאַמוויטשיז

די מאַשין Redmond רמק-מ4502 - אַ נייַ דור פון מאַלטי-פונקטיאָנאַל מיטל. דעם אַפּאַראַט איז צו פאַרשטיין דער חלום פון קוקינג געזונט און געשמאַק עסנוואַרג מיט אַ מינימום העצאָע פון צייַט און מי. דאס קיך אַפּאַראַט איז קוקינג, פּרעגלען, באַקן, עקסטינגוישעס. און ער ווייסט ווי צו מאַכן פּאַפּ. איר קענען קאָכן און ברעקלעך פון לעבער אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד-4502", אָבער מיר באַשלאָסן צו מאַכן די מערסט יידל פּייט פון הינדל פּסוילעס.

שינקועם ציבעלע, איינער מער שנייַדן אין סלייסיז. פופציק גראַמז פון פעט פּיצל אין קליין קיובז. גיסן די דנאָ מולטיוואַרקי גרינס בוימל, שטעלן צוריק און פעט מיט וועדזשטאַבאַלז. אויף די פערטל-שעה דרייַ "קווענטשינג" מאָדע. וועגן 400 גראַמז פון הינדל פּסוילעס שנייַדן אין סלייסיז און אויך שיקן אין אַ שיסל. א ביסל זאַלץ און צייַט מיט בשמים. ויסשטעלן דער זעלביקער באַהאַנדלונג פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. מיר געבן די שיסל צו קיל און וויסק גלייַך אין די שיסל פון אַ בלענדער צו פאָרעם אַ לאַש גלאַט. אַזאַ פּאַפּ זאָל זייַן סטאָרד אין אַ פרידזשידער אין אַ גלאז סלוי. פֿאַר אַ טעם, איר קענען לייגן אַ ביסל (אַ ביסל טייבאַלספּונז) פון קאָניאַק, אַ קניפּ פון מושקאַט. זאַץ פון פּאַפּ קענען זיין וועריד ווי געוואלט. למשל, צו אַרייַננעמען אַ ראָוסטיד פונגי (מאַשרומז זענען געפּרעגלט צוזאַמען מיט אַניאַנז ערשטער און מער אין גרינס בוימל מיט גריוון).