ווי צו פאַרלעשן אַ קאַרטאָפל מיט הינדל: רעסאַפּיז פֿאַר אַלע מאל

יעדער משפּחה האט זייַן אייגן פּיגי באַנק וואָכעדיק קיילים. און די הויפּט קרייטיריאַ פֿאַר זייער סעלעקציע - עס איז גרינג צו צוגרייטן און אַוויילאַביליטי פון פּראָדוקטן. איינער פון די איז אַ רעצעפּט פֿאַר סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל. טאקע, פון זייַן צוגרייטונג צו שעפּן אַפֿילו אַ אָנהייבער אין דער קיך, און די עסנוואַרג פֿאַר דעם שיסל וועט שטענדיק זיין ביי אייער לאקאלע קראָם. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, ווי אַ קלאַסיש קאָמבינאַציע וועט דאַווקע האָבן צו טעם אַלץ.

דעריבער עפּעס ווי פאַרלעשן פּאַטייטאָוז מיט הינדל אויף די טעלער, יעדער פרוי ווייסט. פויגל אָדער קיין טייל דערפון ווערן צעטיילט אין קליין ברעקלעך. פּרעגלען אויף אַלע זייטן ביז גילדענע ברוין אין אַ טיף סקאָווראָדע מיט גרינס ייל. לייג די דייסט קעראַץ און אַניאַנז. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 5-7 מינוט, סטערינג טייל מאָל. קאַרראָץ זאָל זיין ווייך. שטעלן די סלייסט פּאַטייטאָוז. גיסן די וואַסער אַזוי אַז עס באדעקט אַלע פון עס. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. ברענגען צו קאָכן און מליען פֿאַר וועגן אַ שעה די דעקל פֿאַרמאַכט, ביז טובערס זענען ווייך. דינען סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל מיט גרינס סאַלאַט.

דעם, פון קורס, די גרונט רעצעפּט פֿאַר יעדער טאָג. אבער עס קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע בשמים, וועדזשטאַבאַלז און הערבס. דעם סאָוס קענען לייגן אַ ביסל זויער קרעם אָדער קעז. אַלע דעם וועט ניט זיין ביכולת צו צעלאָזן די טעם פון די פאַרטיק שיסל. אבער ווי צו פאַרלעשן די פּאַטייטאָוז מיט הינדל, צו באַקומען אַ טאַקע יום טוּב שיסל, טאָן ניט וויסן אַלץ. און אין פאַקט, איר דאַרפֿן נישט אַזוי פיל צו טאָן. עס איז אָפֿט קאַסטאַמערי שיסל פון פייַערלעך דיפפערס בלויז פּאַטשן.

זייער אָריגינעל ביי די יום טוּב טיש וועט קוקן ברייזד פּאַטייטאָוז מיט הינדל אין די טאָפּ. אָבער, פֿאַר דעם שיסל איז בעסער צו נעמען דעם הינדל. שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין די דנאָ פון די פּאַץ. אויף שפּיץ פון די פיללעט פאַרלייגן קעראַץ, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז. זאַלץ, געווירץ, שטעלן אַ לעפל פון זויער קרעם און עטלעכע קעז. באַקן אין די ויוון ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. דינען דעם שיסל פּאָרשאַנז אין פּאַץ.

ווי צו פאַרלעשן אַ קאַרטאָפל מיט הינדל פֿאַר דעם יום טוּב טיש, אויב עס איז ניט אַזאַ קאַנטיינערז? דאס איז בעסטער געטאן אין די ויוון. אבער טאָן ניט נאָר שטעלן די הינדל און פּאַטייטאָוז אויף אַ באַקינג בלאַט, און שטעלן זיי מיט די בשמים אין די אַרבל פֿאַר באַקינג. און אַזוי צוגעגרייט אין אַ ויוון בייַ 180 דיגריז וועגן 1 שעה. אין דעם פאַל, די שיסל וועט קער אויס זאַפטיק און וועדזשטאַבאַלז טייַנען זייער פֿאַרב בישליימעס. דעריבער, קוק אין די טיש קאַרטאָפל, סטוד הינדל, וועט זיין יום טוּב און שיין.

פון קורס, די אָפּציעס זענען נישט באגרענעצט צו ווערסיעס פון דער צוגרייטונג פון אַזאַ קיילים. רעסיפּעס פון פּאַטייטאָוז און הינדל קענען זייַן געפֿונען אין גרויס נומערן אין קיין קוקבוק. און דאָס איז ניט צופאַל. מער קאַמביינד און קאַמפּלאַמענטשי פּראָדוקטן זענען שווער צו ימאַדזשאַן. אין דערצו, אונטער צו זיכער כּללים פון פּאַטייטאָוז, סטוד הינדל קענען ווערן און דייאַטערי קיילים. ער האט אַפֿילו געדינט פּריסקולערז פֿאַר לאָנטש.

מיסטאָמע, עס וועט זיין שווער צו געפֿינען אַ מער ווערסאַטאַל שיסל. גרינג צו צוגרייטן און זייער געשמאַק אין דער זעלביקער צייַט, עס וועט זיין ינדזשויד דורך ביידע קינדער און די עלטערע דור. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, דאָס איז פּונקט די פאַל ווען, ווייסט די סיקריץ פון ווי צו שטעלן אויס די פּאַטייטאָוז מיט הינדל, איר קענען מאַכן אַפֿילו אַ פּשוט שיסל יום טוּב און אַפֿילו יבערראַשן געסט.