רייַז קייקס: רעסאַפּיז

רייַז איז דערוואַקסן דורך מענטשן פֿאַר פילע סענטשעריז און אַפֿילו מאַלעניאַ, און עס איז גאַנץ רייטלי געקוקט ווי איינער פון די מערסט פאָלקס הערבס אין דער וועלט. ווי דער אַרקיאַלאַדזשיקאַל עקסקאַוויישאַנז, די געשיכטע פון רייַז אנגעהויבן אַ זייער לאַנג צייַט - 6-7 טויזנט יאר צוריק, מענטשן שוין געוואוסט ווי צו וואַקסן און עסן רייַז. דעם ווייַזן טראַסעס פון רייַז אויף די בלייבט פון טעפּערייַ און אלטע כינעזיש מאַניאַסקריפּץ, אויסערדעם עס זענען רעפֿערענצן צו רייַז אין די מאַניאַסקריפּץ פון אלטע ינדיאַ.

רייַז איז באטראכט צו זיין די בערטפּלייס פון אזיע, אין וואָס איז איצט וויעטנאַם און טיילאַנד פֿאַר די ערשטער מאָל מען אנגעהויבן צו האָדעווען רייַז. דעמאָלט ביסלעכווייַז עס פאַרשפּרייטן צו אַלע אנדערע קאַנטאַנאַנץ און אַדאַפּט צו היגע קליימאַטיק באדינגונגען, עס האט גענומען אַ ווערט אָרט אין די נאציאנאלע קוויזינז פון די וועלט.

די רייַז גריינז אַנטהאַלטן מער קראָכמאַל ווי קיין אנדערע טוווע. רייַז - עס איז אַ דיעטע באַלאַנסט פּראָדוקט, ווייַל עס האט אַלץ איר דאַרפֿן פֿאַר די מענטשלעך גוף, עס שעפע פון וויטאַמינס און מינעראַלס. פייַג רייַך אין פּאַטאַסיאַם, צינק, קאַלסיום, פאָספאָרוס, ייאַדיין, וויטאַמינס פון גרופּע ב און פּרעסן קאַמפּאַונדז. א פּלאַץ פון עס, און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אַז צושטעלן אונדזער גוף מיט ענערגיע. פון עס איז צוגעגרייט אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים: רייַז, קאַשע, ריסאָטטאָ, רייַז קייקס, ראָללס און סושי, עס איז מוסיף צו סופּס, פלייש קיילים זענען צוגעגרייט מיט אים.

איר אַלט-געבאַקן רייַז, און איר קענען נישט רעכענען אויס וואָס צו קאָכן פון עס אַזאַ? פון די געוויינטלעך טוווע כאָוממייד נאָז טויער, גאַרניש טורנס קלעפּיק און פּילאַף זענען שוין קראַנק? דעמאָלט פּרובירן צו קאָכן כאָוממייד קייקס אַז וועט זיין אַ גרויס בון פֿאַר פילע כאַוסווייווז. עס מיינט צו זיין ברויט, אָבער טאַקע עס איז ניט דאַרפֿן צו מישן די טייג פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

רייַז קייקס, די רעצעפּט פון וואָס זאל אַנטהאַלטן אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, צוגעגרייט זייער נאָר, די הויפּט זאַך - צו וויטסטאַנד אַלע פּראָפּאָרציע. למשל, דער וידעפדיק מעל קענען ווענדן אין אַ רייַז שטיקל פריטטערס, און אויך פילע עגגס האָבן שוין צוגעלייגט צו די בינטל, וועט מאַכן זיי "גומע".

רעסיפּעס רייַז קייקס

1. האָניק רייַז קייקס.

ינגרידיאַנץ: 200 גראַמז פון רייַז, 2-3 טבספּ. טייבאַלספּונז סעסאַמי זאמען, 3 טייבאַלספּונז. טייבאַלספּונז גרינס בוימל, 1 טבספּ. אַ ספּאָאָנפול פון פאַרבייַסן ווייַן און צוקער, 2 טייבאַלספּונז. ספּונז פון האָניק און מאַראַנץ זאַפט, ערד צימערינג, און מאַראַנץ פּינטעלע.

פיגור שווענקען ונ דורך, קאָכן, אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און קיל, דעריבער לייגן צוקער, זאַפט, מאַראַנץ פּינטעלע און צימערינג. אַלע מישן געזונט און פאָרעם טאָרטיאַז און זעמל זיי אין די סעסאַמי זאמען, פּרעגלען אין ייל ביז גילדענע געל. אויב בוילד רייַז וועט זיין צו פרייַ, איר דאַרפֿן צו לייגן די געשלאגן יי ווייַס. גרייט רייַז שטיקל אויס אַנטו אַ טעלער און גיסן די וואָרמד האָניק און ווייַן געמיש.

2. הייוון רייַז קייקס.

ינגרידיאַנץ: 250 גראַמז פון לאַנג קערל רייַז, 1 טבספּ. לעפל פּודער הייוון 50 מל. וואַרעם וואַסער, 5 עגגס, 100 גראַמז פון צוקער, 30 גראַמז פון מושקאַט, 1 הר. לעפעלע זאַלץ, 100 גראַמז פון מעל, פעט.

קאָכן די רייַז ביז ווייך, טרוקן, מישן. לייג צו רייַז דיילוטאַד אין וואַרעם וואַסער, הייוון און לאָזן שטיין פֿאַר צוויי שעה. קלאַפּן עגגס מיט זאַלץ, צוקער, מעל און מושקאַט, לייגן די געמיש צו די רייַז און קאָך. שטעלן באַזונדער פֿאַר 30 מינוט. נאָך וואָס, היץ ייל אין אַ סקאָווראָדע און לעפל ינסטאַלירונג באקומען די "טייג", געפּרעגלט קייקס אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין.

3. יאַפּאַניש רייַז שטיקל "מאָטשי". "מאָטשי-גאָמע" פֿאַר זייער צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן 500 גראַמז פון רייַז ווערייאַטיז.

וואַשן רייַז און לאָזן יבערנאַכטיק אין וואַסער. אין דער מאָרגן קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל רייַז ביז ווייך. אן אנדער הייס רייַז שטעלן אין אַ פייַכט ווודאַן מאָרטער און ניד עס ביז גלאַט מושי קלעפּיק מאַסע. די ריזאַלטינג טייג איז שטעלן אויף די ייבערפלאַך דוסטעד רייַז מעל, און פאָרעם אַ אַ ביסל פלאַטטענעד ספערעס. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו שטעלן אין די פרידגע פֿאַר אַ בשעת. יאַפּאַניש רייַז שטיקל "מאָטשי" סיזאַנד מיט סוי אָדער קיין אנדערע סאָוס צו טעם און דינען.