ווי צו מאַכן כאָוממייד בורגערס: רעסאַפּיז, מעטהאָדס פון קוקינג און באריכטן

נוטרישאַניסס טאָן ניט באַקומען מיד צו דערקלערן צו מענטשן ווי שלעכט שנעל עסנוואַרג, אין באַזונדער די יו. אָבער, די קינדער 'ס אויערן וועט ניט שלעפּן פֿון בורגערס און פריעס. אָבער, פילע אַדאַלץ - אויך. און אין סדר צו רעדוצירן די אַדווערס פּראַל פון דעם אומרעכט עסנוואַרג צו אַ מינימום, קאָמפּעטענט מוטער משפּחות טאָן ניט טייַנען און טאָן ניט פאַרווערן, און צוגרייטן כאָוממייד בורגערס. זיי וועט ניט טרעפן טאַם ענהאַנסערס, פּראַזערוואַטיווז און אנדערע כעמיש אַדאַטיווז, צו אַ גרויס מאָס פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די שעדיקן צו עסנוואַרג פון די זעלבע "מאַקדאַנאַלד ס." דערצו, ווי, זאָגן, די שולע סנאַקק לאַבן מיט קאָטלעט - זאַך באַקוועם און סאַטיספיינג. און צרה גיט ניט אַזוי פיל ווי צו מאַכן אַ כאָוממייד בערגער איז ניט מער שווער ווי אַ רעגולער סענדוויטש. סייַדן, פון קורס, נוצן גרייט-געמאכט ראָללס, און פּרעגלען פּאַטיז אין שטייַגן.

ווי צו מאַכן אַ בערגער אין שטוב: די סימפּלאַסט ווערסיע

אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט פֿאַר עפּעס פּראָטים, ראַטעווען און פּרימיטיוו רעצעפּט. דאַרפֿן צעהאַקן קיין אָנהייב (כאַזער, רינדערנס, אָף פלייש פון), צו פֿאַרבעסערן בעסער צו טאָן עס זיך, קאָפּע מיט עפּעס אַפֿילו ניט זייער יקספּיריאַנסט קאָכן. מינסט סאָלטאַד און פעפער צו טעם, עס איז געטריבן אין די יי (פּער פונט פון פלייש) און ינטערפערעס מיט געהאַקט גרינז. די בוימל פּאַן איז כיטיד פון מינסט מאָולדיד קייַלעכיק פלאַך פּאַטי-סייזד בולקע און געפּרעגלט אויף ביידע זייטן צו אַ גוט טאַן. וויכטיק: דו זאלסט נישט ענגשאַפט צעהאַקן אין די פּאַן, אַזוי עס לאָסעס זייַן דזשויסינעסס. האַמבורגער בונס שנייַדן אין האַלב, קעטשופּ לובראַקייטיד ביידע זייטן פון די ין, געלייגט די בלעטער פון סאַלאַט אויף שפּיץ - אַ קאָטלעט, און אויף אים - אַפֿילו אַ הייס טעלער פון קעז (אַז ער האט צעלאָזן אַ ביסל). נאָענט די פּלאַן פון די רגע האַלב פון ברויט - און אַלע די חכמה פון ווי צו מאַכן אַ בערגער אין שטוב, איר האָבן מאַסטערד.

ווערסיעס און ווערייישאַנז

סאַלאַט - ניט אַ מאַנדאַטאָרי קאָמפּאָנענט בערגער. אויב דיין קינד טוט ניט ווי זיי, אַנשטאָט פון די סאַלאַט איר קענען לייגן אַ קרייַז וגערקע - ביידע פריש און געזאָלצן. איז שלעכט און טאַמאַטאָוז אָדער פּעפּערז טעלער רינג; ליבהאבערס דערגאַנג בורגערס כאָוממייד געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן. אין קורץ, פילונג די "סענדוויטש" אַלאַוז איר צו ווייַזן פּאָוואַרסקייַאַ פאַנטאַזיע אין אַלע זייַן מאַכט.

הינדל סטופפינג

דיעטיטשען מער ווי כאַזער, כאָוממייד בערגער רעצעפּט מיט הינדל. ביי צוויי פּאָרשאַנז פון די פיללעט 200 ג מעראַנייטיד אין מאַסלינע ייל, ציבעלע טאַמיק מיט באַסיל. אַלט פלייש איז האַלב-אַן-שעה. פּונקט גענוג צייַט צו מאַכן דעם סאָוס: פּאָמידאָר סקאָלדיד אַ פּאָר, צו פּאָטער זיי פון די הויט, באַזייַטיקן זאמען און צעברעכן בלענדער מיט אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל. מאַרינאַטעד געפּרעגלט הינדל אויף די גרילל און אָפּרוען דילייד - אַזוי דער פלייש וועט זיין דזשויסיער. איז גרילד אויף אַ גרידדלע פיר סלייסיז פון בייקאָן (לוזינג וואָג, איר קענען האָפּקען דעם שריט). בורגערס געגאנגען היים: די כאַווז פון בונס מיט קעטשופּ געמאכט זענען קאָוטאַד אויף די דנאָ שטעלן אַ ביפסטייק פון הינדל, דעמאָלט - בייקאָן, נאכגעגאנגען - טעלער פון קעז. דעקן די "הוט" און הנאה.

פיש בערגער

פאַנס מנחורת טייכן, לאַקעס און סיז קענען מאַכן אַ בערגער אין שטוב מיט פיש. זיי זענען ספּעציעל געשמאַק מיט לאַקס. צוגרייטונג פּרינציפּ איז ענלעך: זעקס פאַרטיק ראָללס נעמט 200 גראַמז פון פיש פיללעץ וואָס זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל מיט אַ ציבעלע קופּאָל, קאַמפּלאַמענטיד יי, לעפל כריין און פעפער און זאַלץ. מאָולדיד פּאַטיז פון מינסט פלייש, ברעאַדינג און געפּרעגלט - פינף מינוט אויף יעדער זייַט. איך שנייַדן די דנאָ העלפט פון בונס סמירד מיט מייַאָנעז, געלייגט בלעטער קארן, דעמאָלט גייט גלייַך פּאַטי, מייַאָנעז ווידער און ווידער די שורש. נאָענט די "דעקל" און גיינ ווייַטער צו עסן.

פֿאַר SEAFOOD ליבהאבערס

איצט באַטראַכטן דעם בערגער רעצעפּט אין שטוב, מיט מנחורת אָושאַנז. רובֿ כאַרמאָוניאַסלי אין די סטופפינג "קוק" שרימפּ. שטאָק-אַניאַנז און קנאָבל קלאָווע אָנגעפילט צוויי ספּונז סוי סאָוס און זענעפט שטאַרק לעפל האַלב. אין דעם מאַרינייד אויף דריט שעה סאָוקט אַ טוץ גרויס (מלך) פּראָנז. צוגעגרייט קעטשופּ: רגע העלפט אַניאַנז געהאַקט ווי פינעלי ווי מעגלעך, קאַמביינד מיט צוויי קליין קיובז פון פּאָמידאָר און סלאָולי קווענטשעד צען מינוט. זאַלץ און בשמים - בייַ דיין דיסקרעשאַן. שפּאַנונג אַוועק די שרימפּ פון די מאַרינייד גלייַך אין די שאָל געשווינד געפּרעגלט, זענען פּאָטער פון עס און צוריקקומען צו די מאַרינייד פֿאַר אן אנדער פינף מינוט. עס בלייבט צו לייגן אַרויף בורגערס אין שטוב: אין האַלב בונס שטעלן סאַלאַט, פּאָמידאָר קרייזן, צוויי שרימפּ, סאָוס אויף שפּיץ - און נאָענט די רגע האַלב.

ומגעוויינטלעך בערגער

דורך-פּראָדוקטן זענען ניט בלויז נוציק: פילע מענטשן נאָר ווי די געשמאַק. דעם אַלאַוז דער אָריגינעל רעצעפּט כאָוממייד בערגער פּאַטיז פֿאַר וואָס זענען געמאכט פון הינדל הערצער. דער פּראָצעס געוויזן אין דעם אַלגערידאַם:

1. צוויי אַניאַנז פינעלי שנייַדן; עס האט געטאן איז קולד און געפּרעגלט.
2. 600 גראַמז הערצער זענען פרעעד פֿון פּראָסט וועינס און בלוט קלאַץ.
3. ביידע פּראָדוקטן זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל.
4. די מינסט באַקענענ: גרויס יי, געהאַקט קראָפּ ביסל, צוויי ספּונז "שנעל" אָוט שנייעלעך, זאַלץ און פעפער און האַלב לעפל קומין.
5. די יקער פֿאַר די קוטלעץ געזונט קנעאַדעד, מאָולדיד פֿון איר קייַלעכיק פּאַטיז און געפּרעגלט צו אַ שיין סקאָרינקע און געבראכט צו גרייטקייַט אין די ויוון.
6. אַנשטאָט פון בלעטער, די בורגערס געניצט סאַלאַט. פֿאַר עס פינעלי שינקאָ קאַלע און קרויט טאַמיק געווירץ פֿאַר קאָרעיִש עטלעכע ספּונז זונרויז בוימל.
7. שנייַדן אַ שניט ראָללס איז גרילד אין פּוטער.

דער נידעריקער טייל איז געשטעלט קאָטלעט, און שוין עס - אַ סאַלאַט. די בורגערס זענען כאָוממייד קעטשופּ טאָן ניט דאַרפֿן, אָבער אויב איר ניטאָ אָן עס אַנבעראַבאַל - פּראָמאַזשטע כאַווז באַליבט סאָוס.

בורגערס אין פּיטאַ ברויט

צום סוף, מיר פאָרשלאָגן די מערסט קאָמפּליצירט רעצעפּט כאָוממייד בערגער, עס נעמט גאַנץ אַ ערנסט כאַסאַל. אבער אויב איר אַרויספאָדערן צו פירן עס אויס, איר וועט געפינען פּונקט די Fireworks פון געשמאַק.

צוויי סוועקאָלקי בייקט אין די ויוון ביז ווייך, פול און ערלויבט צו קיל. א דריט פון אַ קילאָ פון פלייש, פּרעפעראַבלי - לאַם, קנעאַדעד מיט אַ האַנדפול פון געהאַקט הזיתים, בראַשט און געהאַקט שאַללאָץ, לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ און צוויי - מאַסלינע בוימל. פון בשמים - זאַלץ, פעפער און קומין. נאָך אַטשיווינג מונדיר אין די באַזע זענען צוגעגעבן צו קראַמבאַלד פעטאַ רעפטל און געהאַקט טשיווע. ווען סטופפינג אַ ביסל רו, עס איז סאַפּלאַמענטאַד דורך דרייַ ספּונז פון ברעאַדקרומבס, געשטאַלט און געפּרעגלט פלאַך פּאַטיז. פיר פּיץ כיטיד (אין אַ פּאַן אונטער די דעקל אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון); בוריק קלינד, ראַבד און סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער און עסיק לעפל האַלב. שנייַדן פּיטאַ פּאַקאַץ אין וואָס זענען שטעלן שפּינאַט, בוריק "קאַוויאַר" און קאָטלעט. שפּיץ פּלאַן וואָטערד טזאַטזיקי סאָוס, פּערטשאַסט אָדער געמאכט זיך.

אויב איר ווילן צו בויען דיין אייגן הענט סאָוס, צעהאַקן אַ קליין בינטל פון מינץ, וגערקע און רייַבן רייַבן אַ קלאָווע פון קנאָבל מיט זאַלץ. כל דאָס איז קאָננעקטעד און געמישט מיט אַ לעפעלע פון עסיק, דער זעלביקער באַנד פון מאַסלינע ייל און 150 גראַמז פון פעט יאָגורט טעמפּ.