בייקט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז - אַזוי אַנדערש און אַזוי געשמאַק!

מיר אַלע ליבע אַ געשמאַק מאָלצייַט. אָבער ניט שטענדיק גענוג געלט צו קויפן טייַער פּראָדוקטן. אבער דער עמעס באַלעבאָסטע ווייסט אַז אַפֿילו די פּשוט ינגרידיאַנץ, איר קענען שאַפֿן אַ אמת מייַסטערווערק! א גוט בייַשפּיל איז די קאַרטאָפל, וואָס, עס וואָלט ויסקומען, די רובֿ פּראָסט עסנוואַרג. עס איז פֿאַרבונדן מיט אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז. איינער פון זיי - סטוד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז. געשמאַק, נערישינג און טוט נישט דאַרפן ריזיק קאָס. פון קורס, יעדער זיך-ריספּעקטינג באַלעבאָסטע ווייסט עטלעכע וועגן צו צוגרייטן דעם שיסל, אָבער איך וואָלט ווי צו פאָרשלאָגן דיין אייגן ווערסיע.

בייקט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז האַלב זייער נאָר! צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• גרויס פּאַטייטאָוז 10 פּקס.;
• מאַשרומז 200 ג.;
• טאַמאַטאָוז 2 פּקס.;
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער. ספּונז;
• 1/5 טעפּל מילך;
• מעל 2 טבספּ. ספּונז;
• קעז 100 ג.;
• קליין ציבעלע;
• זאַלץ, דאַר באַסיל, שוואַרץ פעפער.

צו אָנהייבן מיט פּאַטייטאָוז זאָל זייַן קלינד, רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער און שנייַדן אין סלייסיז. טאַמאַטאָוז זענען סקאָלדיד צו מאַכן עס גרינגער צו אַראָפּנעמען די שיילן און שנייַדן אין קיובז. ווייַטער, נעמען די ציבעלע. אַזוי אַז דיין אויגן טאָן ניט רייַסן, עס זאָל זיין רינסעד ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער. א ענלעך אָפּעראַציע איז געווען געטראגן אויס מיט די מעסער בלייד. שנייַדן די ציבעלע אין קיובז, פּרעגלען לייטלי און לייגן די טאַמייטאָוז און מאַשרומז. איך אויסדערוויילט דער מאַשרומז, אָבער אויך קענען ווערן געניצט און ווילד מאַשרומז: אין דעם פאַל, די שיסל וועט קער אויס מיט מער טיף טאַם. פּרעגלען די געמיש ביז די אַניאַנז וועט ווערן אַ ביסל גילדענע כיו. פּאַן זאָל זיין שטעלן אויף מיטל היץ און צעלאָזן די פּוטער. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן צו עס די מעל. דעם געמיש זאָל זיין געזונט געמישט, צו ויסמייַדן לאַמפּס געגרינדעט. סלאָולי גיסן די מילך, אַדינג 2 טיספּונז באַסיל, פעפער און זאַלץ. אַלע גוט קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן. דער געמיש זאָל טיקאַן.

די סלייסט פּאַטייטאָוז זענען יוואַנלי פאַרשפּרייטן אין אַ קליין פאָרעם, גריסט. דעמאָלט פאַרשפּרייטן שפּיץ-געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז און טאַמאַטאָוז, און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. באַקומען עס אַלע גיסן סאָוס. די ויוון זאָל זיין כיטיד אַרויף צו 200 דיגריז, דעמאָלט איר קענען לייגן עס אין אונדזער פאָרעם און זייַן תּוכן. סטוד פּאַטייטאָוז דורך פונגי איז גרייט נאָך 30 - 40 מינוט.

שמעקנדיק, געשמאַק סטוד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז גרייט. שיסל ווארטן פֿאַר עקספּרעס צו די טיש! דורך דעם וועג עס קענען ווערן אין די דיעטע פון וועגעטאַריער עסנוואַרג.

לויט צו דער זעלביקער אַנאַלאַדזשי קענען זיין צוגעגרייט סטוד פּאַטייטאָוז מיט לאַם. צו טאָן דאָס, איר וועט דאַרפֿן צו PRE-מאַרינירן די פלייש. שעף אין דער זעלביקער צייַט ניט דאַווקע זיין, ווייַל אַפֿילו אַ אָנהייבער וועט קאָפּע מיט דעם רעצעפּט, אויב ער האט אַ פאַרלאַנג.

פֿאַר די מאַרינייד, נוצן עסיק, זונרויז ייל, מושקאַט, דאַר אָרעגאַנאָ, שוואַרץ פעפער, זאַלץ און קנאָבל. נעמען 300 גראַמז פון לאַם. די שיסל אויסגעדרייט אויס מצליח, די פלייש מוזן זיין פון די לאַם, ווי עס איז מער יידל. שעפּסנפלייש, שווענקען, פּונקט טרוקן מיט אַ סערוועטקע און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שטעלן די ברעקלעך אין אַ טיף טעלער אָדער אַ קליין טאָפּ. אין אַ באַזונדער שיסל מישן 4 טייבאַלספּונז פון עסיק, 1 לעפל זונרויז ייל לעפל, 3 טיספּונז מאַרדזשאָראַם, לעפעלע פון מושקאַט, פעפער און זאַלץ צו טעם. אין דערצו, איר קענען לייגן פינעלי געהאַקט קנאָבל קלאָוועס. גיסן די געמיש אין אַ קאַנטיינער מיט די פלייש. ונ דורך מישן אַלע הענט צו די מאַרינייד יוואַנלי צעשיקט. דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 3 הר. בשעת די פלייש איז מעראַנייטיד, איר קענען דינגען אין דער צוגרייטונג פון אנדערע קיילים צו די טיש.

נאָך די פלייש איז מעראַנייטיד, עס מוזן זיין געפּרעגלט קריספּי, אַניאַנז און טאַמייטאָוז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז טאַמייטאָוז זיין זיכער צו שאָלעכץ. ווייַטער, לייגן אויס די פּאַטייטאָוז אין אַ גריסט פאָרעם, פאַרשפּרייטן די פלייש אויף שפּיץ, שפּריצן אַלץ מיט גרייטיד קעז און גיסן די האַלב סאָוס. מיר שטעלן די פאָרעם אין די ויוון פֿאַר 40 - 50 מינוט. באָן אַפּפּעטיט!

דעם שיסל קענען זייַן געדינט אויף יום טוּב. דורך דעם וועג, עס איז געזונט סוטאַד צו אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער נאָר וועדזשטאַבאַלז סלייסינג.

וועלכער רעצעפּט איר קלייַבן צו קאָכן: עס איז סטוד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אָדער לאַם, איר סוף אַרויף מיט אַ גרויס שיסל וואָס וועט אָפּשאַצן דיין ליב געהאט אָנעס. מיט אַלע דעם, איר קענען ברענגען דיין געדאנקען צו דעם רעצעפּט, ווייַל פּאַטייטאָוז - אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט, און עס קענען זיין קאַמביינד מיט עפּעס.