די רעכט רעצעפּט באַקוויט

מיינונגען וועגן וואָס ליבע באַקוויט אָדער נישט, פון קורס, צעטיילט. ווי זיי זאָגן, דער טעם און קאָליר פון קאַמראַדז דאָרט, און דעריבער זייער שטעלונג צו באַקוויט יעדער אויסגעדריקט ינדיווידזשואַלי. דאס איז אַלע צו די פאַקט אַז עטלעכע עסן עס מיט גרויס פאַרגעניגן, און אנדערע אויף די גייסט קענען נישט קיצער. עס טורנס אויס צו פילן די כיין פון דעם שיסל, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן באַקוויט קאַשע. עס וואָלט ויסקומען אַז עס איז אַ קאָמפּלעקס, אַפֿילו אַ קליין קינד קענען צוגרייטן עס. אַז ס נאָר ניט אַלע וואָס גרינג. איך בין זיכער פילע האָבן באמערקט אַז די טעם פון באַקוויט נאָך קוקינג זאל זיין אַ ביסל אַנדערש, און מאל עס אַפֿילו טורנס ביטער. פון קורס, איר קענען וואַרפן אַלע די באַשולדיקן אויף אַ פאַרשיידנקייַט פון באַקוויט, אָבער נאָר די זעלבע טעם פון די פאַרטיק קאַשע איז לאַרגעלי אָפענגיק אויף ווי גוט עס איז געווען האַלב.

א טיפּיש סכעמע פון קוקינג קאַשע איז דאָס: שלאָפן באַקוויט אין וואַסער און קאָכן פֿאַר ווי לאַנג ווי איר טאָן ניט פֿאַרשטיין אַז עס איז גרייט. עס איז ניט שטענדיק באמערקט פּראַפּאָרשאַנז, צייַט און טעמפּעראַטור. אין פאַקט, עס איז זייער וויכטיק צו באַטראַכטן די פּאַראַמעטערס ווען קוקינג באַקוויט. עטלעכע מענטשן גלויבן אַז די מער איר קאָכן די קאַשע, די טייסטיער עס וועט זיין. די באַשטעטיקן איז נישט ריכטיג, ווייַל אויב קיצער באַקוויט, עס וועט פאַרלירן די וויטאַמינס און נוטריאַנץ, און דעריבער די געשמאַק.

אַזוי, ווי צו קאָכן באַקוויט קאַשע, אַזוי אַז עס איז געווען געשמאַק און גוט. עס איז גענוג צו אָבסערווירן אַ ביסל פון פּשוט טרינקגעלט צו באַקומען דער עמעס, אַנספּוילד בשעת קוקינג אַ שיסל. רעצעפּט פֿאַר באַקוויט טוט ניט אַנטהאַלטן קאָמפּלעקס ינגרידיאַנץ, אָבער נאָך האָבן צו מאַכן עטלעכע מי. צו נעמען, מיר טאָן אַז פֿאַר דער צוגרייטונג פון ונגראָונד באַקוויט נאָר קענען נוצן פון דעם קאַשע, גריץ, פון קורס, איז גוט צו, אָבער נאָר פֿאַר דער צוגרייטונג פון אנדערע עסנוואַרג (למשל, סופּס). מיסטייקאַנלי גייט אריין דער איינער וואס אין די אָוונט באַקוויט סאָוקט אין וואַסער צו געשווינד צוגרייטן עס אין דער מאָרגן. זי און אָן דעם טעכניק געשווינד האַלב, וואָס איר וועט זען אַ ביסל שפּעטער.

איצט אַ ביסל ווערטער וועגן די פּראַפּאָרשאַנז. רעצעפּט באַקוויט הייבט מיט די דאָזיקע ווערטער: נעמען 1 טייל באַקוויט און 2 טיילן וואַסער. דעם מיטל אַז די וואַסער איז שטענדיק נייטיק צו נעמען צוויי מאָל ווי פילע ווי טוווע. און ווימעריאַט דעם פאַרהעלטעניש טוט ניט דאַרפֿן צו פּנים, אָבער מיט די הילף פון די מעסטן יוטענסאַלז.

געדענק אן אנדער וויכטיק הערשן: פאַרריכטן די באַלאַגאַן אין די מיטל פון דער צוגרייטונג איז ניט מער מעגלעך! און צו טאַקע באַקומען די קאַשע געשמאַק, פּרובירן צו אַדכיר צו די ווייַטערדיק סדר:

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר באַקוויט

מיר וועט דאַרפֿן: 1 טעפּל באַקוויט 2 טעפּלעך וואַסער, און זאַלץ.

צוגרייטונג: פּלאָמבירן די וואַסער אין די פּאַן און וואַרטן ביז עס בוילז. מיר פאַלן שלאָפנדיק אין די בוילינג באַקוויט, זאַלץ צו טעם און דעקן מיט אַ ענג דעקל. קאָכן 5 מינוט אויף הויך היץ, און דעמאָלט רעדוצירן די פייַער און קאָכן פֿאַר בעערעך 10 מינוט. נאָך דעם מאָל די פייַער איז סוויטשט אַוועק און די טאָפּ טוט נישט עפענען פֿאַר אן אנדער 15 מינוט (אַזוי אַז עס איז גוט צו פּאַרע). דורך דעם וועג, בעשאַס די קוקינג דעקל קענען ניט געעפֿנט ווערן, ווי געזונט ווי אַרייַנמישנ זיך מיט די קאַשע. נאָך אַלע, באַקוויט זענען מער גרייט ווי דורך וואַסער, אָבער דורך פּאַרע, וואָס קאַנסטאַטוץ די וואַסער. אויב איר עפענען די דעקל, פּאַרע, פון קורס, נאָר קומען אויס. קוקינג צייַט איז אויך required צו אָבסערווירן, אָבער, אויף עלעקטריש קוקערז עס וועט זיין אַ ביסל אַנדערש, עס איז נייטיק צו באַשליסן די צייַט דורך זיך.

דורך דעם וועג, באַקוויט קאַשע רעצעפּט איז נאָר אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן אָן רעפועלינג. פילע טאָן עס אין פאַרשידענע וועגן. אבער עס קענען נאָר זייַן אַזוי פֿאַר די פּרעזענט רוסיש קאַשע: קאַשע ווען האַלב, לייגן עס פינעלי געפּרעגלט ציבעלע, אַ שטיק פון פּוטער און געהאַקט עגגס אָפּקילן, דעקן מיט אַ דעקל און וואַרטן 15 מינוט. אין דער זעלביקער צייַט Falling שלאָפנדיק אין אַ טאָפּ פון באַקוויט, עס איר קענען לייגן אַ קליין ביסל פון דאַר מאַשרומז. זיי געבן אַ ספּעציעל קאַשע געשמאַק. נישט צו אָווערדאָ עס מיט די זאַלץ, לייגן אַ ביסל עס זאָל זיין, ווייַל אין קיין צייַט איר קענען לייגן זאַלץ גלייַך אויף דעם טעלער.