ווי צו זויערע וגערקע גרין טאַמאַטאָוז אין אַ פאַן שנעל רעצעפּט

אַזוי, אין דיין גאָרטן האט דערוואַקסן אַ פּלאַץ פון טאַמאַטאָוז וואָס זענען נאָך גרין און ניט פּאַסיק פֿאַר נוצן אין אַ סאַלאַט. אבער זיי זענען גרייט צו ווערן געניצט! לעמאָשל, באַקן אָדער פּרעגלען מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אָדער מאַכן געשמאַק פּיקאַלז. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו זויערע וגערקע גרין טאַמאַטאָוז אין אַ פאַן איבער סנאַקק רעצעפּט.

צווישן די באַליבט סנאַקס כּמעט יעדער רופן זויער טאַמאַטאָוז, וואָס קענען זיין געניצט אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט אנדערע פּראָדוקטן. כּמעט אַלע מענטשן ליבע קראַנטשי, זיס און סייווערי פרוכט, און רובֿ געוואלט צו וויסן ווי צו טאָן עס אין שטוב. געלערנט רעקאַמאַנדיישאַנז אויף ווי צו זויערע וגערקע גרין טאַמאַטאָוז געשווינד, האַלטן אין מיינונג אַז עס איז "רעפריגעראַטעד אָפּטראָג". מיט דעם אופֿן פון צוגרייטונג איז ניט מער פערמענטאַטיאָן ביי הויך טעמפּעראַטור, ווייַל די פּראָדוקט מוזן זיין רעפריגעראַטעד. אין דער זעלביקער טאַמאַטאָוז זענען קריספּי אין אַ ביסל months, ניט ענלעך פּאַסטשערייזד פּיקאַלז, וואָס זענען באקומען דורך ווייך.

ווי צו זויערע וגערקע גרין טאַמאַטאָוז אין אַ פּאַן - ספּעציעל ראָסל

די מערסט טשיקאַווע זאַך איז אַז דעם רעצעפּט קענען זייַן געניצט ניט בלויז פֿאַר טאַמאַטאָוז, אָבער אויך קיוקאַמערז, גרין בינז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. די סומע פון ינגרידיאַנץ איז געגעבן אין פּער קווארט, די קוקינג צייַט איז בעערעך איין און אַ האַלב שעה. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין קאַנסומד אין וועגן אַ וואָך.

איר וועט דאַרפֿן:

• 1 טעפּל דיסטילד ווייַס עסיק;
• 1 ליטער פון וואַסער גלאז און 1.4;
• 3 לעפל פון סאָדיום זאַלץ אָדער ם;
• וועגן 0.5 קג פון האַרט גרין טאַמאַטאָוז (וועגן 5 וניץ);
• 1/2 טשילי פעפער;
• 6 מיטל קלאָוועס פון קנאָבל מיט די קאָרעס פון ווייַט, פּילד און שנייַדן אין האַלב;
• 4 לעפל פעננעל זאמען;
• 1/2 לעפל שוואַרץ פעפער פּיז.

גערעדט וועגן ווי צו זויערע וגערקע גרין טאַמאַטאָוז, איר דאַרפֿן צו נעמען פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פֿאַר זייער ברירה. די פרוכט מוזן זיין פון אַ זייער גרויס גרייס, האָבן קליין זאמען ין, און האָבן אַ קריספּי הויט. איר קענען לייגן זאַלץ אין זייַן ינטייערטי, אָבער עס וועט נעמען מער צייַט. אין דערצו, די טאַמאַטאָוז איר האָבן אויסגעקליבן קענען זיין פון קיין מין, אָבער זיי זאָל זיין גאָר גרין, אָן קיין ראָזעווע אָדער געל ספּעקס.

ווי צו זויערע וגערקע גרין טאַמאַטאָוז אין די פּאַן: די ברירה פון אנדערע ינגרידיאַנץ

וואַסער

דיסטילד וואַסער איז אַ בעסער ברירה, ווייַל עס איז ריין און טוט נישט אַנטהאַלטן ימפּיוראַטיז אַז קענען טוישן די טאַם פון די ראָסל. גיכער פאַר אַלץ איר וועט געפֿינען עס אין ספּעשאַלייזד סטאָרז אָדער אַפּטייק.

זאַלץ

עס איז בעסטער צו נוצן ים זאַלץ אין דעם רעצעפּט. עס האט ווייניקערע ימפּיוראַטיז, און אויב איר נוצן אַ קוקבוק, איר וועט דאַרפֿן צו טוישן די נומער ביי אַ ביסל ווייניקער.

וועגן טשילי

וסואַללי עס איז גענוג 2-3 פריש טשילי ברעקלעך אויף איין ליטער פון ראָסל. אויב איר קענען ניט געפינען פריש פּעפּערז, איר קענען נוצן 1/2 לעפעלע רויט פעפער שנייעלעך. דו זאלסט נישט זאָרג, עס וועט נישט מאַכן צו ברענען טאַמאַטאָוז, טשילי נאָר מוסיף אַ זיכער טאַם און פּיקוואַנסי.

אויך, טראכטן וועגן ווי צו זויערע וגערקע גרין טאַמאַטאָוז אין אַ פּאַן, איר זאָל קלייַבן אַ פּאַסיק קאַנטיינער. עס זאָל זיין ענג-פּאַסן דעקל און זיין רעכט באהאנדלט מיט בוילינג וואַסער.

צוגרייטונג

שטעלן די קנאָבל, פעננעל זאמען און פּעפּפּערקאָרנס אין די צוגעגרייט פּאַן אָדער אנדערע קאַנטיינער.

וואַשן טאַמאַטאָוז און שנייַדן זיי אין כאַווז אָדער קוואַרטערס. שנייַדן אויס אַלע די טונקל ספּאַץ און ביטן פון סטעמס. פאַרלייגן די פרוכט אין אַ פּאַן, געלאזן וועגן 5 סענטימעטער פון פּאָטער פּלאַץ אויבן.

צוגרייטן ראָסל דורך מיקסינג עסיק, זאַלץ און וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָך ביז אַלע זאַלץ איז צעלאָזן.

גיסן די הייס ראָסל טאַמאַטאָוז, קאַווערינג זיי דורך וועגן 2 סענטימעטער. קאָווער, קיל צו צימער טעמפּעראַטור און דעמאָלט געהאלטן פֿאַר לפּחות 2 טעג אין אַ פרידזשידער.