ווי געשמאַק צו מאַרינירן טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער?

פריש און געשמאַק טאַמאַטאָוז אין ווינטער, איר וועט קוים געפֿינען. דער וועג אויס פון דעם סיטואַציע איז די צוגרייטונג פון זויער טאַמייטאָוז. עס איז נייטיק צו צוגרייטן לפּחות אַ קליין צושטעלן פֿאַר די ווינטער, און די לאַנג שניייק חדשים וועט ניט מער ויסקומען אַזוי לאַנג און יגזאָסטינג. א גוט היים מאַרינייד, אַ אַפּעטיטלעך זאַפטיק גרינס - אַלע דעם קערט צו קינדשאַפט, ווען די באָבע איז דאַווקע סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז און פירות. גיין צוריק און פּרובירן ווידער געשמאַק זויער טאַמאַטאָוז איז זייער פּשוט. קיין פון די אויבן רעצעפּט איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר דעם צוועק.

Classic Edition

איינער פון די מערסט בעקאַבאָלעדיק וועגן צו מאַרינירן די טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער. נעמען דרייַ קילאָגראַמז פון וועדזשטאַבאַלז, פעפער, לאָראַל, זיבן הונדערט גראַמז פון וואַסער, זאַלץ, צוקער, עטלעכע ספּונז פון 6% עסיק. פּרובירן צו קלייַבן די זעלבע טאַמאַטאָוז אין קאָלירן אָן שעדיקן, דענסינג צו די פאַרבינדן און ווי פריש ווי מעגלעך. ריין ונ דורך און ריין, אויב נייטיק, די פּעדונקלעס. שווענקען ווידער מיט פליסנדיק וואַסער. אין די דנאָ פון אַ ליטער סלוי, שטעלן פינף בלעטער פון די לאָראַל, פינף אָדער זעקס פּיז פון פעפער, שטעלן אויף שפּיץ פון די טאַמייטאָוז. צוגרייטן מאַרינייד פון צוקער, עסיק, זאַלץ און וואַסער. קאָכן און גיסן אויף די וועדזשטאַבאַלז, דעקן די דזשאַרז מיט קאָווערס, היץ פֿאַר סטעראַליזיישאַן און זעמל.

אָפּציע מיט אַובערגינעס

אָפּטיאָנאַללי זויערע וגערקע טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער אויף אַלט רעסאַפּיז. איר קענען פּרובירן און נייַ ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי פּאַטלעזשאַן. איר וועט דאַרפֿן אַ קילאָ פון טאַמאַטאָוז, עגפּלאַנץ ווי פיל, דערט און פופציק גראַמז פון פריש פּעטרעשקע, איינער הונדערט גראַמז פון קראָפּ און קנאָבל, פעפער, לאַוורושקאַ, אַ ליטער פון וואַסער, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון זאַלץ, אַ פּאָר פון ספּונז פון צוקער, אַ לעפל פון עסיק. שווענקען און טרוקן די עגפּלאַנץ, שאָלעכץ זיי און דעקן מיט זאַלץ. נעמען עטלעכע שעה צו באַקומען באַפרייַען פון פארביטערונג. וואַש טאַמאַטאָוז און גרינז. שאָלעכץ דעם קנאָבל און צעהאַקן די פּעטרעשקע מיט די קראָפּ. רייניקונג די פּאַטלעזשאַן פון די זאַלץ, שטאָפּן עס מיט הערבס. אין די דרייַ-ליטער סלוי שטעלן אַ יאַם בלאַט, פעפער, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל און העלפט פּלאָמבירן עס מיט טאַמאַטאָוז, דעריבער לייגן צוריק פּאַטלעזשאַן. אין קאַלט וואַסער, גיסן אין זאַלץ און צוקער, גיסן די עסיק און קאָכן. גיסן איבער קאַנס, דעקן מיט לידז און סטעריליזירן. זעמל די דזשאַרז, דעקן און לאָזן קיל. אויב איר מאַרינירן טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער אין דעם וועג, איר קענען באַקומען אַ זייער אָריגינעל פֿאַרבייַסן. אין די קעלט צייַט עס וועט זיין זייער האַנטיק.

א ווערייישאַן פון גרין טאַמייטאָוז

אויב איר באַשליסן צו מאַרינירן טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קלייַבן אויסשליסלעך צייַטיק וועדזשטאַבאַלז. איר קענען נעמען די גרין אָנעס. אין דערצו, קנאָבל, הערבס, דרייַ ליטער פון וואַסער, צוויי הונדערט און פופציק מילאַליטערז פון 9% עסיק, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון צוקער, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, אַ בלאַט בלאַט, און קראָפּ וועט זיין פארלאנגט. וואַשן די טאַמאַטאָוז, יעדער טריממעד ריין און אָנגעפילט מיט קנאָבל פון קנאָבל. שטעלן דיל אין די דזשאַרז, שטעלן וועדזשטאַבאַלז אויף זיי. מאַכן אַ פּלאָמבירן פון זאַלץ, צוקער, בייַ בלאַט, פעננעל, עסיק און וואַסער. מיט בוילינג פליסיק, גיסן די טאַמאַטאָוז און ראָלל אַרויף די דזשאַרז, קער זיי איבער און לאָזן צו קילן אונטער די פאַרדעקן.