הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט עפּל

הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל - אַ שיסל וואָס איז פּאַפּיאַלערלי געזונט-באקאנט. דעם שיסל איז נישט בלויז וואָנדערפוללי געשמאַק, אָבער צוגעגרייט אין העסקעם מיט אַ רעצעפּט, עס איז אויך זייער שיין און קענען זיין אַ באַפּוצונג פֿאַר קיין טיש.

הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל, ווי אַ סאַלאַט "אָליוויער" - אַ קעסיידערדיק אַטריביוט פון רובֿ יום טוּב. עס איז וויידלי צעשיקט איבער די סיס, אָבער די געשיכטע פון דעם שיסל איז נישט מער ווי אַ הונדערט יאר. וואָס איז טשיקאַווע, דעם שיסל איז קאָננעקטעד מיט קאָמוניסט ידעאָלאָגיע ארויס וססר. הערינג סימבאַלייזד פּראָלעטאַריאַנס, פּאַטייטאָוז - Farmers, ביץ - רויט פאָן. שנייַדן צו ברעקלעך האַלב וועדזשטאַבאַלז האט מיסט דער צייכן דורך די פראנצויזיש "פּראָווענסע" סאָוס. פֿאַר דער ערשטער מאָל דעם שיסל ארויס אין אַ מאָסקווע רעסטאָראַן, וואָס איז געווען באקאנט פֿאַר ינסעסאַנט געטרונקען, שיכור פיגהץ, וויזאַטערז אָפֿט קלאַפּן די קיילים און כעדסעץ. ווען דעם ניט אָרנטלעך ינסטיטושאַן כּמעט די ערשטער מאָל עס איז געווען אַ סנאַקק, אָבער נאָך אַזוי געשמאַק, וויזאַטערז, צופרידן צו אַרייַנציען דעם שיסל, גאַט שיקער ווייניקער און ווייניקער בראַוולעד. פון די אַוצעט עס איז באַשלאָסן צו נאָמען דעם שיסל אין די נוסח פון אַז צייַט - "ש.ו.ב.אַ.", וואָס שטייט ווי "טשאַווויניסץ און אַראָפּגיין - קאַמף און אַנאַטהעמאַ." ווי מאָל געגאנגען אויף, און עס ס 'אַ ומגעוויינטלעך נאָמען דורכגעגאנגען אין די געוויינטלעך "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל", און חוץ צוקער בוריק, פּאַטייטאָוז און הערינג, אנגעהויבן צו גרייטן מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ פון סאַלאַט אונטער אַ פוטער מאַנטל - מיט apples, קעראַץ, גרינז, פלייש, מאַשרומז, און אַפֿילו מיט קאַוויאַר פיש און שרימפּס. דער אַרטיקל פאָקוסעס אויף ווי צו מאַכן אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט אַן עפּל.

שיסל קאַט דורך די מענטשן רעכט צו דער פאַקט אַז זייַן קוקינג טוט ניט נעמען פיל צייַט, און זייַן ינגרידיאַנץ זענען פאַראַנען פֿאַר יעדער.

איר שטימען אַז קיין סאַלאַט זאָל צונויפשטעלנ זיך פון הויך-קוואַליטעט, פריש ינגרידיאַנץ. און הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט אַן עפּל - איז קיין ויסנעם. צו סעלעקטירן הויך-קוואַליטעט, פריש הערינג פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל, ווען בייינג באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן גילז. אין פריש הערינג זענען גומע, זייער פֿאַרב איז טונקל רויט. אויך, דער פלייש קוואַליטעט הערינג גומע צו די פאַרבינדן, און אויף די הויט איז ניט ברוין אָדער געל מאַרקס. אין דערצו, די קאַרקאַס מוזן זיין פּאָטער פון אַלע מינים פון סקרייפּס, קאַץ און קראַקס. פיש מיט רויט אויגן - ונסאַלטעד און גאַנץ ייליק. אויב איר אויגן נודנע, רובֿ פון אַלע, עס כּולל עגגס; אין דעם פאַל עס איז ניט-גריסי, און הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט אַן עפּל איז נישט זייער נערעוודיק, אויב עס איז צוגעגרייט צו נעמען די פיש מיט קאַוויאַר. עס זאָל אויך זיין האט געזאגט אַז סרעדנעסאָלענייַאַ באַררעלעד הערינג איז באַוווסט פֿאַר זייַן גוט געשמאַק, און עס איז ידעאַל צו קאָכן הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט אַן עפּל, אָבער, ליידער, עס ראַרעלי אַקערז.

דעם סאַלאַט איז אַ פּלאַץ ווי, אָבער האַלב אין פאַרשידענע וועגן. עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון הערינג רעסאַפּיז אונטער אַ פוטער מאַנטל - מיט apples, פלייש און אַזוי אויף. וועגן וואָס, ווי צו צוגרייטן דעם סאַלאַט מיט אַן עפּל אונטער אַ פוטער מאַנטל, אאז"ו ו וועט זיין דיסקאַסט.

הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט עפּל צוגעגרייט געשווינד און לייכט. איר וועט דאַרפֿן: פּאַטייטאָוז - 300 ג, אַ פּאָר פון ברעקלעך פון סאָלטאַד העררינגס אָדער 300 ג פון זייַן צוגעגרייט פיללעץ, 150 ג אַניאַנז, 300 ג apples, קעראַץ און ביץ - 300 ג קאָכן פּאַטייטאָוז, ביץ און קעראַץ. זיי קענען זיין האַלב אין אַ איין קאַנטיינער. האַלב וועדזשטאַבאַלז, שיילן זיי, רייַבן אויף שטראַף כאַבאַרניק. אויף מיטל כאַבאַרניק רייַבן די עפּל. פּאָליאַנע די הערינג פון די הויט און ביינער, פינעלי צעהאַקן עס. אָניאָנס זאָל זיין שנייַדן אין קליין קיובז, דעריבער לייגן אין אַ קאַנטיינער, גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן שטיין פֿאַר צען מינוט. גענומען געהאַקט ציבעלע, שווענקען אין קאַלט וואַסער.

נאָך פּריפּערינג אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ, איר זאלט גיינ ווייַטער צו די זאַמלונג פון סאַלאַט אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט עפּל פון Layers פון גרייטיד און סלייסט פּראָדוקטן. דער ערשטער שיכטע איז גרייטיד פּאַטייטאָוז, צווייט - הערינג, דריט - ציבעלע, פערט - גרייטיד עפּל, פינפט - קעראַץ און לעצט, די זעקסט שיכטע - ביץ. אין דעם קלאַסיש סיקוואַנס צוגעגרייט דרעסט הערינג מיט עפּל. סופּערימפּאָסינג Layers, יעדער פון זיי קענען זיין פּוך מייַאָנעז, צו געשמאַק, איר קענען לייגן זאַלץ און פעפער. צו באַצירן דער שיסל הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט עפּל אויף שפּיץ איר קענען שפּריצן מיט געהאַקט בוילד יי, קאַנד גרין פּיז און סלייסט הערבס - קראָפּ אָדער פּעטרעשקע. דורך דעם וועג, פון די קראַשט עגגס קענען שאַפֿן אן אנדער שיכטע, אויב באגערט. אַלע אייער סאַלאַט מיט אַן עפּל אונטער אַ פוטער מאַנטל גרייט. הנאה דיין מאָלצייַט!