סאַלאַט "בישאָפּס": רעסאַפּיז אין שטוב

רעטעך האט לאַנג שוין פּרייזד ניט בלויז פֿאַר זייַן געשמאַק מידות, ווי פֿאַר די היילונג פּראַפּערטיז. דעם שורש גרינס האט שוין אַ אָפט גאַסט אין דער טיש פון אונדזער אָוועס. עס איז קיין צופאַל צו האָבן סערווייווד אַזוי פילע רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס קוקינג מיט די ינגרידיאַנץ אין דעם זאַץ. זינט רעטעך איז געזונט פּרעסערוועד ביז פרילינג, געזונט שורש אָפֿט ינקלודעד אין די דאַר ווינטער מעניו. אבער בלויז אין קאָמבינאַציע מיט פלייש, איר קענען גאָר אַנטדעקן די מאָדנע טעם פון רעטעך. מיר פאָרשלאָגן צו צוגרייטן אַ סאַלאַט, "בישאָפּס", ווי די ינגרידיאַנץ געוויינט און פֿאַר וואָס די רעטעך און רינדערנס. באַטראַכטן אַ ביסל אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל.

נוציק פּראָפּערטיעס פון רעטעך

עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון רעטעך. די מערסט אַקוטע - דעם ווייַס רעטעך, זייער נוצלעך - עס איז שוואַרץ, האט אַ מילד זיס געשמאַק - עס איז גרין. עס זענען ווייַס, לאַנג און זאַפטיק, ווי אַ גרויס רעטעך יאַפּאַניש רעטעך, אַ מיינונג וואָס איז גערופֿן "דאַיקאָן". צו צוגרייטן סאַלאַט "בישאָפּס", איר קענען נעמען קיין פון די פּראָפּאָסעד מינים, אָבער עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די רובֿ געזונט שיסל איז באקומען פון שוואַרץ רעטעך.

זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען ווי גייט:

• רעכט צו די אינהאלט אין רעטעך ליסאָזימע, עס האט אויף די אַנטימיקראָביאַל ווירקונג;
• עס איז אַ פאַרהיטנדיק מאָס אין די באַהאַנדלונג פון קאָולדז און פלו, רעכט צו דער גרויס נומער פון וואַלאַטאַל פּראָדוקציע אין דעם זאַץ;
• רעטעך זאַפט העלפּס ווען איר הוסט און ווייטיק אין דער דזשוינץ.

סאַלאַט "בישאָפּס" קלאַסיש מיט רעטעך

איבער פילע יאָרן פון עקזיסטענץ פון דעם שיסל, אַ באַלעבאָס פון אָפּציעס פֿאַר זייַן דורכפירונג. рхиерейский" классический с редькой и говядиной. אבער די מערסט געשמאַק בלייבט אַ סאַלאַט "און רהיערייסקי" קלאַסיש מיט רעטעך און רינדערנס. דעם גרינס שיסל מוסיף אַ פּיקאַנט שאַרפּנאַס און מאַכן עס מער נוצלעך, טראָץ דעם בייַזייַן אין דעם זאַץ פון מייַאָנעז.

סאַלאַט "בישאָפּס 'קלאַסיש איז צוגעגרייט אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס:

1. רעטעך געוואשן און פּילד, ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש, פאָלדעד אין אַ שיסל און געשיקט צו 2 שעה אין די פרידזשידער. דאס איז געטאן אַזוי אַז עס איז ניט מער טעם ביטער.
2. רינדערנס פּולפּ (300 ג) איז בוילד ביז גרייט פֿאַר אַ שעה, איז קולד און דיסאַסעמבאַלד צו די פיבערס.
3. ראַ זיס קעראַץ (2 פּקס.) איז ראַבד אויף די "קאָרעיִש" כאַבאַרניק.
4. גרויס ציבעלע האַלב רינגס געפּרעגלט אין גרינס בוימל.
5. צוגעגרייט ינגרידיאַנץ געלייגט אויס אויף אַ שיסל Layers: די דנאָ - רעטעך, מער און דעמאָלט רינדערנס. יעדער שיכטע איז גריסט מיט מייַאָנעז.
6. שפּיץ פֿאַר געשמאַק און ווי אַ באַפּוצונג איז געלייגט ביז גאָלדען ברוין געפּרעגלט אַניאַנז.

גלייַך אויף די טיש געמישט סאַלאַט לעפל און געוויזן אויף די פּלאַטעס.

סאַלאַט "בישאָפּס": אַ רעצעפּט מיט עגגס און לעבער

צו מאַכן דעם סאַלאַט וועט דאַרפֿן רינדערנס אָדער הון לעבער, וואָס מוזן זיין פֿאַר-קאָכן אָדער פּרעגלען. салат "Архиерейский". די שיסל טורנס אויס זייער האַרציק און געשמאַק, טראָץ דעם פאַקט אַז דאָס איז ניט אַ קלאַסיש סאַלאַט, "בישאָפּס".

האַלב לעבער זאָל זיין שנייַדן אין סטריפּס. סימילאַרלי מאָל און אַניאַנז און קעראַץ, און דעריבער זיי מוזן זיין געפּרעגלט אין גרינס בוימל און קיל. שוואַרץ רעטעך רעצעפּט אויך שנייַדן אין סטריפּס. ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, זיי קענען אַריבערפירן צו אַ גרויס שיסל און מישן מיט מייַאָנעז. שפּיץ סאַלאַט דעקערייטאַד גרייטיד בוילד עגגס (2 פּקס.). אָפּטיאָנאַללי, איר קענען אויך מאַכן אָרנאַמאַנץ פון וועדזשטאַבאַלז און גרינז.

בישאַפּס סאַלאַט מיט רעטעך און הינדל

אן אנדער וואַריאַנט פון דער צוגרייטונג פון דעם געשמאַק און געזונט קיילים. рхиерейский" по этому рецепту готовится из редьки и курицы, а для сочности в него также добавляется свежий огурец. סאַלאַט "און רהיערייסקי" דעם רעצעפּט איז געמאכט פון רעטעך און הינדל, און פֿאַר די ריטשנאַס עס איז אויך צוגעגעבן צו פריש וגערקע. די שיסל טורנס אויס גרינג, אָבער אויך זייער געשמאַק. קאַלאָריע סאַלאַד קאַמפּרייזיז 110 קייקאַל פּער 100 גראַמז.

צו צוגרייטן סאַלאַט ערשטער בוילד ביז האַלב הינדל (200 ג). דעמאָלט Grate ראַדישעס, פּריסאַליוואַעם און לינקס פֿאַר 15 מינוט אויף די טיש. אין דעם צייַט, אין גרינס בוימל ראָוסטאַד אַניאַנז, נאָך וואָס עס אויסגעגאסן אין דעם פּאַן געשלאגן עגגס. ווייַטער איז פּריפּערינג אַ פייַנקוכן, קיל און שנייַדן אין סטריפּס. אנדערע ינגרידיאַנץ, הינדל און וגערקע, שנייַדן די זעלבע וועג.

אין די סוף פון קוקינג סקוויזד רעטעך, עגגס, הינדל און וגערקע צוזאַמען אין איין שיסל און דרעסט מיט מייַאָנעז. אין די בעטן פון סאַלאַט קענען זיין דעקערייטאַד מיט פינעלי געהאַקט גרינז.