קיסר סאַלאַט מיט לאַקס

זייער פילע מיסטאָמע געהערט וועגן די ווונדערלעך קיסר סאַלאַט. עס איז געדינט אין פילע רעסטראַנץ און אַפֿילו קאַפעס, און יעדער מאָל די רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש. וואָס איז די הויפּט סוד פון מאכן דעם סאַלאַט? עס איז האט געזאגט אַז די הויפּט "קונץ" - דעם איז דער סאַלאַט סאָוס, רעכט צו וואָס דעם איז אַטשיווד, און אַ יינציק, יינציק און זייער יידל טאַם ... באַטראַכטן אין מער דעטאַל די רעצעפּט.

די באַרימט קיסר סאַלאַט איז געווען ערשטער צוגעגרייט אין 1924 ווי אַ קאָכן, וועמענס נאָמען עס איצט טראגט - איטאַליעניש קיסר (סעסאַרע) קאַרדיני. ער געקומען אַרויף מיט עס ווי גייט: אין טידזשואַנאַ איז געקומען צו פילע מענטשן, איידער קלאָוזינג דער רעסטאָראַן אין די זאַל געלט אין אַ הונגעריק מאַסע אַז וויל צו עסן. און קיסר 'ס כּמעט קיין פּראָדוקט. ווי אַ רעזולטאַט, ער געמישט אַלע אַז ער האט, ניימלי קנאָבל, מייַאָנעז, סוי סאָוס, קראָוטאָנס, סאַלאַט, הזיתים, און געגעבן אים אַ ווערטשואָוסאָו שיסל געסט. וואס איז געווען חידוש טאַלאַנטירט רעסטראַטער, ווען זיי זענען געקומען צו אַ גאַנץ פרייד און געבעטן פֿאַר ביילאגעס! אַז טאָג אין די ינסטיטושאַן פון קיסר זענען אַ רום, וואס דערציילט וועגן די סאַלאַט אין לאס אנדזשעלעס, און שפּעטער אין אייראָפּע. אַזוי זייַן פאָלקס קיסר סאַלאַט איז אַבליידזשד צו האָלליוואָאָד שטערן, וואס זענען אָפֿט אין טידזשואַנאַ און עסן דעם סאַלאַט.

דער אָריגינעל קיסר איז געווען אַ וועגעטאַריער שיסל. אָבער באַלד אנגעהויבן צו לייגן צו די סאַלאַט דיעטע הינדל ברוסט. און דורך דעם וועג, עס ס נאָר פֿאַרבעסערן די טעם פון עסנוואַרג און מאַכן עס מער כאָולסאַם. עטלעכע קוקס ריפּלייסט הינדל מיט פיש - און צוגעגרייט קיסר סאַלאַט מיט לאַקס. עס אויך גיט די סאַלאַט אַ נייַ און יקסייטינג טאַם. ביידע די סאַלאַט גאָר געשמאַק און געזונט, אַזוי עס וואָלט זייַן פייַן אויב זיי זענען אין אייער דיעטע. אין דערצו, זיי געשווינד צוגעגרייט.

אַזוי קיסר מיט לאַקס קענען זיין צוגעגרייט דורך דער ווייַטערדיק רעצעפּט:

פּראָדוקטן: סאַלאַט - 1 קאַטשאַן, הזיתים - 3-5 ברעקלעך, קנאָבל - 2 קלאָוועס, ווייַס ברויט - 5 ברעקלעך פון לאַקס - 100 גראַמז, מייַאָנעז - 2 טייבאַלספּונז פּאַרמאַזאַן קעז - 50 גראַמז, הזיתים - 4-5 ברעקלעך, זאַלץ, פעפער, סוי סאָוס - 2 טבספּ. לעפל.

ווי צו גרייטן קיסר סאַלאַט מיט לאַקס? סימפּלי נעמען אַ גרייט-צו-עסן לאַקס אלא ווי צוגרייטן עס זיך. סמאָוקט לאַקס - גאנץ פֿאַר קוקינג קיסר סאַלאַט מיט לאַקס. דורך דעם וועג, לאַקס קענען זיין ריפּלייסט מיט קיין אנדערע רויט פיש אַז איר ווי.

לאַקס שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און דעמאָלט פּריפּערינג קראָוטאָנס, און דעמאָלט נעמט איבער די קוקינג סאָוס קיסר סאַלאַט מיט לאַקס. איר דאַרפֿן צו מישן די מייַאָנעז און סוי סאָוס, דעריבער לייגן צו די גרייטיד קנאָבל. דעמאָלט קראַשט קראָוטאָנס, מישן זיי מיט פיש, גיסן אַלע דעם סאָוס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. הזיתים זענען גוואַלדיק מילז באַפּוצונג. ווי איר קענען זען, קיסר סאַלאַט רעצעפּט מיט לאַקס איז זייער פּשוט. צוואַנציק מינוט, און די שיסל איז גרייט!

אויב קיסר מיט לאַקס - דאָס איז אויך עקסטרעם פֿאַר איר אָפּציע, צוגרייטן קיסר סאַלאַט מיט הינדל. אין די פאַרשידענע רעסטראַנץ דעם שיסל איז צוגעגרייט לויט צו פאַרשידענע רעסאַפּיז, שטעלן אנדערש, אָבער דער זאַץ פון די פּראָדוקטן איז די זעלבע, אַזוי די זעלבע און געשמאַק.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק שטעלן פון קאַמפּאָונאַנץ:

• הינדל - 500 גראַמז;
• סאַלאַט - 1 Puig.;
• 2 עגגס (הינדל אָדער וואַכטל, ירעלאַוואַנט);
• קראָוטאָנס;
• קאַרש פּאָמידאָר ווערייאַטיז;
• פּאַרמאַזאַן קעז;
• סאָוס.

צוגרייטונג:

רוק פאַרשפּרייטן אויף סאַלאַט שיסל - ניט שנייַדן און קאָאַרסעלי טאָרן, וואָטערד זייער סאָוס. דעריבער געלייגט אויף שפּיץ פון טאָסט, דעמאָלט בוילד הינדל שנייַדן אין קיובז און סטאַקט אויף שפּיץ פון די טאָסט. גיסן אויף שפּיץ פון דעם סאָוס ווידער. דעמאָלט ווידער - סאַלאַט, קראָוטאָנס, און אויף שפּיץ - קעז קיובז. גיסן סאָוס, באַצירן מיט די הילף פון אַ פּאָמידאָר און יי, שפּריצן מיט גרייטיד קעז. אבער דאָס איז נישט אַ קיסר סאַלאַט מיט הינדל. סאָוס אָן וואָס די שיסל וועט זייַן דערענדיקט, איז צוגעגרייט ווי גייט: מאַסלינע בוימל - 1 לעפל 2 קלאָוועס פון קנאָבל, מייַאָנעז - 2 ספּונז, סוי סאָוס, זענעפט - 2 טיספּונז. ונ דורך מישן די קאַמפּאָונאַנץ ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. דעם געמיש און פּלאָמבירן סאַלאַדס.