סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און לאַקס

די גוט, די נאַטוראַלנעסס און פּאַשטעס - דאָס איז די מערסט וויכטיק קאָמפּאָנענט פון קיין שיסל. אויב איר האָבן ביסל צייַט, אָבער עס איז אַ גרויס פאַרלאַנג צו ימפּאָנירן געסט אָדער, אין מינדסטער, מייַכל זיך צו אַן אָריגינעל און אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק שיסל, צוגרייטן געזונט סאַלאַדס פֿאַר פּשוט רעסאַפּיז.

נאָר אַ ביסל דעקאַדעס צוריק, אַ מאָדנע אָבער דילעקטאַבאַל פרוכט ווי אַוואַקאַדאָוז, געהאלטן קאַנווענשאַנאַל באַרנע-שייפּט פרוכט מיט אַ הויך פעט צופרידן. אבער הייַנט, טויזנטער פון כאַוסווייווז נוצן אַוואַקאַדאָוז אין דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים, ספּעציעל סאַלאַדס. עס איז געווארן גאַנץ פאָלקס סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און לאַקס. דער רעצעפּט איז פּשוט.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

- זיס פּעפּערז (1/2 פּקס.)

-פּאָמידאָרי קאַרש (7-8 פּקס.)

-ליסט פון סאַלאַט (6 פּקס.)

-סמאַלל אַ בינטל פון וואָטערקרעס,

-גאָרסט סוי ספּראַוץ,

-4 ספּריגס פון סילאַנטראָו,

-פּרימערנאָ 6-8 בלעטער פון אַרוגולאַ,

-פּאַיר טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל,

-סליגהטלי זענעפט, קלאָווע פון קנאָבל, זאַלץ, פעפער,

-אַוואָקאַדאָ (1 פּיסי.)

-סאָמגאַ (סאָלטיד, וועגן 150 ג).

רעכט צו דער בייַזייַן פון אַלע די קאַמפּאָונאַנץ, איר קענען לייכט צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און לאַקס.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג סאַלאַט פּשוט: ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און גרין סידלינגז, דעריבער נעמען אַוואָקאַדאָ, ביז אַהער פּילד, שנייַדן אין האַלב און דזשענטלי צו באַזייַטיקן די ביין. די זייער פֿלייש פֿון אַ אַוואָקאַדאָ שנייַדן אין קליין קיובז. דער זעלביקער מאַכן מיט זיס פעפער, פּאָמידאָר און לאַקס (שנייַדן אין קליין ברעקלעך). אַלע גרינז, סאַלאַט און ספּראַוץ שינקועם פינעלי און מישן מיט אַלע די סאַלאַט ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל.

פֿאַר דעם סאָוס, נוצן מאַסלינע ייל, זענעפט און קנאָבל (דורכגעגאנגען דורך די פּרעס). דעם געמיש איז געווען ונ דורך גאָפּל וויסק ביז גלאַט, וואָס הערעינאַפטער מיר וועלן פּלאָמבירן אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ פון סאַלאַט. זאַלץ, פעפער צו געשמאַק, און אַ סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און לאַקס קענען זייַן געדינט. עס רעקאַמענדיד אַז יעדער אַפּאַראַט דאָזע טעלער גאַרניש מיט גרינז און טאַמייטאָוז, אָדער סאַלאַט ניטלי שטעלן "טערט" צו געבן אַ מער ראַפינירט קוקן. סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און לאַקס וועט זיין אַ ונפאָרגעטטאַבלע באַפּוצונג פֿאַר קיין יום טוּב און אַפֿילו וואָכעדיק טיש.

פון קורס, די סומע פון גרינערי און זייַן קייט קענען זיין וועריד לויט צו טעם. אויב עס איז ניט סילאַנטראָו, וואָטערקרעס און סוי ספּראַוץ, זיי גאַנץ עפשער פאַרבייַטן אַ פּלאַץ פון סאַלאַט אָדער אנדערע סאָרט פון גרין (וואָס איר קענען קויפן אין קיין סופּערמאַרק).

לאַקס בלייבט דער בלויז ינגרידיאַנט פֿאַר אַ סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ. גאַנץ אָפֿט, לאַקס פאַרטרעטער פֿאַר טונפיש. סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און טונפיש איז באַרימט צווישן גורמייז ניט בלויז פֿאַר זייַן אַמייזינג טעם, אָבער אויך די סומע פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן וווילטויק צו דער מענטש גוף. רובֿ נוטרישאַניסס נוצן אַ קאָמבינאַציע פון טונפיש און אַוואָקאַדאָ צו שטארקן דעם גוף און פאַרבעסערן ימיונאַטי. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז ווי פּשוט ווי די פֿריִערדיקע איינער.

ווי אַ גרין פֿאַר סאַלאַט נוצן פעננעל, רויט ציבעלע אָדער פּעטרעשקע (ווידער אַפּשאַנאַל). אבער אַנשטאָט פון מאַסלינע ייל און זענעפט, איר קענען נוצן לימענע זאַפט, וואָס וועט געבן פּינטעלע צו דיין פריש סאַלאַדס. טונפיש און אַוואָקאַדאָ פּאַפּ אָדער פינעלי שנייַדן אָדער סאָפטענעד מיט אַ גאָפּל ביז אַ פּיוריי וואָג. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען געמישט מיט הערבס, בשמים לייגן געשמאַק, און געלייגט אויף דעם טעלער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו באַצירן אַלע די גרינז אָדער טאַמאַטאָוז.

אין דערצו צו די רעסאַפּיז זענען אויך העכסט וואַליוד סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און סעלדעריי. געגעבן די סודינג פּראָפּערטיעס, וואָס האט סעלדעריי, דעם סאַלאַט איז אָפֿט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט הויך דרוק מאַסע אין אַרבעט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די סאַלאַדס זענען נישט בלויז גרינג צו צוגרייטן, אָבער אויך נערעוודיק, אַזוי זיי קענען פאַרבייַטן די שווער זייַט קיילים פֿאַר די מאָגן. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו באַפרייַען סאָוס הינדל.