קיניגל אין די ויוון מיט זויער קרעם און אנדערע רעסאַפּיז

קיניגל פלייש איז געהאלטן איינער פון די מערסט געשמאַק, דיעטע און געזונט. דעריבער, איך צוייַלן צו טיילן מיט איר די מערסט פאָלקס וועגן פון קוקינג דעם פלייש.

קיניגל אין די ויוון אין קרעם סאָוס, בייקט מיט אַניאַנז

ינגרידיאַנץ:

• ראַבאַט - 1 קאַרקאַס;
• אַניאַנז - 5-6- ברעקלעך;
• פּוטער - 60 ג;
• כאַזער פעט - 40 ג;
• טאַמאַטאָוז - 3 ברעקלעך;
• זויער קרעם - אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון טיש;
• הערבס, זאַלץ, פעפער.

צו אָנהייבן רייניקן און מיין ציבעלע, דעמאָלט שנייַדן עס אין רינגס אָדער האַלב רינגס. טאָמאַטאָעס זענען אויך קלינד און שנייַדן אין קליין סלייסיז. צעהאַקן גרינז. דעמאָלט וואַשן קיניגל קאַרקאַס, שפּריצן פעפער, זאַלץ און שטעלן אין באַקינג צין, גריסט חזירים. שמיר קרעם אויף שפּיץ פון די פלייש און לייגן עס אויף זייַן בויגן. ווי אַזאַ, די שיסל איז בייקט וועגן אַ האַלב שעה.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קיניגל אין די ויוון מיט קרעם טורנס אויס זייער זאַפטיק און געשמאַק. ווען די פלייש איז גרייט, עס איז נייטיק צו גיסן די פעט וואס איז לינקס איבער פון באַקינג, און פּוטער, דעמאָלט שפּריצן מיט הערבס און שטעלן שיין טאַמאַטאָוז.

קיניגל אין די ויוון מיט קנאָבל קרעם

פֿאַר דעם אופֿן פון צוגרייטונג איז נייטיק צו נעמען די פאָרעם אָדער פּאַן מיט הויך זייטן און אַ דעקל. ינגרידיאַנץ:

• קרעם - 600 ג;
• ראַבאַט - 1 קאַרקאַס;
• קעראַץ - אַ ביסל ברעקלעך;
• ציבעלע - אַ ביסל ברעקלעך;
• פּוטער - 2 לעפל;
• קנאָבל - 3-4 קלאָוועס;
• בשמים, זאַלץ, פעפער.

איידער איר אָנהייבן צו קאָכן, איר דאַרפֿן צו מאַרינירן פֿאַר אַ ביסל שעה אַ קיניגל קאַרקאַס. איר קענען טאָן דעם קיין וועג איר ווינטשן. נאָך וואס, די פלייש מעראַנייטיד צעטיילט אין קליין ברעקלעך. יעדער פון זיי דאַרפֿן צו פּרעגלען אין זונרויז בוימל. נאָך דעם יבעררוק די ברעקלעך פון פלייש אין די קיילים, וואָס וועט צוגרייטן אונדזער מאָלצייַט. דעמאָלט, ריין און שנייַדן אין Julienne קעראַץ, אַניאַנז פּילד און שנייַדן אין רינגס. קעראַץ און אַניאַנז פּאַססירועם אין פּוטער. פּראָפּאַססיראָוואַנניע וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן אויף פלייש, לייגן פעפער, בשמים, הערבס, זאַלץ.

איצט מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון זויער קרעם סאָוס. צו טאָן דאָס, היץ די קרעם אין אַ וואַסער וואַנע אַזוי אַז עס ווערט פליסיק. דעמאָלט גיסן עס אין דעם פאָרעם אין די שיסל, ווו איז ליינד מיט קיניגל פלייש. עס זאָל ווערן געטאן Carefully אַזוי ווי קרעם אויסגעגאסן סלאָולי (צוזאמען די וואַנט). דעריבער אַלע ברענגען צו אַ קאָכן אויף דער הרובע און שיפץ אין די ויוון (180 דיגריז). אין די אָנהייב פון ראָוסטינג פלייש דאַרפֿן פון צייַט צו צייַט צו גיסן זאַפט, וואָס איז רעלעאַסעד פֿון דעם קיניגל, און דעמאָלט דעקן עס מיט אַ דעקל. גאַנץ קוקינג צייַט וועגן 40 מינוט.

קיניגל אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז אַרבל

• קיניגל (פּרעפעראַבלי צו נוצן פיללעץ) - 0.4 קג;
• קעראַץ - אַ ביסל ברעקלעך;
• פּאַטייטאָוז - 6-7 ברעקלעך;
• בולגאַריש פעפער - אַ ביסל ברעקלעך;
• פעפער, זאַלץ, בשמים.

אויך פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן אַ אַרבל פֿאַר באַקינג.

טכילעס, שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון קיניגל פלייש. מיין וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן פּאַטייטאָוז - קליין קיובז, מער - סלייסיז אָדער פּאָלוקרוזשאָטשקאַמי פעפער - סטריפּס אָדער סלייסאַז. אַלע צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין אַ אַרבל, לייגן בשמים, זאַלץ און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. מיר שטעלן אַלץ אין די ויוון בייַ 180 דיגריז. פּריפּערינג קיניגל וועגן 45 מינוט.

קיניגל פלייש אין פּאָמידאָר סאָוס

ינגרידיאַנץ:

• ראַבאַט - 0.6 קג;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 200 ג;
• לאַרד - 40 ג;
• ציבעלע - אַ ביסל ברעקלעך;
• זויער קיוקאַמערז - אַ ביסל ברעקלעך;
• גרינז;
• זאַלץ, בשמים.

ערשטער וואַשן און ריין די אַניאַנז, דעמאָלט צעהאַקן פינעלי. קוקומבערס שנייַדן אין סלייסיז. צעהאַקן גרינז. שווענקען קיניגל פלייש און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, דעריבער לייגן זאַלץ און בשמים צו טעם און פּרעגלען פֿאַר וועגן 10 מינוט צו פעט פּיגס. נאָך וואָס, גיסן אין די פלייש אַ ביסל וואַסער און לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ. שיסל נייטיק מליען ביז ווייך. דעריבער לייגן אין אַ שיסל און גיסן די רוען סאָוס אויף שפּיץ, אין וואָס די פלייש איז צוגעגרייט. אינהאַלט קיניגל גרינז, קיוקאַמערז. פּונקט ווי אַ קיניגל אין די ויוון מיט קרעם, דעם שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק.

קיניגל אין די ויוון גאנצע

ינגרידיאַנץ:

• ראַבאַט - 1 קאַרקאַס;
• מייַאָנעז - אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון טיש;
• פעט - 40 ג;
• ציבעלע - אַ ביסל ברעקלעך;
• גרינז;
• זאַלץ, בשמים.

קלינז און מיין אַניאַנז, שנייַדן אין רינגס. גרעענס ונ דורך וואַשן און צעהאַקן פינעלי. געוואשן און קיניגל פלייש רייַבן בשמים, זאַלץ, און דעמאָלט לובריקאַטעס די מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם פֿאַר באַקינג צוזאַמען מיט אַניאַנז. מיר שטעלן די שיסל אין אַ ויוון (180 דיגריז). דעם אופֿן פון קוקינג איז זייער ענלעך צו די שיסל אין די ויוון קיניגל אין זויער קרעם, אָבער אָן די נוצן פון זויער קרעם. גרייט מילז וועגן 40-50 מינוט.

באָן אַפּפּעטיט!