הינדל זעמל מיט מאַשרומז און קעז: אַ רעצעפּט מיט QR ען. ווי צו קאָכן הינדל זעמל מיט מאַשרומז און קעז אין שטער אין די ויוון?

הינדל זעמל מיט מאַשרומז און קעז - איז אַ מילד טעם די שיסל מיט אַ סטאַנינג גערוך אַז וועט נישט לאָזן קיין גורמיי גלייַכגילטיק. די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון גרינג בנימצא פּראָדוקטן וועט יווענטשאַוואַלי נאָר ונפאָרגעטטאַבלע רעזולטאַט. אבער ווי צו קאָכן עס גאָר געשמאַק און עראַמאַטיק שיסל, מיר וועט זאָגן איר אין דעם אַרטיקל. זאל ס באַקומען אנגעהויבן!

יידל הינדל זעמל

אין סדר צו צוגרייטן דעם כיינעוודיק מאָלצייַט, ספּעציעל סקילז זענען required, מער ימפּאָרטאַנטלי, האָבן אַ גוט זוניק שטימונג, האַלטן אין די פרידזשידער פריש עסנוואַרג און זייַן זיכער אַז אַלץ וועט קער אויס.

מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

- אַ גרויס פיללעט פון הינדל - 1 פּיסי.;

- סאָלטאַד קעז - 150 ג;

- רויט פעפער גלאָק - 1 פּיסי.;

- טשאַמפּיגנאָן מאַשרומז - 180 ג;

- אַניאַנז (קענען זיין רויט) - 1 פּיסי.;

- יי - 1 פּיסי.;

- מעל (קענען זיין אַ ביסל פון סעמאַלינאַ) - 1 טבספּ. ל.;

- שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

ווי צו קאָכן אַ שיסל

צו הינדל זעמל מיט מאַשרומז און קעז אויסגעדרייט געשמאַק און רייַך, די הויפּט ינגרידיאַנט זאָל זייַן פֿאַר מאַרינירן. צו טאָן דאָס רעכט ווזאָבאָם עגגס, לייגן אַ ביסל וואַסער און מעל, זאַלץ און פעפער. פיללעץ שנייַדן אין די מיטל, אָבער ניט אין גאנצן. מיר זאָל באַקומען אַ בוך ווי צוויי בלעטער. "דיסקלאָסע" און איר ונ דורך ריפּאַלס אויף ביידע זייטן, די שפּיץ באדעקט מיט אַ פּעקל (דעם איז נייטיק צו ענשור אַז די פלייש איז נישט טאָרן). גיסן די ריזאַלטינג שיכטע פון אונדזער מאַרינייד און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ בשעת צו די זייַט. און בשעת זייַמאָמסיאַ אנדערע ינגרידיאַנץ. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, מאַשרומז, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין אַ פּאַן אין גרינס בוימל. רייניקן פעפער און שנייַדן אין סטריפּס. אַדינג צו די ציבעלע-שוועמל געמיש, זאַלץ, פעפער און לאָזן פֿאַר אן אנדער 2 מינוט גריללינג. קעז רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק.

מיר דערגרייכן די פילונג און פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טעלער צו קיל אַראָפּ גאָר. דעריבער נעמען די באַקינג, שמירן עס מיט גרינס ייל ספּרעדז אַ שטער פאַרשפּרייטן מעראַנייטיד פיללעט שפּריצן פיללינגס און קעז. פאָרעם אַ זעמל און ייַנוויקלען עס טייטלי מיט שטער. פּרעהעאַט די ויוון צו 170-180 דיגריז און אָרט צו אונדזער מאָלצייַט. לאָזן צו באַקן פֿאַר 1 שעה. אַז ס עס! אונדזער כיינעוודיק ראָולאַדע מיט מאַשרומז און קעז, אַ רעצעפּט וואָס אַלאַוז קיין ימפּראַוויזיישאַן צוגעגרייט.

הנאה דיין מאָלצייַט!

Stuffed הינדל זעמל

דעם שיסל איז נישט בלויז אַמייזינג טעם, אָבער אויך קאַפּטיווייטינג אַראָמאַ רעכט צו דער צופרידן פון וועדזשטאַבאַלז אין עס. וואָס זענען די פּראָדוקטן מיר דאַרפֿן אין סדר צו קאָכן הינדל זעמל מיט מאַשרומז און קעז? זיי זענען:

- גרויס הינדל - 1 פּיסי.;

- טשאַמפּיגנאָן מאַשרומז - 180 ג;

- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.;

- צוקיני - 1 פּיסי.;

- קעז דוראַם - 150 ג;

- בייקאָן - 150 ג;

- גרין (קיין);

- זאַלץ און שוואַרץ פעפער;

- מאַסלינע ייל פֿאַר סאָוס.

שריט דורך שריט קוקינג

פיללעץ שנייַדן אין די מיטל פון ניט גאָר ויסזאָגן, זאַלץ, פעפער. שפּיץ איז געווען באדעקט מיט קלינג פילם און אָפּשטויסן די גוט אויף ביידע זייטן. קעז שנייַדן אין דין סלייסאַז, גרין צעהאַקן פינעלי. אויף באַטיד פיללעץ פאַרשפּרייטן קעז און ברייטער האנט שפּריצן מיט הערבס. פֿאָרמירן אַ זעמל. בייקאָן שנייַדן אין דין סלייסאַז (בעסער צו נוצן שוין טרעדיד, פֿון די קראָם), סוואַטהעס פון אונדזער זעמל מיט שוועמל און קעז.

צוקיני, טאַמייטאָוז שנייַדן אין סלייסיז, מאַשרומז - פּלאַטעס. מיר פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם גריסט וועדזשטאַבאַלז אין אַ ראַנדאָם סדר, זאַלץ, פעפער, גיסן מאַסלינע ייל, לייגן אויף שפּיץ פון אונדזער כיינעוודיק זעמל. פּרעהעאַט די ויוון צו 170-180 דיגריז און שטעלן די שיסל צוריק אויף 50 מינוט. אַלץ! הינדל זעמל מיט מאַשרומז און קעז האַלב אין די ויוון.

הנאה דיין מאָלצייַט!

מעאַטלאָאַף, בייקט אין אַ קרימי קנאָבל סאָוס

הינדל זעמל מיט מאַשרומז און קעז רעצעפּט מיט שלי אַז מיר פאָרשלאָגן אונטן, אין דעם פאַל, עס טורנס אויס זייער ווייך און זאַפטיק און קרימי קנאָבל סאָוס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ דעם שיסל, געבן עס אַ קאַפּטיווייטינג אַראָמאַ. אַזוי, צו צוגרייטן עס, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

- הינדל גרויס - 1 פּיסי.;

- טשאַמפּיגנאָן מאַשרומז - 200 ג;

- קעז - 120 ג;

- מעל - 3 ה.; ל.

- אַניאַנז - 1 פּיסי.;

- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי.;

- זויער קרעם - 1-1.5 טעפּלעך;

- גרין (קיין);

- קנאָבל - 2 קלאָוועס;

- שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

שריט דורך שריט קוקינג

פיללעץ שנייַדן, ויסזאָגן, זאַלץ, פעפער און פענד פֿאַר קלינג פילם אויף ביידע זייטן. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, מאַשרומז, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן. לאָזן צו קיל אין אַ באַזונדער קאַנטיינער.

דערנאך, קאַרטאָפל און קעז רייַבן אויף דורכשניטלעך כאַבאַרניק, פּיצל שטאָק שטראַל קראָפּ און אַדינג צו די ציבעלע-שוועמל געמיש. מישן ונ דורך.

די ווייַטער שריט - פּריפּערינג דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, קנאָבל דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל מאַשער, ענגשאַפט די מנוחה פון די הערבס און מישן מיט זויער קרעם.

שטעלן די פיללעץ אויף אַ ריפּאַלסט אונדזער סטופפינג און זעמל מאָלדינג. דזשענטלי פּרעגלען עס אויף ביידע זייטן. נאָך וואָס, מיר נעמען די קיילים פֿאַר באַקינג, פאַרשפּרייטן די זעמל, גיסן עס אונדזער שמעקנדיק סאָוס און שטעלן אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 170-190 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט מיר נעמען אויס אונדזער שיסל, שפּריצן מיט קעז און שטעלן צוריק ווידער פֿאַר אן אנדער 5 מינוט. אַז ס אַלע הינדל זעמל מיט שוועמל און קעז האַלב אין די ויוון.

זעמל פון מינסט הינדל, בייקט אין פאַרמייַדן מיט מאַשרומז און קעז

דעם איז די גאנץ שיסל איז פּאַסיק ביידע פֿאַר אַ שטיל משפּחה מיטאָג, און פֿאַר די פאַרנומען יום טוּב סעודה. אַזוי, צו צוגרייטן עס, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

- מינסט הינדל - 0.5 קג;

- טשאַמפּיגנאָן מאַשרומז - 200 ג;

- אַסידיק קעז ווערייאַטיז (ציג) - 100 ג;

- קליין קעראַץ - 1 פּיסי.;

- אַניאַנז (קענען זיין רויט) - 1 פּיסי.;

- בולגאַריש רויט פעפער - 1 פּיסי.;

- קנאָבל - 1 קלאָווע;

- יי - 1 פּיסי.;

- ווייץ מעל - 1 טבספּ. ל.;

- גרין;

- שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

ווי צו קאָכן אַ שיסל

אין די רינדערנס לייגן די יי און מעל, זאַלץ, פעפער צו געשמאַק, מישן געזונט און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ בשעת. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, מער און קעז ראַבד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק, צעהאַקן די מאַשרומז. רייניקן פעפער און שנייַדן אין סטריפּס, קנאָבל דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל מאַשער. די רויט-הייס סקאָווראָדע מיט גרינס ייל מיר שטעלן די אַניאַנז, מאַשרומז און פּרעגלען, דעריבער לייגן די פּעפּערז, פינעלי געהאַקט הערבס און קנאָבל, ויסגעמוטשעט אַ ביסל מער מינוט. שטעלן די סטופפינג איז צוגעגרייט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער ביז קיל. אויף אַ באַקינג בלאַט גריסט מיט בוימל, לייגן שטער, פאַרשפּרייטן די סטופפינג אויף שפּיץ פון עס און פאָרעם אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרמירונג, אַבאַנדאַנטלי שפּריצן קעז אויף שפּיץ און פאַרמאָגן אונדזער סטופפינג. דזשענטלי כאַפּן אַ שטער עדזשאַז און פאָרעם אַ זעמל. די ויוון איז העאַטעד צו 170-180 דיגריז און אָרט צו אונדזער שיסל פֿאַר 35 מינוט. אַז ס אַלע הינדל זעמל מיט שוועמל און קעז האַלב אין שטער.

הנאה דיין מאָלצייַט!

א ווונדערלעך טעם פון דעם כיינעוודיק קיילים וועט זיין דערמאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָן ויסנעם. פּרובירן אונדזער רעסאַפּיז אין דיין קיך, און איר וועט זען פֿאַר זיך, ספּעציעל זינט אַ פּלאַץ פון צייַט קוקינג טוט נישט נעמען.