זויער קרעם סאָוס. קוקינג רעסאַפּיז

פֿאַר פאַרשידענע קיילים איז אַ יקערדיק דערגאַנג סאָוס. רובֿ אָפֿט עס איז געמאכט צו לייגן עטלעכע געווירץ און ספּעציעל פלייש. די ידעאַל האט שטענדיק געווען אַ סאָוס פון זויער קרעם. ספּעציעל ווייַל עס זענען פילע ווערייאַטיז פון עס, און ער איז געווען זייער מילד.

זויער קרעם סאָוס מיט כריין

דעם עמבאַדימאַנט וואָלט זיין אַ גאנץ דערגאַנג צו קאַלט אַספּיק אָדער פיש. דעם סאָוס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ סאַלאַט פון פריש סאַלאַט. עס דאַרף גלעזל זויער קרעם, 1 כריין וואָרצל, קראָפּ, צוקער און זאַלץ. כריין איז ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און קראָפּ געהאַקט זייער פינעלי. דעמאָלט אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ איין קאַנטיינער. און דאָ, דער סאָוס קענען זייַן געדינט מיט די שיסל איז גרייט.

ווי צו מאַכן אַ קרעם סאָוס מיט קיוקאַמערז?

דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די רעכט ינגרידיאַנץ. 4 דאס זויער קרעם, הייַזקע קעז 2 טייבאַלספּונז (פּרעפעראַבלי נידעריק-פעט), 9 זויער גהערקינס, פעננעל, און זאַלץ. איר דאַרפֿן צו Carefully מישן הייַזקע קעז און זויער קרעם. אַפֿילו בעסער צו טאָן עס מיט די הילף פון אַ בלענדער צו באַקומען אַ מונדיר מאַסע. קיוקאַמערז, דערווייַל, מוזן זיין זייער, זייער פינעלי געהאַקט. נאָר געהאַקט קראָפּ. דעריבער אַלע צוגעגעבן צו די זויער קרעם און וויפּט ווידער דורך ניצן אַ בלענדער. סאָוס צוגעגרייט. עס זאָל גיסן אין קרעמאַנקו און געפֿיטערט צו דער בעסטער בייקט פלייש אָדער אַפֿילו פּאַטייטאָוז.

זויער קרעם סאָוס מיט מאַשרומז

פֿאַר גרינס סטוז אָדער אַפֿילו קאַרטאָפל פאַן איז גאנץ ויסטער סאָוס. איר וועט דאַרפֿן 300 ג פון מאַשרומז, 1 ציבעלע, אַ לעפל פון מעל, האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם, פּעטרעשקע, פּוטער און יקערדיק בשמים. בויגן מיט מאַשרומז פינעלי געהאַקט און קווענטשעד אין אַ פאַן מיט 1 גלעזל פון וואַסער. עס אויך זענען אויסגעגאסן און מעל. אַמאָל די געמיש בוילז אין די פּאַן איז אויסגעגאסן זויער קרעם, זאַלץ און פעפער, און דעמאָלט אן אנדער 5 מינוט קאָכן סדר. גרייט סאָוס טאַמיק מיט אַ שטיק פון פּוטער און שעפע פון געהאַקט הערבס.

"בעטשאַמעל"

זויער קרעם און מילך "בéטשאַמעל" סאָוס פֿאַר פיש, וועדזשטאַבאַלז און פלייש, אָבער שטענדיק בייקט אין די ויוון. צוגרייטן עס פּשוט. מיר מוזן נעמען 50 ג ייל (קרעם), 2 טייבאַלספּונז מעל, האַלב אַ גלאז פון מילך, זאַלץ, יי יאָוק, סיטריק זויער, קרעם ביקער און גרייטיד קעז. ערשטער, צעלאָזן די פּוטער און דעריבער מישן עס מיט דער מעל. בשעת באַהיצונג די געמיש אויף די פייַער, עס זענען געמישט מילך. כל איר דאַרפֿן צו ברענגען צו אַ קאָכן, דעריבער לייגן זאַלץ, לייגן יי יאָוק, סיטריק זויער, אַלע פון די זויער קרעם און גרייטיד קעז. סאָוס איז required ווי עס זאָל זיין כיטיד ביז עס טורנס אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, און דעמאָלט גיסן אין סאָסערז.

פּאָמידאָר סאָוס מיט זויער קרעם

בוילד און סטוד פיש קענען נישט טאָן אָן דעם אָריגינעל סאָוס. איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ ספּאָאָנפול פון מעל, האַלב אַ לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ גלעזל פון יויך (רינדערנס), ייל לעפל (required פּוטער), יקערדיק בשמים און האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם. אין אַ סקאָווראָדע Carefully ראָוסטיד מעל, ביז עס איז גאָלדען. בלויז דעמאָלט צו לייגן די מאַקאַראָנען און פלייש יויך. דער געמיש איז געווען בוילד 5 מינוט, דעמאָלט דזשענטלי ינדזשעקטיד זויער קרעם, און סאָלטאַד און פעפער סאָוס. ווי באַלד ווי עס בוילז, דעמאָלט עס האט צו זיין געדינט. אָבער, איידער עס זאָל זיין קיל.

זויער קרעם סאָוס מיט אַניאַנז

מיט טשאַפּס און מיץ געזונט מיט די סאָוס מיט אַניאַנז. זייַן זאַץ איז פּשוט. עס וועט נעמען אַ קליין ביסל פון פּוטער, 2 אַניאַנז, האַלב טעפּל פון זויער קרעם, אַ לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ און זאַלץ. אויף ייל געפּרעגלט ציבעלע פינעלי כאַקט. צו עס איז געווען אויסגעגאסן קרעם און פּאַפּ. אַלע פון דעם זאַלץ, און מישן ונ דורך. זייט זיכער צו סאָוס ברענגען צו קאָכן, דעמאָלט לאָזן צו קיל.

זויער קרעם סאָוס מיט קנאָבל

צו בראָטן פלייש, פּאַטייטאָוז, וועדזשטאַבאַלז, פיש און אַלע קיילים פּאַסיק געווירציק באַרביקיו סאָוס און קנאָבל. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז גענומען טעפּלעך פון זויער קרעם, אַ גרויס קלאָווע פון קנאָבל, אַ בינטל פון קראָפּ, זענעפט און פּיקאַלז. ניט קיין קוקינג דעם סאָוס טוט נישט דאַרפן. עס ס זייער פּשוט.

קוקומבערס זענען ונ דורך קראַשט, קראַשט קנאָבל און געהאַקט קראָפּ. כל דאָס איז געמישט מיט זענעפט און זויער קרעם. אָפּטיאָנאַללי דאָסאָליט. איידער געדינט דעם סאָוס זאָל זיין אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער.

באָן אַפּפּעטיט!