ים האָז - פיש פון די Pacific Ocean

מאַרינע פיש האט לאַנג שוין אַפּרישיייטיד קולינאַריש European לענדער, זינט עס איז ענדאַוד מיט לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין, וויטאַמינס E, א, א און די, מיקראָ- און מאַקראָסעללס, און פאַטטי אַסאַדז, טויגעוודיק פון לאָוערינג בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס. זייער פאָלקס אין דער זעלביקער צייַט ענדזשויז די ים האָז - פיש אַרויף צו צוויי מעטער, מיט טעמפּ ווייַס פלייש און ווערטפול ייל, געניצט אין מעדיצין.

אין רובֿ קאַסעס אין סופּערמאַרקיץ קענען ווערן געזען דעם פּראָדוקט אין פאַרפרוירן פאָרעם, בשעת, אין די פאַל פון ריפּיטיד ייַז קאַלט פיש לאָסעס זייַן נוטרישאַנאַל ווערט און פּאַלאַטאַביליטי. דעריבער, ווען בייינג אַ בירדאַד פּלאָמבע טוט ניט האָבן צו פיללעט, בעסער לאָזן עס זיין אַ גאַנץ פויגל, אַ קאַטינג וועט נישט נעמען לאַנג. אין דעם פאַל, די אויגן פון פיש זאָל זיין בלאַנק און טראַנספּעראַנט, און די גילז - רויט און גאָר פֿאַרמאַכט.

ווייַל די ים האָז (פיש איז אויך געפֿונען אין פרעשוואַטער רעזערוווואַרז) איז ניט בלויז אַ הויך נוטרישאַנאַל, אָבער אויך היילונג פּראָפּערטיעס, עס איז אַ ווערטפול פּראָדוקט אין קוקינג, אַזוי עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר עס הייַנט. באַטראַכטן די אָנעס אַז ביסט רובֿ קאַמאַנלי געניצט אין קיטשאַנז פון פאַרשידן לענדער.

1. באַקעד פיש האָז (רוסיש קוויזין)

ינגרידיאַנץ: העלפט אַ קילאָ פון פיש, צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, איין לעפל פון קערי, אַ מער, אַ וגערקע, פופציק גראַמז פון הזיתים, צוויי ראַדישעס, הערבס, זאַלץ און בשמים.

פּוריפיעד און גאַטיד פיש מוזן רייַבן געמיש פון זאַלץ און קערי ייל, שטעלן אויף האַלב שטער און בייקט אין אַ ויוון בייַ הויך טעמפּעראַטור פֿאַר העלפט אַ שעה. גרייט בירדאַד פּלאָמבע איז אַוועקגענומען און באדעקט מיט שטער אַזוי אַז ער ריטשט.

דערווייַל, קעראַץ שנייַדן ספּייראַלז פֿון רעטעך און וגערקע - בלום באַדז, הזיתים שנייַדן אין רינגס. די פיש זאָל זיין שטעלן אויף אַ גרויס טאַץ און גאַרניש מיט הזיתים, מער ספּייראַלז, בלומען, קיוקאַמערז און ראַדישעס, ווי געזונט ווי ספּריגס פון גרינערי.

2. ים האָז - פיש סאָוס

ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון פיש, איין גלאז פון מילגרוים זאַפט און יויך, איין גרויס ציבעלע, פיר קלאָוועס פון קנאָבל, איינער פעפער, איינער לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ, האַלב אַ גלעזל פון ניסלעך, גרינס בוימל, זאַלץ, בשמים און מעל.

די פיש זענען קלינד, געוואשן און אָבסושיווייַוט, דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך פון מיטל-סייזד, ראָולד אין מעל און געפּרעגלט. קראַשט ניסלעך, געהאַקט ציבעלע, פּאַפּריקאַ, קנאָבל, פּאָמידאָר פּאַפּ, יויך און מילגרוים זאַפט זענען געמישט און שטעלן אויף די פייַער צו קאָכן. ווען דער סאָוס בוילז, עס מוסיף בירדאַד און דישן פֿאַר צען מינוט. ווי אַ גאַרניש צו דעם שיסל איז גאנץ רייַז.

3. ים האָז - קאַטשקע צו דעם טאָפּ

ינגרידיאַנץ: צוויי סטייקס פון פיש, צוויי אַניאַנז, צוויי פּאַטייטאָוז, איינער מער, איינער פּעקל פון גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע און קראָפּ, אַ הונדערט גראַמז פון קעז, פופציק גראַמז פון פּוטער, אַ ספּאָאָנפול פון סאָוס ויסטער, פערציק גראַמז פון מאַסלינע ייל, אַ לימענע האַלב, זאַלץ און פעפער.

סטייקס זאָל זיין שנייַדן פון דעם רוקנביין און ביינער און צעהאַקן זיי אין קליין סקווערז. קעראַץ און אַניאַנז שנייַדן אין זייער קליין קיובז, לייגן אַרויף אַלע די הערבס אין אַ בינטל און שנייַדן עס אין העלפט, בשעת דער נידעריקער טייל איז ערד און געמישט עס מיט אַניאַנז, וואָטערינג די זאַפט פון האַלב אַ לימענע. קעז שנייַדן אין קיובז.

איצט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דאָס אין אַ שיסל גיסן די מאַסלינע בוימל און דעם סאָוס, לייגן פעפער און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט.

די פּאַץ זענען געשטעלט די פיש אויף עס - אַ ביסל ברעקלעך פון קעז, זיבן פּעפּפּערקאָרנס, געלייגט אויף שפּיץ פון האַלב געהאַקט אַניאַנז און הערבס, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, פּוטער, אאז"ו ו - די רוען קעז, און אַלץ איז אָנגעפילט מיט די צוגעגרייט סאָוס און שטעלן אין די ויוון.

געדענק, דעם ים האָז (פיש, די רעצעפּט פון וואָס מיר שוין וויסן) איז ניט בלויז גוט געשמאַק, אָבער אויך אַ גרויס ווערט, ווי עס קאַנטריביוץ צו די פאַרהיטונג פון פילע חולאתן.