די בעקאַבאָלעדיק רעצעפּט פון קאָרניק

קורניק געהאלטן געבוירן רוסיש שיסל. לויט צו היסטארישע רעפֿערענצן, עס אַפֿילו געדינט אויף די רויאַל טיש. זיך איוואן גראָזני איז געווען נישט אַווערס צו די דאזיקע זאכן געשמאַק זיס. צי איר ווילן צו ביטע משפּחה ווי געשמאַק עסנוואַרג? דעמאָלט מעמערייז די רעצעפּט קאָרניק.

וואָס טייג קלייַבן?

יעדער באַלעבאָסטע זייער אופֿן פון צוגרייטונג פון דעם שטיקל. דעריבער, די טייג קענען ווערן אויסגעקליבן לויט צו זייער אייגן געשמאַק. פּרובירן צו מישן די זויער טייג אויף קורניק, אַ רעצעפּט וואָס איז זייער גרינג. די רעכט פּראָדוקטן וועט שטענדיק זיין אין די פרידגע: עגגס אין דער סומע פון 4 ברעקלעך, גלאז פון קיין פערמענטעד מילכיק פּראָדוקט (יאָגורט, זויער קרעם, יאָגורט), פּוטער, באַקינג פּודער אָדער סאָדע, אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון צוקער.

סאָפטענעד פּוטער, מישן מיט עגגס און וויסק ונ דורך. סעפּאַראַטעלי, לייגן צו יאָגורט סאָדע. אויב ניצן באַקינג פּודער, נאָר לייגן עס צו די מעל. פּאַטינג יאָגורט מיט יי געמיש, צוקער, זאַלץ פאַלן שלאָפנדיק. ווייַטער, וועלט און לייגן מעל. ניד די טייג אויף אַ מילד קאָנסיסטענסי.

קורניק צו קאָכן, איר קענען נוצן די הייוון און ונלעאַווענעד טייג. עטלעכע יונג כאַוסווייווז זענען דערשראָקן צו נעמען אויף אַזאַ אַ פּעקל, אָבער עס איז גאָרנישט שווער אין עס.

צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

1. עגגס (2-3 ברעקלעך).
2. א גלאז פון מילך.
3. 50 גראַמז פון פּוטער.
4. צוקער (עטלעכע ספּונז).
5. זאַלץ.
6. טרוקן הייוון (10 גראַמז).
7. מעל (2 טעפּלעך).

גיסן די הייוון מיט וואַרעם מילך אָדער וואַסער מיט די דערצו פון צוקער צו אָנהייבן די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס. וואַרטן 15 מינוט ביז אַ היטל פון טעמפּ פּינע. קלאַפּן עגגס מיט מילך, צוקער און זאַלץ. ווייַטער, לייגן צו די געמיש פון הייוון און ייל. Carefully גיסן די סיפטעד מעל, סטערינג קעסיידער. ניד די טייג איז ניט אויך ענג: אַזוי אַז די וואָג איז געזונט אַרויסגיין פֿון די הענט. געדענקען אַז עס זאָל נאָך שטיין אַ פּאָר פון שעה און קריכן געזונט.

און לעסאָף, די יזיאַסט אָפּציע אויב קורניק רעצעפּט מיינט צו קאָמפּליצירט, איר מאַכן זאכן גרינג בייינג גרייט בלאָז געבעקס. עס קענען זיין ווי הייוון, און טאָן ניט אַנטהאַלטן הייוון. איידער באַקינג מאַכן אַ ביסל האָלעס מיט אַ גאָפּל אַריבער די ייבערפלאַך פון די שטיקל.

רעצעפּט פֿאַר קורניק רויאַלי

ווייל Defined די פּרובירן, אָנהייבן צו קאָכן די סטופפינג. אין טראדיציאנעלן קóרניק איז אַ קאָמפּלעקס און מאַלטי-לייערד.

איר וועט דאַרפֿן:

1. טשיקקען (גאַנץ, סעפּעראַטלי אָדער דיך פיללעץ) - וועגן 1 קילאָ.
2. 5 עגגס.
3. עטלעכע רייַז.
4. פּאַנקייקס - 5 ברעקלעך.
5. הערבס צו אייער געשמאַק.
6. מאַשרומז (רוי מאַשרומז און זויער מאַשרומז).
7. זאַלץ און פעפער.

קאָכן די הינדל ביז האַלב, די פלייש איז געווען די מערסט ווייך. אויב איר קלייַבן רוי מאַשרומז, דעמאָלט פּרעגלען זיי מיט אַניאַנז. קאָכן די עגגס און רייַז. די יענער האט נישט ברענגען עס אַרויף צו פול גרייטקייַט, די קרופּ זאָל זיין אַ ביסל פעסט.

רעצעפּט פֿאַר קורניק ימפּלייז פּאַנקייקס. וואוינען אויף מיר וועט ניט זיין פריינג פּאַנקייקס טעכנאָלאָגיע, ווייַל יעדער משפּחה זייַן אייגן וועג. אָבער, פּרובירן צו מאַכן זיי דין, אָבער דוראַבאַל.

מיר נעמען צו זאַמלען די שטיקל. טיילן די טייג אין צוויי אַניקוואַל טיילן. זעמל אויס און שנייַדן אַ קלענערער קרייַז, גרעסערע אין גרייס ווי די פּאַנקייקס. מיר שטעלן אַ קרייַז לאַטקע, און אויף אים - פינעלי געהאַקט הינדל. דעם שיכטע קענען זיין לובראַקייטיד מייַאָנעז אָדער קרעם פֿאַר דזשויסינעסס. דעקן הינדל ווייַטערדיק לאַטקע צו וואָס שיקן די געמיש פון געהאַקט גרינז, עגגס (דורכשניט אין קיובז) און רייַז. אַמאָל ווידער, פאַרשילטן עס, און דעמאָלט אָנגעפילט מיט מאַשרומז. דעמאָלט איבערחזרן הינדל שיכטע און דעקן די לעצטע לאַטקע. פון די רוען טייג איז ראָולד אויס אַ גרויס קרייַז און דעקן אונדזער סטופפינג. די עדזשאַז פון דעם שטיקל טייטלי זאַסטשיפּיוואַעם.

איר קענען מאַכן פאַרשידן דעקעריישאַנז פון סקראַפּס פון טייג, אויב באגערט. אין דער אויבערשטער שיכטע נעמט אַ טיף קאַרב כּמעט די גאנצע טיפקייַט פון קאָרניק. אין דער עפענונג, מיר וועלן לייגן די הינדל יויך צו צושטעלן אַ זאַפטיק פּיראָג.

די גאנצע באַקינג פּראָצעס אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז וועט נישט נעמען מער ווי אַ שעה. פֿאַר 15 מינוט ביז האַלב, איר קענען שמירן די ייבערפלאַך פון די יאָוק.