ווי צו קאָכן די צוקער מיט די מילך, קאַנדענסט מילך צו באַקומען היים

אויף די אַדוואַנידזשיז פון די פּראָדוקטן פון דינער פּראָדוקציע פון פילע מינינגלאַס צו רעדן: זיי זענען מער נוצלעך, געשמאַק און ינווייראַנמענאַלי פיל קלינער ווי יענע סורראָגאַטעס אַז מיר האָבן צו קויפן אין סופּערמאַרקיץ. און אַז איז וואָס אין דעם אַרטיקל וועט זאָגן ווי צו גרייטן זיך קאַנדענסט מילך - אַ ווונדערלעך מייַכל, אַ באַליבט זינט קינדשאַפט.

פּרילימאַנערי עצה

איידער איר קאָכן די צוקער מיט די מילך, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון עטלעכע נואַנסיז. ידעאַללי, אויב די הויפּט פּראָדוקט איז פּערטשאַסט גלייַך פֿון דער "פּראָדוצירער", דאס הייסט. י פֿון די הענט פון פּריוואַט אָונערז. פון קורס, אונדזער כאָומגראָון קראַפצמען, אויך, פּריקט "כימיטשיט", אָבער נישט צו די זעלבע מאָס ווי אין פאַבריק פּראָדוקציע. זייט זיכער די מילך מוזן זיין גאַנץ, מיט דרייסט, פריש. אויב איר יבערנעמען קראָם, איידער איר קאָכן די צוקער מיט מילך, קוק אין די פירמע סטרוקטור. אין די בייַזייַן פון גרינס פאַץ קאַטאַגאַריקלי האט נישט נוצן צו עסן!

נוציק פּראָפּערטיעס און ניט אַזוי

קאַנדענסט מילך - ניט נאָר אַ געשמאַק מייַכל. עס כּולל די מערסט וויכטיק וויטאַמינס פֿאַר אונדז: א, גרופּע ב, C, פּפּ. אין דערצו, עס כּולל מער ווי 56 פּער סענט פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס מאכט די זיסקייַט פון אַ וויכטיק מקור פון ענערגיע פֿאַר אונדזער גוף. לערנען ווי צו קאָכן די צוקער מיט די מילך, טאָן ניט טראַכטן אַז איר קענען עסן אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז קאַנדענסט מילך. אויף דער טאָג פון 20-25 גראַמז - דעם איז דער אָפּטימאַל דאָזע, וואָס וועט זיין זייער נוציק טאַקע.

היים קאַנדענסט מילך

זאל ס מאַך אויף פון טעאָריע צו פיר. מיר זאָגן איר ווי צו קאָכן די צוקער מיט די מילך (טרוקן), די געוויינטלעך קרעם און מילך. נעמען 1/4 טעפּל פון גאַנץ מילך, האַלב טעפּל פון טרוקן פּראָדוקט, די זעלבע סומע פון צוקער. שיטן אין פּאַן פליסיק, גיסן די פּודער קליין דורך קליין, סטערינג Carefully צו ויסמייַדן לאַמפּס אויסגעדרייט אויס. צעלאָזן די צוקער אין די מילך, שטעלן די פּאַן אין אַ וואַסער וואַנע. קאָכן די אינהאַלט פֿאַר וועגן אַ שעה בייַ אַ מעסיק קאָכן, סטערינג קעסיידער. זיס מאַסע זאָל זייַן קאַנסאַנטרייטאַד ביז דיק. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַניל.

רעצעפּט רגע

קאָכן די מילך מיט צוקער און קענען זיין אַ ביסל אַנדערש. דעם אופֿן איז גוט ווייַל עס איז Faster און טוט נישט דאַרפן טידיאַס יוואַפּעריישאַן. אין דער אַרויסגאַנג דרייַ וועגן אַ ליטער פון קאַנדענסט מילך. ינגרידיאַנץ: 800 גראַמז פון מילך פּודער אָדער קרעם פּודער, 50 גראַמז פון פּוטער, 1 גלעזל פון רעגולער מילך. ווי צו קאָכן אין דעם פאַל, די צוקער אין מילך? דער רעצעפּט איז פּשוט. די פליסיק דאַרפֿן קאָכן, שטעלן די צוקער און פּוטער, וויסק אַלע גוט (וויסק אָדער בלענדער). אין דער זעלביקער צייַט, זאָל גיסן אַ דין טייַך פון מילך פּודער. ווען דער געמיש איז גלאַט, האַלטן ביטינג און נאָר קאָכן אין אַ וואַסער וואַנע ביז די מילך טיקאַנז. די גאַנץ פּראָצעס פון טיקנינג כאַפּאַנז ווען איר שטעלן אַ מייַכל קולד אַראָפּ פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער.

פון מיין באָבע 'ס נאָוטבוקס

קאָכן קאַנדענסט מילך אנגעהויבן לאַנג איידער זי ארויס אין קאַנד פאָרעם. איינער פון די אָולדאַסט און געזונט-באקאנט מעטהאָדס, מיר איצט פאָרשטעלן צו אייער אכטונג. נעמען ליטער פון הויך פעט מילך. גיסן העלפט אַ קילאָ פון צוקער. פּאַן שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן פֿאַר 2.5-3 שעה, די אינהאַלט איז געווען גאַנץ דיק און וויסקאַס. אַמאָל די דראַפּלאַץ ופהערן צו לויפן, אַראָפּנעמען פון היץ מייַכל. נאָר טאָן נישט פּרובירן צו רעדוצירן די קוקינג צייַט, ווענדן זיך די היץ - קאַנדענסט מילך דאַווקע פאָאָטהיללס. די גאנצע סוד פון עס ליגט אין זייַן פּאַמעלעך היץ באַהאַנדלונג.

אין דערצו צו די אויבן,

וואָס אַנדערש קענען ביטע פאַנס פון געשמאַק? וואס וועט זאָגן. די טאָפּ מיט דיק ווענט און אַ דנאָ גיסן ליטער פון מילך מיט אַ הויך פעט צופרידן. טאָמיטאַ עס וועגן העלפט אַ שעה אין נידעריק היץ. בעשאַס דעם מאָל, די וואַסער האט יוואַפּערייטיד. אָבער, איר דאַרפֿן צו קאָך אַלע די צייַט, אַזוי אַז די מילך טוט נישט לויפן אַוועק. דעריבער לייגן 300-450 גראַמז פון צוקער און קאָכן פֿאַר אן אנדער שעה, קאַנטיניואַסלי, אויך דיסטורבינג. פון דעם פּראָדוקט איז געווען באקומען וועגן 500 גראַמז פון קאַנדענסט מילך. אויף די גומען, עס וועט זיין ווי שאָפּליפטינג.

קאַנדענסט מילך אין אַ וואַסער וואַנע

יא, איר קענען קאָכן זיס מילך און אַ וואַסער וואַנע. צו טאָן דאָס, גיסן עס אין דעם סלוי (ניט צו די ראַנד!), לייגן צוקער (אין דעם קורס פון 300 גראַמז פּער ליטער), דעקן מיט אַ דעקל, אָבער נישט אַ ניילאָן און ינאַמאַל, גרעסערע דיאַמעטער. דאס וועט לאָזן די נעץ צו יוואַפּערייט און, און דער באַנק טוט נישט פּלאַצן. אין די דנאָ פון די פּאַן צו שטעלן שיץ פון פּאַפּיר אָדער ווודאַן רעשאָטאָטשקו, שטעלן אין איר סלוי, דעמאָלט גיסן די וואַסער, אָבער מער ווי די מילך אין אַ פאַן. לאָזן די וואַסער בוילז, און דעמאָלט רעדוצירן די גאַז קאָכן סלאָולי איבער 2 שעה. די וואַסער אין די טאָפּ ווי דעם קלאַפּ אַוועק עטלעכע יוואַפּעריישאַן. ווילינגנאַס קאַנדענסט מילך איז באשלאסן דורך זייַן קאָליר. עס זאָל זיין אַ טיף בייזש. בלויז שטערן די פּראָדוקט איז נישט נייטיק, אַנדערש עס זאל קורדלע.

מילך פון די ברויט מאַשין ...

און ענדלעך, די רעצעפּט פֿאַר די וואס האָבן אַ ברויט מאַשין. דו זאלסט נישט זיין סאַפּרייזד, זיי אויך קענען קאָכן די קאַנדענסט מילך. נעמען אַ ליטער פון גאַנץ מילך, 350 גראַמז פון צוקער, אַ פּאַקאַט פון וואַניל. מילך וואַרעם אַרויף, און ווי באַלד הייבט צו קאָכן, גיסן אין אַ קאַנטיינער פֿאַר באַקינג און שטעלן אין די ברויט מאַשין. קאָך אין וואַניל און צוקער, שטעלן דעם פּראָגראַם "קלעם / מאַרמעלאַד," און דרייַ אַ ביסל מאל ביז די מילך ווערט דיק.